Sandwich coreean Egg Drop
De ce reușește această rețetă
- Se face rapid: Ouăle și brioche-ul se gătesc în aceeași tigaie, păstrând întregul sandviș într-un interval scurt, potrivit pentru prânz.
- Ouă moi, cremoase: Gătirea ouălor la foc mic și amestecarea constantă le dau o textură lucioasă și fragedă, potrivită pentru brioche-ul bogat.
- Dulceață cu contrast: Maioneza dulce adaugă bogăție, iar ketchupul aduce suficientă aciditate cât să nu facă sandvișul să pară greu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează ouăle lucioase: Ia ouăle de pe foc cât încă par ușor moi; vor continua să se închege de la căldura reziduală.
- Prăjește brioche-ul cu partea tăiată în jos: O prăjire scurtă în unt dă chiflei o suprafață aurie, care rezistă mai bine la sos și ouă.
Note despre ingrediente
- Folosește o chiflă moale, îmbogățită: Brioche-ul merge bine fiindcă dulceața lui untoasă se potrivește cu oul și sosul, dar și o altă chiflă moale, tip lapte, poate fi potrivită pentru umplutură.
- Potrivește sosul după gust: Maioneza ar trebui să fie ușor dulce, nu zaharoasă; adaugă îndulcitorul treptat dacă preferi un final mai sărat.
Idei de servire
- Servește cu ceva crocant: O salată mică, murături sau legume crocante merg bine alături de ouăle bogate și pâinea cu unt.
- Finalizează chiar înainte de servire: Adaugă ceapa verde la final ca să rămână proaspătă și să dea o notă curată de ceapă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Cel mai bine se mănâncă imediat: Sandvișul e cel mai bun cât brioche-ul e cald și ouăle sunt proaspăt jumări.
- Păstrează componentele separat, dacă e nevoie: Păstrează ouăle și brioșa în recipiente etanșe separate, apoi reîncălzește ouăle ușor până sunt fierbinți și prăjește din nou chifla înainte de asamblare.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Sparge ouăle într-un bol, adaugă sarea de mare fină și piperul negru, apoi bate cu telul până când albușurile și gălbenușurile sunt complet omogenizate. Taie ceapa verde felii subțiri și pune-o deoparte.
- Taie chifla brioche în două. Topește cam jumătate din unt într-o tigaie, la foc mediu, apoi prăjește brioche-ul cu partea tăiată în jos timp de 1 până la 2 minute, până devine auriu; transferă pe o farfurie.
- Redu focul la mediu-mic și adaugă restul de unt în tigaie. Toarnă ouăle și gătește, amestecând continuu cu o spatulă, 2 până la 3 minute, până devin jumări moi și încă lucioase.
- În același bol în care ai bătut ouăle, amestecă maioneza cu zahărul tos fin până devine omogen. Întinde maioneza dulce pe brioche-ul prăjit, pune deasupra ouăle jumări, apoi stropește cu ketchup și presară ceapa verde.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Ține focul mic pentru ouă și amestecă continuu; ar trebui să fie abia închegate și cremoase, nu uscate.
- Dacă ai timp, încălzește farfuria înainte de asamblare, ca ouăle să rămână fierbinți mai mult timp.
- Dacă servești cuiva vulnerabil, folosește ouă cu marcajul British Lion și gătește până când ouăle sunt complet închegate.
Înlocuiri
- Înlocuiește zahărul tos fin cu miere pentru o dulceață mai rotundă în maioneză.
- Înlocuiește ketchup-ul cu sos sweet chili pentru un final mai picant.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Cel mai bine se mănâncă imediat. Dacă e nevoie, păstrează ouăle jumări și brioche-ul separat, în recipiente etanșe, la frigider, apoi reîncălzește ușor ouăle într-o tigaie, la foc mic, până sunt foarte fierbinți și prăjește din nou brioche-ul înainte de asamblare.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 1 porții
- Timp total: 12min (12min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Coreeană
-
Alergeni:
Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Uitsmijter (ouă prăjite olandeze pe pâine prăjită)
Sandviș deschis olandez cu ouă, șuncă, brânză și ceapă
Chopped Cheese Sandwich (chiflă cu carne tocată de vită și brânză topită)
Carne tocată fierbinte și brânză topită într-o chiflă prăjită
Molletes cu fasole refried și pico de gallo
Pâine prăjită cu fasole refried, brânză Oaxaca topită și pico de gallo
Sandwich Philly Cheesesteak
Chiflă cheesesteak cu vită, ceapă, ardei și provolone
Smørrebrød cu avocado și ou pe secară, cu mărar
Smørrebrød pe secară cu avocado, ou fiert moale și mărar
Po’Boy cu creveți și remoulade
Creveți prăjiți în mălai, în baghetă, cu remoulade acrișor
Bol cu pui jerk
Pui jerk cu orez, fasole neagră și salsa de mango
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle cu ragù de mistreț)
Tagliatelle cu ragù de mistreț fiert încet
Tartare de Saumon (tartar de somon în stil franțuzesc)
Tartar de somon în stil franțuzesc cu capere, Dijon și lămâie
Salată de mango cu chilli
Salată de mango cu castravete, coriandru și dressing de lime
Bol spaniol cu năut și roșii, cu spanac
Năut cu roșii, spanac și boia afumată
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (ouă prăjite cu șuncă și cartofi)
Cartofi crocanți cu ouă moi și șuncă Serrano
Pão de Ló (pandispan portughez)
Pandișpan portughez ușor, făcut din ouă bătute și făină
Fondant au Chocolat (prăjitură caldă cu ciocolată cu miez curgător)
Prăjituri de ciocolată calde, cu centru curgător
Biscuiți de Crăciun cu zahăr, aluat cu unt și vanilie
Biscuiți cu unt și vanilie, decupați în forme festive
Nieuwjaarsrolletjes (rulouri olandeze de napolitană de Anul Nou)
Rulouri olandeze crocante tip napolitană, cu unt și vanilie
Sbrisolona (prăjitură sfărâmicioasă cu migdale din Mantova)
Prăjitură mantuană sfărâmicioasă cu migdale, coaptă aurie, ruptă în bucăți
Tort de ciocolată fără făină, fără gluten
Tort de ciocolată fără făină, fudgy, cu cacao
S-ar putea să îți placă și
Rădăcină de lotus prăjită rapid cu porc și ardei iute
Stir-fry crocant cu rădăcină de lotus, porc tocat și chilli
Char Siu Pork (porc BBQ chinezesc)
Char siu pork fript cu glazură lucioasă de hoisin și miere
Pasta al Pesto Genovese (paste cu pesto de busuioc)
Paste cu pesto de busuioc, muguri de pin, parmezan și usturoi
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas cu pui tinga)
Tostadas crocante cu pui tinga, crema și salată verde
Gigot d’Agneau (pulpă de miel coaptă lent)
Pulpă de miel coaptă lent cu rozmarin și jus cu vin alb
Zuccotto (prăjitură florentină în formă de cupolă)
Tort florentin în cupolă cu pandișpan cu cacao și ricotta
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
