Κοτόπουλο στο ταψί με κινέζικο πέντε μπαχαρικά, σόγια και μέλι
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Αποτελεσματικότητα σε ένα ταψί: Το κοτόπουλο, οι πιπεριές και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψήνονται μαζί σε ένα ταψί, αφήνοντας τα λαχανικά να απορροφήσουν τους χυμούς και κρατώντας το καθάρισμα απλό.
- Ισορροπημένο αλμυρό γλάσο: Σάλτσα σόγιας, μέλι, σησαμέλαιο, σκόρδο, τζίντζερ και μείγμα πέντε μπαχαρικών δημιουργούν ένα γλάσο με αλμύρα, γλύκα, ζεστασιά και άρωμα.
- Κολλώδες, καραμελωμένο τελείωμα: Το ψήσιμο του κοτόπουλου με την πέτσα προς τα πάνω βοηθά το γλάσο να μειωθεί και να κολλήσει στο κοτόπουλο, ενώ η πέτσα ροδίζει.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποίησε φρέσκο μείγμα πέντε μπαχαρικών: Το κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών είναι αρωματικό και όχι καυτερό, οπότε η φρεσκάδα μετράει· ένα ξεθυμασμένο μείγμα θα κάνει το γλάσο να έχει άτονη γεύση.
- Πρόσεξε τη σάλτσα σόγιας: Η ανοιχτή σάλτσα σόγιας δίνει αλάτι αλλά και γεύση, οπότε δοκίμασε προσεκτικά τυχόν επιπλέον καρύκευμα πριν προσθέσεις κι άλλο.
Συμβουλές για υφή
- Κράτα την πέτσα εκτεθειμένη: Καλύψτε καλά το κοτόπουλο, αλλά βάλτε ξανά τους μηρούς στο ταψί με την πέτσα προς τα πάνω, ώστε η επιφάνεια να ροδίσει αντί να αχνιστεί.
- Προσθέστε τα λαχανικά αργότερα: Αν βάλετε την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στη μέση του ψησίματος, μαλακώνουν και καψαλίζονται ελαφρά χωρίς να νερουλιάσουν.
Συνηθισμένα λάθη
- Μην αφήσετε το μέλι να καεί: Αν το γλάσο σκουρύνει πολύ γρήγορα, κατεβάστε το ταψί ένα ράφι πιο κάτω και χαμηλώστε τον φούρνο στους 200°C (390°F) για τον υπόλοιπο χρόνο ψησίματος.
- Μην τα στριμώχνεις: Αφήστε αρκετό χώρο στο ταψί ανάμεσα στο κοτόπουλο και τα λαχανικά, ώστε το γλάσο να μειωθεί και να καραμελώσει αντί να λιμνάσει.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ετοιμάστε το γλάσο από νωρίς: Το μείγμα από σόγια, μέλι, σησαμέλαιο, σκόρδο, τζίντζερ και κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών μπορεί να ανακατευτεί από πριν και να μπει στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
- Ζέστανε ξανά σε ταψί: Ζεστάνετε τα περισσεύματα σε ταψί στους 200°C (390°F) μέχρι να καίνε, για να ξαναζωντανέψει το κολλώδες γλάσο.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C (430°F). Σκούπισε το κοτόπουλο να στεγνώσει και βάλε το σε ταψί, με την πέτσα προς τα πάνω.
- Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το μείγμα πέντε μπαχαρικών, την ανοιχτή σάλτσα σόγιας, το μέλι και το σησαμέλαιο. Τρίψε ψιλά το σκόρδο και το τζίντζερ μέσα στο μπολ, μετά ανακάτεψε να ενωθούν.
- Ρίξε τη μαρινάδα πάνω στο κοτόπουλο και γύρισέ το να καλυφθεί, κρατώντας την πέτσα κυρίως προς τα πάνω. Ψήσε για 20 λεπτά.
- Στο μεταξύ, κόψε την κόκκινη πιπεριά σε χοντρές λωρίδες. Καθάρισε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μετά κόψ’ τα σε κομμάτια 5 cm.
- Βγάλε το ταψί και βάλε την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια γύρω από το κοτόπουλο, γυρίζοντάς τα μέσα στους χυμούς του ταψιού. Βάλε ξανά στον φούρνο για 15 to 18 minutes, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και το γλάσο να είναι κολλώδες και καραμελωμένο.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για το πιο κολλώδες γλάσο, ρίξε με κουτάλι τους χυμούς του ταψιού πάνω στο κοτόπουλο 1 ή 2 φορές στα τελευταία 10 minutes του ψησίματος.
- Αν το γλάσο σκουραίνει πολύ γρήγορα, κατέβασε το ταψί ένα ράφι και χαμήλωσε τον φούρνο στους 200°C (390°F) για τον υπόλοιπο χρόνο.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε την ανοιχτή σάλτσα σόγιας με σκούρα σάλτσα σόγιας για πιο βαθύ χρώμα και λίγο πιο γλυκιά γεύση.
- Αντικατάστησε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου για διαφορετική γλυκύτητα και λίγο πιο ανοιχτόχρωμο γλάσο.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησε να κρυώσει εντελώς και μετά βάλε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 days. Κατάψυξε για έως 2 months· ξεπάγωσε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και ζέστανε σε ταψί στους 200°C (390°F) μέχρι να είναι καυτό.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 50λ (12λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Κινέζικη
-
Αλλεργιογόνα:
Σόγια Σουσάμι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Μπριάμ (ελληνικά ψητά καλοκαιρινά λαχανικά)
Ελληνικό φαγητό ταψιού με ψητά καλοκαιρινά λαχανικά σε ελαιόλαδο
Φιλετάκια κοτόπουλου με μέλι και BBQ στη φριτέζα αέρος
Τραγανά φιλετάκια κοτόπουλου με γλάσο μπάρμπεκιου με μέλι.
Τουρκικό κοτόπουλο στο ταψί με γιαούρτι, λεμόνι και μπαχαρικά
Κοτόπουλο στο ταψί με γιαούρτι, λεμόνι, κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά
Chermoula Fish
Ψητό λευκό ψάρι με επικάλυψη chermoula, κόλιανδρο και μπαχαρικά
Σολομός με μέλι και σκόρδο με φασολάκια
Σολομός με γλάσο και φασολάκια
Pollo al Limone Traybake (κοτόπουλο με λεμόνι και πατάτες)
Μπούτια κοτόπουλου στο ταψί με λεμόνι, δεντρολίβανο και μικρές πατάτες
Μπολ chicken burrito με ρύζι, μαύρα φασόλια και αβοκάντο
Μπολ chicken burrito με ρύζι, μαύρα φασόλια, ντομάτες και αβοκάντο
Σαλάτα μακαρόνια με καλαμπόκι
Σαλάτα μακαρόνια με καλαμπόκι, σέλερι και κόκκινο κρεμμύδι
Focaccia Barese με ελιές και ντοματίνια
Φοκάτσια με ελαιόλαδο, με ντοματίνια και ελιές
Μπολ δημητριακών Αλγκάρβε με λεμόνι και μυρωδικά
Μπολ πλιγουριού με ρεβίθια, ντομάτα, αγγούρι και μυρωδικά
Μεξικάνικο μπολ γλυκοπατάτας με μαύρα φασόλια, ρύζι και σάλσα
Μπολ γλυκοπατάτας με ρύζι, μαύρα φασόλια, σάλσα και γιαούρτι
Μπολ προβενσάλ με ψητά λαχανικά, κινόα και ελιές
Μπολ κινόα με ψητά λαχανικά, ελιές και λεμόνι
Μπουκιές πανσέτας με μέλι και σόγια στη φριτέζα αέρος
Τραγανές μπουκιές πανσέτας σε γλάσο μελιού-σόγιας.
Κοτόπουλο με σουσάμι στη φριτέζα αέρος
Τραγανό κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος με σάλτσα σουσαμιού.
Char Siu Pork (κινέζικο χοιρινό BBQ)
Ψητό χοιρινό char siu με γυαλιστερό γλάσο hoisin και μελιού
Κοτόπουλο πορτοκάλι σε air fryer
Τραγανό κοτόπουλο πορτοκάλι σε air fryer με κολλώδη σάλτσα.
Καντονέζικη ψητή πάπια (τραγανή πάπια, σπιτικού στιλ)
Καντονέζικη ψητή πάπια με τραγανή πέτσα
Κολλώδες ταψί με μπούτια κοτόπουλου
Μπούτια κοτόπουλου με σόγια-μέλι, πιπεριές και κρεμμύδια
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Μπολ smoothie carrot cake
Μπολ smoothie carrot cake με μπανάνα, γιαούρτι, βρώμη και μπαχαρικά.
Biff Lindström (σουηδικά μπιφτέκια μοσχαριού με παντζάρι)
Σουηδικά μοσχαρίσια μπιφτέκια με παντζάρι, κάππαρη και κρεμμύδι
Borrego no Forno (πορτογαλικό αρνί ψητό με πατάτες)
Αρνί ψητό με πατάτες στο ίδιο ταψί
Cacciucco Livornese (Ψαρόσουπα με ψάρι και θαλασσινά, τύπου Λιβόρνο)
Τοσκανική ψαρόσουπα με ψάρι και θαλασσινά πάνω σε ψωμί
Σάλσα με καψαλισμένη κόκκινη πιπεριά, ντομάτα και ξίδι σέρι
Σάλσα καψαλισμένης κόκκινης πιπεριάς με ντομάτα, σκόρδο και ξίδι σέρι
Śledź na Wigilię (πολωνική ρέγγα παραμονής Χριστουγέννων με μήλο και κρεμμύδι)
Κρύα ρέγγα με μήλο και κρεμμύδι σε γλυκόξινο ντρέσινγκ
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
