Korealainen egg drop -leipä
Miksi tämä resepti toimii
- Valmistuu nopeasti: Munat ja briossi kypsyvät samalla pannulla, joten koko voileipä valmistuu nopeasti lounasaikatauluun sopien.
- Pehmeät, kermaiset munat: Munien hellävarainen kypsennys ja jatkuva sekoittaminen antaa niille kiiltävän, murean rakenteen, joka sopii täyteläiseen briossiin.
- Makeutta ja kontrastia: Makea majoneesi tuo täyteläisyyttä, ja ketsuppi antaa riittävästi kirpeyttä, jotta voileipä ei maistu raskaalta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Pidä munat kiiltävinä: Nosta munat pois liedeltä, kun ne näyttävät vielä hieman pehmeiltä; ne jatkavat hyytymistä jälkilämmössä.
- Paahda briossi leikkuupinta alaspäin: Lyhyt paahto voissa antaa sämpylälle kullanruskean pinnan, joka kestää kastiketta ja munia paremmin.
Raaka-ainevinkit
- Käytä pehmeää rikasta sämpylää: Briossi toimii hyvin, koska sen voinen makeus sopii munaan ja kastikkeeseen, mutta täytteeseen käy myös toinen pehmeä maitosämpylä.
- Säädä kastike maun mukaan: Majoneesin pitäisi maistua kevyen makealta eikä sokeriselta; lisää makeutusta vähitellen, jos haluat suolaisemman lopputuloksen.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa jonkin rapean kanssa: Pieni salaatti, suolakurkut tai rapeat kasvikset sopivat hyvin täyteläisten munien ja voisen leivän kanssa.
- Viimeistele juuri ennen tarjoilua: Lisää kevätsipuli lopuksi, jotta se pysyy raikkaana ja antaa puhtaan sipulisen sävyn.
Valmisteluvinkit
- Parasta syödä heti: Voileipä on parhaimmillaan, kun briossi on lämmin ja munat ovat juuri sekoitetut.
- Säilytä osat erikseen tarvittaessa: Säilytä munat ja briossi erillisissä ilmatiiviissä rasioissa, lämmitä sitten munat varovasti höyryävän kuumiksi ja paahda sämpylä uudelleen ennen kokoamista.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Riko munat kulhoon, lisää hieno merisuola ja mustapippuri ja vispaa, kunnes valkuaiset ja keltuaiset ovat täysin sekoittuneet. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi ja laita sivuun.
- Halkaise briossisämpylä. Sulata noin puolet voista paistinpannulla keskilämmöllä, paahda sitten briossi leikkuupinta alaspäin 1–2 minuuttia kullanruskeaksi; siirrä lautaselle.
- Laske lämpö keski-miedolle ja lisää pannulle loput voista. Kaada munat pannulle ja kypsennä sekoittaen koko ajan lastalla 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeää munakokkelia ja yhä kiiltäviä.
- Sekoita samassa kulhossa, jota käytit munille, majoneesi ja hienosokeri tasaiseksi. Levitä makea majoneesi paahdetun briossin päälle, kasaa munakokkeli väliin, valuta päälle ketsuppia ja ripottele päälle kevätsipuli.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä munille matala lämpö ja sekoita koko ajan; niiden pitäisi olla juuri hyytyneet ja kermaiset, eivät kuivat.
- Jos aikaa on, lämmitä lautanen ennen kokoamista, jotta munat pysyvät kuumina pidempään.
- Jos tarjoat riskiryhmään kuuluvalle, käytä British Lion -merkinnällä varustettuja munia ja kypsennä, kunnes munat ovat täysin hyytyneet.
Korvaukset
- Korvaa hienosokeri hunajalla, jotta majoneesin makeus on pyöreämpi.
- Korvaa ketsuppi makealla chilikastikkeella, jos haluat tulisemman lopputuloksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
- Parasta syödä heti. Tarvittaessa säilytä munakokkeli ja briossi erikseen jääkaapissa ilmatiiviissä rasioissa, lämmitä sitten munat varovasti paistinpannulla miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, ja paahda briossi uudelleen ennen kokoamista.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 1 annokset
- Kokonaisaika: 12min (12min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Korealainen
-
Allergeenit:
Kananmuna
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Vietnamilais-ranskalainen sitruunaruoho-kanabaguette
Sitruunaruohokana-patonki pikkelöidyllä porkkanalla, daikonilla ja kurkulla
Pan Bagnat (niçoiselainen tonnikala-munaleipä)
Niçoise-leipä tonnikalalla, kovaksi keitetyllä munalla, tomaateilla ja oliiveilla
Kalkkunalihapullasämpylä
Kalkkunalihapullat passata-kastikkeessa, paistetaan sämpylöissä mozzarellan kanssa
Carnival Doubles -vati (paistettu bara ja curry-kikherneet)
Pehmeä paistettu bara täytettynä aromaattisilla curry-kikherneillä
Pão de queijo -leipäsandwich avokadolla ja kinkulla
Lämmin pão de queijo -voileipä avokadolla, tomaatilla ja kinkulla
Sabich-voileipä (pita paistetulla munakoisolla ja kananmunalla)
Pita paistetulla munakoisolla, kananmunalla, salaatilla ja tahinilla
Katkarapu Marie Rose -voileipä
Katkarapuvoileipä Marie Rose -kastikkeella ja rapealla salaatilla
Moderni lohi-viljakulho kvinoalla
Lohi-kvinoakulho kurkulla, avokadolla ja jogurttikastikkeella
Pabellón Criollo -kulho (venezuelalainen revitty naudanliha riisin, papujen ja jauhobanaanin kanssa)
Revityn naudanlihan kulho riisillä, mustilla pavuilla ja paistetulla jauhobanaanilla
Puolalainen perunasalaatti savulohella, suolakurkulla ja tillillä
Perunasalaatti savulohella, suolakurkulla ja tillillä
Focaccia Barese (perunafocaccia tomaateilla ja oliiveilla)
Pehmeä perunafocaccia tomaateilla, oliiveilla ja oreganolla
Sushi Burrito lohella, avokadolla ja kurkulla
Norikääreinen sushi burrito lohella, avokadolla ja kurkulla
Pão de Ló (portugalilainen sokerikakku)
Kevyt portugalilainen sokerikakku vatkatuista munista ja jauhoista
Fondant au Chocolat (lämmin suklaalavakakku)
Lämpimät suklaakakut, joissa on valuva keskusta.
Joulun sokerikeksit vaniljaisesta voitaikinasta
Voiset vaniljaiset sokerikeksit juhlaviksi muodoiksi leikattuina
Galette des Rois (kuninkaiden kakku) mantelifrangiipaanilla
Lehtitaikinakakku mantelifrangiipaanitäytteellä
Nieuwjaarsrolletjes (hollantilaiset uudenvuoden vohvelirullat)
Rapeat hollantilaiset vohvelirullat voilla ja vaniljalla
Nisse-keksit (pohjoismaiset joulukeksit vaniljalla ja kardemummalla)
Rapeat pohjoismaiset keksit vaniljalla ja kardemummalla
Saatat pitää myös näistä
Aquavit-tyylinen maustettu väkevä juoma (kumina, tilli ja sitruuna)
Maustevodka kuminalla, tillinsiemenellä, fenkolilla ja sitruunalla
Kana-burritokulho riisillä, mustapavuilla ja avokadolla
Kana-burritokulho riisillä, mustapavuilla, tomaateilla ja avokadolla
Soufflé au Fromage (Gruyère-juustosoufflé)
Kuohkea Gruyère-soufflé béchamelista ja valkuaisvaahdosta
Kashmiri Dum Aloo (maustettu varhaisperunacurry)
Maustetut varhaisperunat haudutettuna jogurttikastikkeessa
Meksikolainen kana-uunipeltiateria bataatilla ja chipotle-limellä
Kana-uunipeltiateria bataatilla, chipotle-limellä ja paprikoilla
Uunissa paistetut Buffalo-kanansiivet (tulinen kastike ja voi)
Uunirapeat siivet pyöriteltynä tulisessa kastikkeessa ja voissa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
