Tilapia en Salsa Verde (tilapia in groene tomatillosaus)
Waarom dit recept goed werkt
- Frisse, gebalanceerde saus: Tomatillo’s zorgen voor natuurlijke friszuurheid, terwijl ui, knoflook en koriander de salsa afronden met hartige en kruidige diepte.
- Snelle doordeweekse methode: Door de rauwe salsa-ingrediënten te blenden blijft de voorbereiding eenvoudig, en de vis gaart in minuten direct in de saus.
- Zachtjes koken: Zachtjes laten pruttelen helpt de tilapia mals te blijven en maakt het makkelijk te zien wanneer de filets ondoorzichtig worden en mooi uit elkaar vallen.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor een mildere salsa: Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de jalapeño voordat je gaat blenden, of gebruik minder chili voor een mildere pit.
- Voor meer pit: Laat de zaadjes in de jalapeño zitten, of voeg extra chili geleidelijk toe zodat de tomatillosmaak goed blijft doorkomen.
Textuurtips
- Houd de vis mals: Laat zachtjes trekken in plaats van koken; heftig borrelen kan de filets uit elkaar laten vallen voordat ze gaar zijn.
- Voor een gladdere saus: Pureer de salsa grondig en kook hem daarna tot hij glanst, zodat hij de vis licht bedekt.
Ingrediëntentips
- Spoel de tomatillo's af: Spoel na het verwijderen van de papierachtige schillen het kleverige laagje weg, zodat de saus schoon en fris smaakt.
- Visvariaties: Kabeljauw werkt goed als steviger alternatief, maar dikkere filets hebben op laag vuur misschien iets langer nodig.
Voorbereidingstips
- Maak de saus van tevoren: De salsa verde kun je vooraf pureren en koken en daarna zachtjes opwarmen voordat je de vis toevoegt.
- Het lekkerst vers bereid: Tilapia heeft de beste structuur als je hem vlak voor het serveren gaart, omdat opwarmen tere filets uit elkaar kan laten vallen.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwijder en gooi de papierachtige velletjes van de tomatillo’s weg en spoel ze daarna goed af om eventuele plakkerigheid te verwijderen. Snijd de ui grof, pel de knoflook en snijd de jalapeño in plakjes (verwijder de zaadjes als je een mildere saus wilt).
- Doe de tomatillo’s, ui, knoflook, jalapeño en verse koriander in een blender. Pureer tot glad en schraap zo nodig de zijkanten schoon.
- Verwarm de zonnebloemolie in een steelpan op middelhoog vuur. Schenk de groene saus erbij en kook 5 tot 7 minuten, roer vaak, tot hij gaat glanzen en geurig ruikt.
- Leg de tilapia in één laag in de saus. Zet het vuur laag, doe de deksel erop en laat 6 tot 8 minuten zachtjes sudderen tot de vis ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
- Snijd de limoen in partjes. Verwarm de maïstortilla’s in een droge pan of direct boven een laag vlammetje tot ze soepel zijn, en serveer de vis en saus dan met de tortilla’s en limoen om erover uit te knijpen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een gladdere, frissere salsa verde pureer je nog 30 seconden extra en laat je de saus daarna zachtjes pruttelen tot hij iets indikt en aan de achterkant van een lepel blijft hangen.
- Als je tilapiafilets dik zijn, houd het vuur laag en geef ze 1 tot 2 minuten extra zodat ze gaar worden zonder uit elkaar te vallen.
- Als je serveert aan zwangere mensen, jonge kinderen, ouderen of iemand met een verminderde weerstand, zorg dan dat de vis overal volledig ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Alternatieven
- Vervang tilapia door kabeljauwfilet voor een steviger resultaat dat makkelijker uit elkaar valt.
- Vervang zonnebloemolie door olijfolie voor een fruitigere smaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat afkoelen en zet de vis in de saus daarna in een afgesloten bak in de koelkast. Verwarm zachtjes in een steelpan op laag vuur tot gloeiend heet en voeg een klein scheutje water toe als de saus te veel is ingedikt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 30min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Latijns-amerikaans
-
Allergieën:
Vis
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Jokbal (gesmoorde varkenspootjes)
Gestoofde varkenspootjes in sojabouillon met rijst en kimchi
Ontbijthash uit de airfryer
Knapperige ontbijthash uit de airfryer met aardappel en spek.
Polenta e Funghi (polenta met paddenstoelen)
Romige polenta met knoflookpaddenstoelen en Parmezaan
Kipfilet met Parmezaanse korst uit de airfryer
Krokante kipfilet met Parmezaanse korst uit de airfryer.
Alheira de Mirandela (Portugese worst met ei, friet en bladgroen)
Gebakken alheira-worst, geserveerd met friet, ei en bladgroen
Bacalao al Pil Pil (gezouten kabeljauw met knoflook- en chiliolie)
Gezouten kabeljauw met knoflook en chili in pil pil-saus
Ramadan iftar-mezzeplank met hummus en cacık
Iftar-mezzeplank met hummus, cacık, olijven en pita
Asado Mixto (gemengde grill met chimichurri, paprika en ui)
Gemengde grill van rund, varken en kip met chimichurri
Gammonschnitzel met spiegelei en friet
In de pan gebakken gammon met spiegelei en knapperige ovenfriet
Silpancho (Boliviaans gepaneerd rundvlees met rijst en spiegelei)
Gepaneerd rundvlees op rijst met spiegelei en salsa
Churrasco (rundvlees op hoog vuur gegrild met grof zout en limoen)
Rundvlees op hoog vuur gegrild met grof zout en limoen
Langzaam geroosterde lamsschouder met za’atar en citroen
Langzaam geroosterde lamsschouder met za'atar, knoflook en citroen
Enchiladas verdes met kip en crema
Gebakken kipenchiladas met tomatillosaus en crema
Costillas en Salsa Verde (varkensribben in tomatillosaus)
Malse varkensribben in tomatillo- en jalapeño-salsa verde
Enchiladas Verdes (groene kip-enchilada’s)
Gebakken kip-enchiladas met tomatillo-salsa verde en queso fresco
Chicharrón en Salsa Verde (varkenszwoerd in groene chilisaus)
Varkenszwoerd zacht in friszure tomatillo- en groene chilisaus
Enchiladas Verdes con Pollo (kipenchilada’s in groene saus)
Kipenchiladas gebakken in tomatillo- en groenechilisaus
Tacos de Barbacoa de Borrego (langzaam gegaarde lamstaco’s)
Langzaam gegaarde lamstaco's met guajillochili en ui
Misschien vind je dit ook lekker
Mi Quang (Kurkumanoodles met varkensvlees en garnalen)
Kurkuma-rijstnoedels met varkensvlees, garnalen, kruiden, pinda’s en limoen
Biała Kiełbasa Pieczona (gebakken Poolse witte worst)
Gebakken Poolse witte worst met ui, knoflook en marjolein
Caribbean Ginger Beer (Alcoholvrije gemberdrank)
Gekoeld gemberbier met limoen, kaneel en kruidnagel
Dak Kalguksu (Koreaanse kippen-noedelsoep met met de hand gesneden noedels)
Heldere kippensoep met met de hand gesneden noedels en courgette
Pasta alla Vodka (tomaten-, vodka- en roomsaus met pancetta)
Penne met pancetta in tomaten-, vodka- en roomsaus
Eid-kiptagine met ingelegde citroenen en olijven
Kiptajine met ingelegde citroenen, olijven en koriander
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
All-Clad Tri-Ply steelpan van roestvrij staal
- Uitstekende temperatuurbeheersing
- Hoogwaardige afwerking
- Prijzig
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
