Broilerikofta uunipellillä jogurtti-sitruunakastikkeella
Miksi tämä resepti toimii
- Pelliruoan tehokkuus: Koftat ja vihannekset paistuvat yhdessä, joten sipulit ja paprikat pehmenevät ja saavat samalla maustetusta kanasta suolaisia paistoliemiä.
- Viileä, kirpeä kontrasti: Kreikkalainen jogurtti, sitruuna ja valkosipuli leikkaavat koftan täyteläisyyttä ja pitävät valmiin annoksen raikkaana.
- Helppo muotoilu: Lyhyet koftatangot on helpompi muotoilla kuin varrastetut versiot, ja ne kypsyvät tasaisesti uunipellillä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Pidä koftat mehevinä: Sekoita jauhettua kanaa vain sen verran, että mausteet jakautuvat tasaisesti; liika sekoittaminen voi tehdä koftasta tiiviin.
- Vältä kasvisten höyrystymistä: Jätä sipulille ja paprikalle pellillä riittävästi tilaa, jotta ne paahtuvat ja hiiltyvät reunoiltaan eivätkä pehmene omassa kosteudessaan.
Säädä tulisuutta
- Pidä se miedompana: Käytä makeaa paprikajauhetta ohjeen mukaan ja anna juustokuminan ja korianterin tuoda lämpöä ilman chilin poltetta.
- Lisää tulisuutta: Vaihda tilalle tulista paprikajauhetta terävämpää loppusävyä varten tai lisää koftaseokseen ripaus chilihiutaleita.
Valmisteluvinkit
- Pidä kastike erillään: Säilytä jogurttikastike erillään koftasta ja kasviksista, jotta se pysyy viileänä, raikkaana ja lusikoitavana.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä kypsät koftat ja kasvikset uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat höyryävän kuumia, ja lisää kylmä jogurttikastike pöydässä.
- Pakasta koftat: Kypsät koftat pakastuvat hyvin; sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa litteän leivän kanssa: Lämmin naan-leipä sopii hyvin koftien, paahdettujen kasvisten ja jogurttikastikkeen kauhomiseen.
- Viimeistele yrteillä: Tuore persilja tuo väriä ja raikkaan yrttisen vivahteen juuri ennen tarjoilua.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Uunipeltiruoka
Jogurttikastike ja tarjoilu
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Leikkaa punasipuli lohkoiksi ja punainen paprika paksuiksi suikaleiksi, ja kaada ne suurelle uunipellille. Pirskota päälle 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sekoita, jotta ne peittyvät.
- Sekoita kulhossa broilerin jauheliha, 2 valkosipulinkynttä (hienoksi raastettuna), jauhettu juustokumina, jauhettu korianteri, makea paprikajauhe, hieno merisuola ja mustapippuri. Sekoita hyvin, kunnes mausteet ovat tasaisesti sekoittuneet. Muotoile 12 lyhyttä kofta-pötköä.
- Asettele koftat vihannesten joukkoon ja pirskota päälle loput 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä. Paahda 18–22 minuuttia, kääntäen koftat kerran, kunnes ne ovat kypsiä ja kevyesti ruskistuneita ja vihannekset ovat pehmeitä ja reunoiltaan hiiltyneitä. Jos sinulla on lämpömittari, keskiosan tulisi olla 75°C (165°F).
- Kun uunipeltiruoka paahtuu, sekoita kreikkalainen jogurtti, loput 2 valkosipulinkynttä (hienoksi raastettuna) sekä sitruunan kuori ja mehu. Mausta tarvittaessa vielä ripauksella hienoa merisuolaa ja mustapippuria. Jätä sivuun, jotta maut ehtivät tasaantua.
- Lämmitä naan-leipä uunissa paahdon viimeiset 2–3 minuuttia. Hienonna tuore persilja karkeasti. Tarjoa kofta ja kasvikset jogurttikastikkeen, naan-leivän ja päälle ripotellun persiljan kanssa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Tarjoiluehdotukset
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:
Vinkit
- Mehukkaampia koftia varten sekoita kana vain juuri ja juuri sekaisin; liika vaivaaminen tekee niistä tiiviitä.
- Jos pelti näyttää ahtaalta, käytä kahta peltiä, jotta paprikat ja sipuli paahtuvat eivätkä höyrysty.
- Elintarviketurvallisuus: tässä reseptissä käytetään raakaa siipikarjaa, joten pese kädet ja välineet jauhetun kanan käsittelyn jälkeen ja kypsennä, kunnes koftat ovat kauttaaltaan höyryävän kuumia.
Korvaukset
- Korvaa kreikkalainen jogurtti tavallisella jogurtilla, jos haluat juoksevamman, kevyemmän kastikkeen.
- Korvaa naan-leipä pitaleivällä, jos haluat ohuemman, taskumaisen litteän leivän.
- Korvaa makea paprikajauhe tulisella paprikajauheella, jos haluat tulisemman lopputuloksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna koftien ja kasvisten jäähtyä ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna uunipellillä 200°C:ssa (390°F) 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia; pidä kreikkalainen jogurttikastike erillään ja lisää kylmänä pöydässä. Kypsät koftat pakastuvat hyvin enintään 2 kuukaudeksi; sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 50min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Lähi-itä
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Turskaa sinappivoilla ja varhaisperunoilla
Pannulla paistettua turskaa sinappivoilla ja varhaisperunoilla
Kinkkupihvi, paistettu kananmuna ja ranskanperunat
Pannulla paistettu kinkkupihvi, paistettu muna ja rapeat uuniranskalaiset
Thaicurryssä paahdetut kasvikset
Paahdetut kasvikset punaisessa curryssa ja kookosmaidossa
Italialaistyylinen uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Uunipellilohi varhaisperunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Uunipellilohi perunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Marokkolainen kanapeltiruoka säilötyllä sitruunalla ja oliiveilla
Kanapeltiruoka säilötyllä sitruunalla, oliiveilla, perunoilla ja punasipulilla
Tuunatut belgialaiset ranskalaiset naudanpadalla ja cheddarilla
Kahdesti kypsennetyt ranskalaiset naudanpadalla, cheddarilla ja majoneesilla
Wigilijny Barszcz z Uszkami (puolalainen kirkas punajuurikeitto mykyillä)
Kirkas punajuurikeitto, joka tarjoillaan sienitäytteisillä uszka-nyyteillä
Pytt i Panna (ruotsalainen pyttipannu paistetulla munalla ja punajuurella)
Ruotsalainen pyttipannu paistetulla munalla ja punajuurella
Belgialainen olut-chili naudanlihalla, pavuilla ja tomaateilla
Naudanliha-papuchili haudutettuna belgialaisessa oluessa ja tomaateissa
Bossam (keitetyt porsaskääreet)
Keitetyt porsaankylkikääreet salaatissa riisin, kimchin ja ssamjangin kanssa
Arroz con Pollo a la Mexicana (yhden padan kana ja riisi)
Yhden padan kana ja riisi tomaatilla, herneillä ja maissilla
Uunipellillä paistettu turkkilainen kana jogurtilla, sitruunalla ja mausteilla
Uunipellikana jogurtilla, sitruunalla, sipulilla ja paprikalla
Shish Tawook (valkosipuli-sitruunakanavartaat)
Jogurtissa marinoidut kanavartaat valkosipulilla, sitruunalla ja punapaprikalla
Kana kofta-kebabit
Broilerikofta-kebabit sipulilla, valkosipulilla, persiljalla ja mausteilla
Marokkolainen lammasvartasvati (lammasbrochettet)
Grillatut marokkolaiset lammasvartaat tomaatti- ja punasipulisalaatilla
Kana-shawarma jogurttimarinadilla ja tahinikastikkeella
Paahdettua kanashawarmaa jogurttimarinadissa ja tahinilla
Naudan kofta-kebabit
Naudan kofta-kebabit sipulilla, valkosipulilla, persiljalla ja mausteilla
Saatat pitää myös näistä
Moderni enchilada-vuoka (kana, mustapavut ja cheddar)
Enchiladavuoka kanalla, mustilla pavuilla ja sulatetulla Cheddarilla
Latinalaisamerikkalainen mereneläväpata tomaatilla, paprikalla ja limellä
Mereneläväpata katkaravuilla, kalalla, simpukoilla ja limellä
Caprese-salaatti (tomaatti-, mozzarella- ja basilikasalaatti)
Tomaatti-, mozzarella- ja basilikasalaatti oliiviöljyllä
Barfi (maitomakeispalat)
Fudge-tyyppinen barfi keitetystä maidosta, kardemummasta ja pistaaseista
Kevyt bigos-kulho (moderni metsästäjän pata)
Kevyt bigos-tyylinen pata porsaanlihalla, hapankaalilla ja luumuilla
Appelsiininkukkaveden maustama limonadi (marokkolaistyylinen)
Jäähdytetty limonadi appelsiininkukkavedellä maustettuna
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
