Κορεάτικο σάντουιτς Egg Drop
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γίνεται γρήγορα: Τα αυγά και το μπριός ψήνονται στο ίδιο τηγάνι, κρατώντας όλο το σάντουιτς μέσα σε ένα σύντομο, ιδανικό για μεσημεριανό, χρονικό πλαίσιο.
- Μαλακά, κρεμώδη αυγά: Το απαλό μαγείρεμα των αυγών και το συνεχές ανακάτεμα τους δίνει γυαλιστερή, τρυφερή υφή που ταιριάζει στο πλούσιο μπριός.
- Γλυκύτητα με αντίθεση: Η γλυκιά μαγιονέζα προσθέτει πλούσια γεύση, ενώ το κέτσαπ δίνει αρκετή οξύτητα ώστε το σάντουιτς να μη βγαίνει βαρύ.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για υφή
- Κρατήστε τα αυγά γυαλιστερά: Βγάλτε τα αυγά από τη φωτιά όσο δείχνουν ακόμη λίγο μαλακά· θα συνεχίσουν να πήζουν από την υπολειπόμενη θερμότητα.
- Φρυγανίστε το μπριός με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω: Ένα σύντομο φρυγάνισμα στο βούτυρο δίνει στο ψωμάκι χρυσαφένια επιφάνεια που αντέχει καλύτερα απέναντι στη σάλτσα και τα αυγά.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό εμπλουτισμένο ψωμάκι: Το μπριός δουλεύει καλά γιατί η βουτυράτη γλύκα του ταιριάζει με το αυγό και τη σάλτσα, αλλά και ένα άλλο μαλακό ψωμάκι τύπου γάλακτος μπορεί επίσης να ταιριάξει με τη γέμιση.
- Ρυθμίστε τη σάλτσα στα γούστα σας: Η μαγιονέζα πρέπει να έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και όχι να είναι ζαχαρώδης· προσθέστε το γλυκαντικό σταδιακά αν προτιμάτε πιο αλμυρή επίγευση.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σερβίρετε με κάτι τραγανό: Μια μικρή σαλάτα, πίκλες ή τραγανά λαχανικά ταιριάζουν πολύ δίπλα στα πλούσια αυγά και το βουτυράτο ψωμί.
- Τελείωσε το λίγο πριν το σερβίρισμα: Προσθέστε το φρέσκο κρεμμυδάκι στο τέλος ώστε να μείνει φρέσκο και να δώσει καθαρή νότα κρεμμυδιού.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Καλύτερα να καταναλωθεί αμέσως: Το σάντουιτς είναι στα καλύτερά του όταν το μπριός είναι ζεστό και τα αυγά μόλις έχουν γίνει σκραμπλ.
- Αποθηκεύστε τα μέρη χωριστά, αν χρειαστεί: Κρατήστε τα αυγά και το μπριός σε ξεχωριστά αεροστεγή δοχεία, μετά ζεστάνετε απαλά τα αυγά μέχρι να καίνε και ξαναφρυγανίστε το ψωμάκι πριν τα συναρμολογήσετε.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Σπάσε τα αυγά σε ένα μπολ, πρόσθεσε το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι, μετά χτύπα με σύρμα μέχρι να ενωθούν πλήρως ασπράδια και κρόκοι. Κόψε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες και άφησέ το στην άκρη.
- Κόψε στη μέση το ψωμάκι μπριός. Λιώσε περίπου το μισό βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μετά φρυγάνισε το μπριός με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να ροδίσει· μετακίνησέ το σε ένα πιάτο.
- Χαμήλωσε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και πρόσθεσε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι. Ρίξε τα αυγά και μαγείρεψέ τα, ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα, για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να γίνουν αφράτα σκραμπλ και να παραμείνουν γυαλιστερά.
- Στο ίδιο μπολ που χρησιμοποίησες για τα αυγά, ανακάτεψε τη μαγιονέζα με την ψιλή ζάχαρη μέχρι να γίνει λεία. Άπλωσε τη γλυκιά μαγιονέζα πάνω στο φρυγανισμένο μπριός, βάλε από πάνω τα σκραμπλ αυγά, μετά ράντισε με κέτσαπ και σκόρπισε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κράτα τη φωτιά χαμηλά για τα αυγά και ανακάτευε συνεχώς· πρέπει να δείχνουν μόλις να έχουν δέσει και να είναι κρεμώδη, όχι στεγνά.
- Αν έχεις χρόνο, ζέστανε το πιάτο πριν το στήσιμο, ώστε τα αυγά να μείνουν ζεστά για περισσότερο.
- Αν σερβίρεις σε κάποιον ευάλωτο, χρησιμοποίησε αυγά με το σήμα British Lion και μαγείρεψε μέχρι να έχουν δέσει πλήρως.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε την ψιλή ζάχαρη με μέλι για πιο στρογγυλή γλύκα στη μαγιονέζα.
- Αντικατάστησε το κέτσαπ με σάλτσα γλυκού τσίλι για πιο πικάντικο τελείωμα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 1 ημέρες
- Καλύτερα να καταναλωθεί αμέσως. Αν χρειαστεί, βάλε στο ψυγείο τα σκραμπλ αυγά και το μπριός ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία, μετά ζέστανε απαλά τα αυγά σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καίνε και ξαναφρύγανισε το μπριός πριν το στήσιμο.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 1 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 12λ (12λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Κορεάτικη
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Bánh Mì (βιετναμέζικο σάντουιτς μπαγκέτας με κοτόπουλο)
Bánh mì με πίκλα καρότο και ντάικον, πατέ και μυρωδικά
Ρολό bloomer με ζαμπόν και μουστάρδα
Ψωμάκι bloomer με ζαμπόν, μουστάρδα, μαρούλι και ντομάτα
Σάντουιτς με γαρίδες Marie Rose
Σάντουιτς με γαρίδες, σάλτσα Marie Rose και τραγανό μαρούλι
Bocadillo de Calamares (τηγανητό σάντουιτς με καλαμάρι αλά Μαδρίτη)
Τραγανό ψωμάκι με αλευρωμένο τηγανητό καλαμάρι και λεμόνι
Welsh Rarebit σε ψωμί προζυμένιο
Προζυμένιο με σάλτσα τυριού, μπίρα και μουστάρδα, στο γκριλ
Pulled Pork Bap με σλο
Baps με pulled pork και τραγανή σαλάτα λάχανου
Χορτοφαγικές gorditas με πατάτα και τυρί
Gorditas στη σχάρα με πατάτα, κρεμμύδι και queso fresco
Μπολ croque με ζαμπόν και μπεσαμέλ Gruyère
Ζαμπόν και κύβοι φρυγανισμένου ψωμιού με μπεσαμέλ Gruyère
Ισπανικό μπολ με ψητά λαχανικά με κουσκούς και ρεβίθια
Μπολ κουσκούς με ψητά λαχανικά, ρεβίθια και ντρέσινγκ λεμονιού
Ιταλική πιατέλα αλλαντικών και τυριών (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Ιταλική πιατέλα με αλλαντικά, τυριά, ελιές και ψωμί
Buddha Bowl (ψητά λαχανικά και δημητριακά)
Μπολ κινόα με ψητή γλυκοπατάτα, μπρόκολο και ντρέσινγκ ταχινιού
Gorditas (πιτάκια καλαμποκιού masa γεμιστά με κιμά μοσχαρίσιο)
Θήκες masa με πικάντικο κιμά, μαρούλι, σάλσα και cotija
Pão de Ló (πορτογαλικό παντεσπάνι)
Ελαφρύ πορτογαλικό παντεσπάνι με χτυπημένα αυγά και αλεύρι
Fondant au Chocolat (ζεστό κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο)
Ζεστά κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ζάχαρης με βανίλια και βούτυρο
Βουτυρένια sugar cookies βανίλιας σε γιορτινά σχήματα
Galette des Rois (βασιλόπιτα) με αμυγδαλένια φρανζιπάν
Πίτα σφολιάτας γεμισμένη με αμυγδαλένια φρανζιπάν
Nieuwjaarsrolletjes (ολλανδικά ρολά γκοφρέτας Πρωτοχρονιάς)
Τραγανά ολλανδικά ρολά γκοφρέτας με βούτυρο και βανίλια
Nisse Cookies (σκανδιναβικά γιορτινά μπισκότα με βανίλια και κάρδαμο)
Τραγανά σκανδιναβικά μπισκότα με βανίλια και κάρδαμο
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Saint-Jacques à la Crème (Χτένια σε σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας)
Χτένια σοταρισμένα σε σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας
Stoemp (βελγικός πουρές πατάτας με λαχανικά)
Βελγικός πουρές πατάτας με καρότα, πράσα, βούτυρο και γάλα
Gyudon (μπολ ρυζιού με μοσχάρι)
Gyudon με μοσχάρι και κρεμμύδι πάνω σε ατμιστό ρύζι
Toucinho do Céu (πορτογαλικό κέικ αμυγδάλου)
Πυκνό πορτογαλικό κέικ αμυγδάλου με άχνη
BBQ Ribs (American Barbecue)
Χοιρινά παϊδάκια ψημένα αργά με καστανή ζάχαρη και καπνιστή πάπρικα
Gnudi με Σπανάκι και Ρικότα με Βούτυρο και Φασκόμηλο
Μαλακά gnudi με σπανάκι και ρικότα με βούτυρο και φασκόμηλο
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
