Kiinalainen viiden mausteen broilerivuoka soijalla ja hunajalla
Miksi tämä resepti toimii
- Tehokasta yhden pellin ruoanlaittoa: Kana, paprikat ja kevätsipulit kypsyvät yhdessä samalla uunipellillä, jolloin kasvikset imevät itseensä paistoliemen ja siivous pysyy helppona.
- Tasapainoinen suolainen glaseeraus: Soijakastike, hunaja, seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri ja viismauste luovat glaseerauksen, jossa on suolaisuutta, makeutta, lämpöä ja aromia.
- Tahmea, karamellisoitunut pinta: Kanan paahtaminen nahkapuoli ylöspäin auttaa glaseerausta tiivistymään ja tarttumaan kanaan samalla kun nahka ruskistuu.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä tuoretta viismaustetta: Kiinalainen viismauste on aromaattinen eikä tulinen, joten tuoreus on tärkeää; vanhentunut seos tekee glaseerauksesta maultaan latteen.
- Tarkkaile soijakastiketta: Vaalea soijakastike tuo suolan lisäksi makua, joten maista lisämausteet tarkasti ennen kuin lisäät niitä enempää.
Rakennevinkit
- Pidä nahka paljaana: Kuorruta kana hyvin, mutta palauta koivet pellille nahkapuoli ylöspäin, jotta pinta ruskistuu eikä höyrysty.
- Lisää vihannekset myöhemmin: Kun lisäät paprikan ja kevätsipulit vasta puolivälissä, ne pehmenevät ja hiiltyvät kevyesti muuttumatta vetisiksi.
Yleiset virheet
- Älä anna hunajan palaa: Jos kuorrute tummuu liian nopeasti, siirrä peltiä pykälä alemmaksi ja laske uuni 200°C (390°F):een jäljellä olevaksi kypsennysajaksi.
- Vältä ylikuormittamista: Jätä kanalle ja kasviksille pellillä riittävästi tilaa, jotta kuorrute voi kiehua kasaan ja karamellisoitua eikä jää lammikoiksi.
Valmisteluvinkit
- Valmista kuorrute ajoissa: Soija-, hunaja-, seesamiöljy-, valkosipuli-, inkivääri- ja viismausteseoksen voi sekoittaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan.
- Lämmitä uudelleen pellillä: Lämmitä tähteet uudelleen uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, jotta tahmea kuorrute elpyy.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Taputtele kana kuivaksi ja laita se uunipellille nahkapuoli ylöspäin.
- Sekoita kulhossa viiden mausteen seos, vaalea soijakastike, hunaja ja seesamiöljy. Raasta valkosipuli ja inkivääri hienoksi kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada marinadi kanan päälle ja kääntele, jotta se peittyy, pitäen nahkapuolen enimmäkseen ylöspäin. Paahda 20 minuuttia.
- Leikkaa sillä välin punainen paprika paksuiksi suikaleiksi. Siisti kevätsipulit ja leikkaa ne 5 cm pätkiksi.
- Ota pelti ulos ja asettele paprika ja kevätsipulit kanan ympärille, käännellen niitä pannun liemessä. Laita takaisin uuniin 15–18 minuutiksi, kunnes kana on kypsää ja pinta on tahmea ja karamellisoitunut.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Tahmeimman kuorrutteen saat lusikoimalla pellin liemen kanan päälle kerran tai kaksi paiston viimeisten 10 minuutin aikana.
- Jos kuorrute ruskistuu liian nopeasti, siirrä peltiä pykälää alemmaksi ja laske uuni 200°C (390°F) loppuajaksi.
Korvaukset
- Korvaa vaalea soijakastike tummalla soijakastikkeella, jotta saat syvemmän värin ja hieman makeamman maun.
- Korvaa hunaja vaahterasiirapilla, jotta saat erilaisen makeuden ja hieman vaaleamman kuorrutteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Pakasta enintään 2 kuukaudeksi; sulata yön yli jääkaapissa ja kuumenna uunipellillä 200°C (390°F), kunnes se on kauttaaltaan kuumaa.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 50min (12min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Kiinalainen
-
Allergeenit:
Seesami Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Karibialainen kana-uunipelti
Jerk-kana-uunipelti bataatilla ja paprikoilla
Marokkolainen kanapeltiruoka säilötyllä sitruunalla ja oliiveilla
Kanapeltiruoka säilötyllä sitruunalla, oliiveilla, perunoilla ja punasipulilla
Cajun-mausteinen mustapintainen monni coleslaw’n kanssa
Mustapintainen cajun-monni ja nopea sitruunainen coleslaw
Sardinhas no Forno (uunissa paistetut sardiinit)
Uunissa paistetut sardiinit paprikan, tomaatin, valkosipulin ja sitruunan kanssa
Airfryerissä extra rapeat kanatenderit
Pankopäällysteiset kanatenderit kypsennetty airfryerissä extra rapeiksi.
Kalkkunaa ja kasviksia airfryerissa
Airfryer-kalkkuna kasviksilla, jasmiiniriisin kanssa.
Italialaishenkinen kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla ja pinaatilla
Kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla, pinaatilla ja parmesaanilla
Assiette de Charcuterie cornichonien kanssa
Ilmakuivatut lihat cornichonien, Dijon-sinapin ja patongin kanssa
Pão de queijo -leipäsandwich avokadolla ja kinkulla
Lämmin pão de queijo -voileipä avokadolla, tomaatilla ja kinkulla
Meksikolainen kasvisburritokulho mustapavuilla ja avokadolla
Kasvisburritokulho riisillä, pavuilla, avokadolla ja smetanalla
Minestrone Genovese pestolla
Kasvis-, papu- ja pastakeitto, viimeistelty basilika-pestolla
Tahini-nuudelikulho kikherneillä ja sitruunakastikkeella
Nuudelit tahini-sitruunakastikkeella, kikherneillä ja rapeilla kasviksilla
Airfryer-hunaja-soijapossunkylkipalat
Rapeat porsaan vatsapalan suupalat hunaja-soijakuorrutteessa.
Airfryer-seesamikana
Rapea airfryer-kana kiiltävässä seesamikastikkeessa.
Char siu -porsas (kiinalainen BBQ-porsas)
Paahdettu char siu -porsas kiiltävällä hoisin-hunajakuorrutteella
Appelsiinikana airfryerissa
Rapea airfryer-appelsiinikana tahmeassa kastikkeessa.
Kantonilainen paahdettu ankka (kotitekoinen rapea ankka)
Kantonilainen paahdettu ankka rapealla nahalla
Tahmeat broilerinreisipalat uunipellillä
Tahmeat soija-hunajareisipalat paprikoiden ja sipulin kanssa
Saatat pitää myös näistä
Klassinen gin tonic limellä
Gin tonic limellä jäiden päälle tarjoiltuna
Skotlantilainen shepherd’s pie (jauhettu lammas ja perunamuusivuoka)
Shepherd’s pie jauhetulla lampaalla ja kermaisella muusilla
Gumbo (eteläinen pata katkaravuilla ja andouille-makkaralla)
Etelän pata katkaravuilla, andouillella, okralla ja tummalla ruskistuksella
Cassoulet (ranskalainen papu-makkarapata)
Pitkään haudutettu papupata possumakkaroilla, pancettalla ja korppujauheella
Vihreä gazpacho (pinaatti, avokado ja kurkku)
Jäähdytetty vihreä gazpacho avokadolla, pinaatilla ja kurkulla
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (ankan confit Puy-linssien kanssa)
Mureat ankan koivet tarjoillaan haudutettujen Puy-linssien päällä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
