Kuřecí na plechu s pěti vůněmi, sójou a medem
Proč tento recept funguje
- Efektivita na jednom plechu: Kuře, papriky a jarní cibulka se pečou společně na jednom plechu, takže zelenina nasaje výpeček a úklid je snadný.
- Vyvážená slaná glazura: Sójová omáčka, med, sezamový olej, česnek, zázvor a směs pěti koření vytvoří glazuru se slaností, sladkostí, hřejivostí a vůní.
- Lepkavý, karamelizovaný povrch: Pečení kuřete kůží nahoru pomáhá glazuře zredukovat se a přilnout ke kuřeti, zatímco se kůže opeče dohněda.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte čerstvou směs pěti koření: Čínská směs pěti koření je aromatická, ne pálivá, takže na čerstvosti záleží; vyčichlá směs způsobí, že glazura bude chutnat nevýrazně.
- Dávejte pozor na sójovou omáčku: Světlá sójová omáčka dodá sůl i chuť, proto případné další dochucení ochutnávejte opatrně, než přidáte víc.
Tipy na texturu
- Nechte kůži odkrytou: Kuře dobře obalte, ale stehna vraťte na plech kůží nahoru, aby povrch zhnědl, a ne se dusil.
- Zeleninu přidejte později: Když papriku a jarní cibulku přidáte až v průběhu, změknou a lehce se připálí, aniž by pustily vodu.
Časté chyby
- Nenechte med připálit: Pokud glazura tmavne příliš rychle, posuňte plech o jednu úroveň níž a snižte troubu na 200°C (390°F) po zbývající dobu pečení.
- Vyhněte se přeplnění: Nechte kuřeti a zelenině na plechu dost místa, aby se glazura mohla redukovat a karamelizovat, místo aby se hromadila.
Tipy na přípravu předem
- Glazuru připravte předem: Směs sójové omáčky, medu, sezamového oleje, česneku, zázvoru a koření pěti vůní lze promíchat předem a uchovat v lednici do použití.
- Ohřívejte na plechu: Zbytky ohřejte na plechu v troubě při 200°C (390°F) do úplného prohřátí, aby se znovu oživila lepivá glazura.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Kuře osušte a dej na plech kůží nahoru.
- V míse smíchejte koření pěti vůní, světlou sójovou omáčku, med a sezamový olej. Najemno nastrouhej česnek a zázvor do mísy a promíchej, aby se spojily.
- Marinádu nalij na kuře a otoč, aby se obalilo, přičemž kůži nech většinou nahoře. Pečte 20 minut.
- Mezitím nakrájej červenou papriku na silné proužky. Očisti jarní cibulky a nakrájej je na 5 cm kousky.
- Vytáhni plech a zasuň papriku a jarní cibulky kolem kuřete, promíchej je ve výpeku. Vrať do trouby na 15 až 18 minut, dokud není kuře propečené a glazura lepkavá a zkaramelizovaná.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepivější glazuru přelij kuře výpekem z plechu jednou nebo dvakrát během posledních 10 minut pečení.
- Pokud glazura hnědne příliš rychle, posuň plech o jednu úroveň níž a sniž troubu na 200°C (390°F) na zbývající čas.
Náhrady
- Světlou sójovou omáčku nahraďte tmavou sójovou omáčkou pro sytější barvu a o něco sladší chuť.
- Med nahraď javorovým sirupem pro jinou sladkost a o něco světlejší glazuru.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavíratelné nádobě až na 3 dny. Zamraz až na 2 měsíce; rozmraz přes noc v lednici a ohřej na plechu při 200°C (390°F), dokud nebude důkladně horké.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 50min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Čínská
-
Alergeny:
Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Pečený losos s aji amarillo a medovou glazurou
Pečený losos s glazurou z aji amarillo, medu a limety
Na pánvi opečený jazyk mořský s kaparovým máslem
Dover sole opečený na pánvi s citronovým kaparovým máslem
Jehněčí kotletky se za’atarem a pečenou zeleninou
Jehněčí kotletky se za'atarem pečené s cuketou, paprikou a červenou cibulí
Vepřové kotlety z horkovzdušné fritézy s jablečnou omáčkou
Šťavnaté kotlety z horkovzdušné fritézy s teplou skořicovou jablečnou omáčkou
Plátek gammonu se sázeným vejcem a hranolky
Gammon opečený na pánvi se sázeným vejcem a křupavými hranolky z trouby
Pollo al Limone Traybake (kuře s citronem a bramborami)
Kuřecí stehna z plechu s citronem, rozmarýnem a malými bramborami
Poke bowl s tuňákem a sladkou chilli omáčkou
Poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sladko-pálivým dresinkem.
Fideuà de Verduras (španělská zeleninová nudlová paella)
Španělská zeleninová fideuà se šafránovými nudlemi a měkkou zeleninou
Britský zeleninový pekáč s hořčicí a tymiánem
Zelenina z plechu s celozrnnou hořčicí a tymiánem
Vegetariánská poke miska
Vegetariánská poke miska s tofu, sushi rýží a zeleninou.
Rybí tacos se zelným salátem
Rybí tacos se zelným salátem s limetovou majonézou
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Kousky vepřového bůčku s medem a sójou z horkovzdušné fritézy
Křupavé kousky bůčku v medovo-sójové glazuře.
Sezamové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v lesklé sezamové omáčce.
Char Siu Pork (čínské BBQ vepřové)
Pečené vepřové char siu s lesklou glazurou z hoisinu a medu
Pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy v lepkavé omáčce.
Kantonská pečená kachna (křupavá kachna po domácku)
Kantonská pečená kachna s křupavou kůží
Zapečená kuřecí stehna v lepkavé glazuře
Lepkavá kuřecí stehna se sójou a medem s paprikami
Mohlo by se vám také líbit
Risotto all’Astice (humří rizoto)
Krémové humří rizoto s bílým vínem a parmazánem
Křupavé cizrnové tapas s uzenou paprikou a česnekem
Křupavá restovaná cizrna s uzenou paprikou, česnekem a octem
Tacos al Pastor (tacos s marinovaným vepřovým)
Tacos s marinovaným vepřovým, ananasem, cibulí, koriandrem a limetou
Mísa plněných vajec s dijonskou hořčicí, paprikou a pažitkou
Plněná vejce s dijonskou hořčicí, paprikou a pažitkou
Nanban-Zuke (sladkokyselá marinovaná smažená ryba)
Sladkokyselá marinovaná smažená ryba s cibulí a mrkví
Fårikål (norský skopový guláš se zelím)
Norský skopový guláš se zelím dušený s pepřem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
