Tilapia en Salsa Verde (Τιλάπια σε πράσινη σάλτσα τοματίγιο)

• 350 g Τομάτιγιο
• 1 μεσαίο Λευκό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 1 μεσαίο Χαλαπένιο
• 20 g Κόλιανδρος
• 1 κ.σ. Ηλιέλαιο
• 300 g Τιλάπια
• 1 μεσαίο Λάιμ
• 6 κομμάτια Τορτίγιες καλαμποκιού

1. Αφαιρέστε και πετάξτε τα χαρτώδη φλούδια από τα τοματίγιος, μετά ξεπλύνετε καλά για να φύγει η κολλώδης υφή. Χοντροκόψτε το κρεμμύδι, καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το χαλαπένιο σε φέτες (αφαιρέστε τα σπόρια αν θέλετε πιο ήπια σάλτσα).
2. Βάλτε στο μπλέντερ τα τοματίγιος, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το χαλαπένιο και τον φρέσκο κόλιανδρο. Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο, ξύνοντας τα τοιχώματα όσο χρειάζεται.
3. Ζέστανε το ηλιέλαιο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίξε την πράσινη σάλτσα και μαγείρεψε για 5 to 7 minutes, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γυαλίσει και να μυρίσει ωραία.
4. Βάλε τα φιλέτα τιλάπιας μέσα στη σάλτσα σε μία στρώση. Χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε και σιγόβρασε απαλά για 6 to 8 minutes μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να ξεφλουδίζει εύκολα.
5. Κόψε το λάιμ σε φέτες-σφήνες. Ζέστανε τις τορτίγιες καλαμποκιού σε στεγνό τηγάνι ή απευθείας πάνω από χαμηλή φλόγα μέχρι να μαλακώσουν, μετά σέρβιρε το ψάρι και τη σάλτσα με τις τορτίγιες και λάιμ για στύψιμο.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.