Chopped Cheese Sandwich (Ψωμάκι με κιμά και λιωμένο τυρί)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορο μαγείρεμα σε καυτό τηγάνι: Ο κιμάς μαγειρεύεται γρήγορα και ροδίζει καλά σε καυτό τηγάνι, κάνοντας το σάντουιτς πρακτικό για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή ένα βραδινό μέσα στην εβδομάδα.
- Τυρί σε κάθε μπουκιά: Το ψιλοκόψιμο και το ανακάτεμα του αμερικάνικου τυριού μέσα στον κιμά δημιουργεί μια γυαλιστερή, ομοιογενή γέμιση αντί για ξεχωριστές στρώσεις.
- Φρέσκια τραγανότητα απέναντι στην πλούσια γεύση: Το ψημένο ψωμί, το τραγανό μαρούλι iceberg και η ντομάτα ισορροπούν το ζεστό, πλούσιο μοσχάρι και το λιωμένο τυρί.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις αυθεντικότητας
- Στήσιμο τύπου bodega: Το βασικό είναι να ψιλοκόψετε μαζί το μοσχάρι, τα κρεμμύδια και το τυρί στο καυτό τηγάνι, ώστε η γέμιση να γίνει αφράτη, ζουμερή και να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- Κλασικά συνοδευτικά: Το μαρούλι iceberg, η ντομάτα και η μαγιονέζα είναι τυπικά υλικά για το τελείωμα, προσθέτοντας φρεσκάδα χωρίς να καλύπτουν το μοσχάρι και το τυρί.
Συμβουλές για υφή
- Ροδίστε πριν το ψιλοκόψετε: Αφήστε το μοσχάρι να απλωθεί για λίγο στο τηγάνι πριν το διαλύσετε πολύ· έτσι θα ροδίσει αντί να βράσει στον ατμό.
- Λιώσε το τυρί απαλά: Αν το τυρί δεν λιώνει ομοιόμορφα, χαμηλώστε λίγο τη φωτιά και συνεχίστε να διπλώνετε μέχρι να καλύψει το κρέας.
- Συναρμολογήστε λίγο πριν το σερβίρισμα: Γεμίστε τα φρυγανισμένα ψωμάκια όσο το μοσχάρι είναι ζεστό, αλλά βάλτε το μαρούλι και την ντομάτα στο τέλος για να μείνουν τραγανά.
Συνηθισμένα λάθη
- Χρήση πολύ χαμηλής φωτιάς: Ένα τηγάνι που δεν είναι αρκετά καυτό θα κάνει το μοσχάρι να βγάλει υγρά και να σιγοβράσει, δίνοντας στη γέμιση πιο επίπεδη γεύση.
- Υπερβολικό ψήσιμο του μοσχαριού: Μόλις το κρέας ψηθεί καλά και λιώσει το τυρί, βγάλτε το από το τηγάνι ώστε η γέμιση να μείνει ζουμερή.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φυλάξτε τη γέμιση χωριστά: Κρατήστε το μαγειρεμένο μείγμα μοσχαριού και κρεμμυδιού στο ψυγείο μόνο του, μετά ξαναζεστάνετε και συναρμολογήστε με φρέσκο ψωμί, μαρούλι και ντομάτα.
- Ζεστάνετε ξανά σε τηγάνι: Ζεστάνετε τη γέμιση σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά με μια μικρή πιτσιλιά νερό μέχρι να καίει, μετά διπλώστε πριν σερβίρετε.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Κόψε το κρεμμύδι στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες. Κόψε το μαρούλι iceberg σε λεπτές λωρίδες και κόψε τη ντομάτα σε φέτες.
- Άνοιξε τα ψωμάκια hoagie στη μέση και φρυγάνισε τις κομμένες πλευρές σε μεγάλο στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μετάφερέ τα σε πιάτα και άλειψε τις κομμένες πλευρές με τη μαγιονέζα.
- Βάλε ξανά το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και πρόσθεσε το ηλιέλαιο, μετά πρόσθεσε το κρεμμύδι με μια πρέζα από το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Μαγείρεψε για 3 έως 4 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
- Πρόσθεσε τον κιμά και πασπάλισε από πάνω το υπόλοιπο ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Μαγείρεψε για 5 έως 7 λεπτά, σπάζοντάς τον και απλώνοντάς τον ώστε να ροδίσει, μέχρι να μη μείνει καθόλου ροζ και να έχουν ανακατευτεί καλά τα κρεμμύδια.
- Με τη σπάτουλα, ψιλόκοψε και δίπλωσε μαζί τον κιμά και το κρεμμύδι στο τηγάνι μέχρι τα κομμάτια να είναι μικρά και ομοιόμορφα ανακατεμένα. Βάλε το αμερικάνικο τυρί πάνω στο κρέας, μετά ψιλόκοψε και δίπλωσε ξανά μέχρι να λιώσει και να γυαλίσει, περίπου 1 λεπτό.
- Γέμισε τα φρυγανισμένα ψωμάκια με το καυτό μείγμα chopped cheese, ρίχνοντας με κουτάλι και τους χυμούς από το τηγάνι. Βάλε από πάνω το μαρούλι iceberg και τη ντομάτα, κλείσε και σέρβιρε αμέσως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για την καλύτερη υφή, κράτα το τηγάνι αρκετά καυτό ώστε ο κιμάς να ροδίζει αντί να βράζει· άπλωσέ τον για λίγο πριν τον ψιλοκόψεις και τον διπλώσεις.
- Αν το τυρί αργεί να λιώσει, χαμήλωσε τη φωτιά και συνέχισε να διπλώνεις μέχρι να γίνει κρεμώδες και να καλύψει το κρέας.
- Αν το σερβίρεις σε άτομα που είναι έγκυες, ηλικιωμένα ή ανοσοκατεσταλμένα, βεβαιώσου ότι ο κιμάς έχει μαγειρευτεί μέχρι να καίει σε όλη του την έκταση.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το ψωμάκι hoagie με ψωμάκια για μπέργκερ για πιο μαλακό, μικρότερο σάντουιτς.
- Αντικατάστησε τη μαγιονέζα με μαγιονέζα με λάδι αβοκάντο για ελαφρώς πιο ελαφριά γεύση.
- Αντικατάστησε το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο για πιο φρουτώδη βάση.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Φύλαξε το μαγειρεμένο μείγμα κιμά και κρεμμυδιού σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Ζέστανέ το σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο νερό μέχρι να καίει, μετά συναρμολόγησε φρέσκο με το ψωμάκι hoagie, τη μαγιονέζα, το μαρούλι iceberg και τη ντομάτα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Molletes με τηγανισμένα φασόλια και pico de gallo
Φρυγανισμένο ψωμί με τηγανισμένα φασόλια, τυρί Oaxaca και pico de gallo
Bifanas (πορτογαλικό σάντουιτς με μαριναρισμένο χοιρινό)
Πορτογαλικό σάντουιτς χοιρινού με σκόρδο, κρασί και πάπρικα
Lobster Roll Νέας Αγγλίας
Lobster roll με μαγιονέζα, λεμόνι και σέλερι
Croque Monsieur (γαλλικό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί)
Γαλλικό τοστ με ζαμπόν και Gruyère, με μπεσαμέλ από πάνω
Philly Cheesesteak (σάντουιτς με μοσχάρι και προβολόνε)
Ζεστό σάντουιτς με μοσχάρι, κρεμμύδι και λιωμένο προβολόνε
Montadito de Lomo y Pimientos (Σάντουιτς με ψαρονέφρι και πιπεριές)
Μικρά σάντουιτς με ψαρονέφρι και σοταρισμένες πιπεριές
Γρήγορο Poke Bowl
Γρήγορο poke bowl με τόνο, ρύζι, αβοκάντο και αγγούρι.
Σαλάτα αντίβ με καρύδια και ροκφόρ
Τραγανή σαλάτα αντίβ με καρύδια, Roquefort και ντρέσινγκ Dijon
Wrap με χοιρινό εμπνευσμένο από την κινεζική κουζίνα
Τορτίγια wrap με χοιρινό hoisin, αγγούρι και φρέσκο κρεμμυδάκι
Μπολ ρυζιού με Chicken Tinga και σάλτσα ντομάτας chipotle
Rice bowl chicken tinga με σάλτσα ντομάτας chipotle και αβοκάντο
Empanada Gallega de Atún (γαλικιανή πίτα εμπανάδα με τόνο)
Γαλικιανή πίτα τόνου σε ζύμη με ελαιόλαδο
Μπολ με τζατζίκι και λαχανικά
Τζατζίκι με φρέσκα λαχανικά, ελιές και ζεστή πίτα
Philly Cheesesteak (σάντουιτς με μοσχάρι και προβολόνε)
Ζεστό σάντουιτς με μοσχάρι, κρεμμύδι και λιωμένο προβολόνε
Μπέργκερ σε ψωμάκια pretzel με Emmental και σοταρισμένα κρεμμύδια
Μπέργκερ σε ψωμάκια pretzel με Emmental, σοταρισμένα κρεμμύδια και γερμανική μουστάρδα
Cheeseburgers με πράσινο τσίλι Νέου Μεξικού
Μοσχαρίσια μπέργκερ με ψητές πράσινες πιπεριές τσίλι και τσένταρ
Σάντουιτς Philly Cheesesteak
Ψωμάκι cheesesteak με μοσχάρι, κρεμμύδια, πιπεριές και προβολόνε
Gorditas de Chicharrón (γεμιστές χοντρές πιτούλες καλαμποκιού)
Gorditas στην πλάκα με chicharrón σε σάλτσα ντομάτας και τσίλι
Holiday Picadillo (γλυκόξινο στιφάδο με κιμά μοσχαρίσιο)
Picadillo με κιμά, ντομάτες, ελιές και σταφίδες
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Vacherin Glacé (επιδόρπιο με μαρέγκα και παγωτό)
Παγωμένο γλυκό με μαρέγκα, παγωτό βανίλια και σμέουρα
Fritto Misto di Mare (ιταλικό ανάμεικτο τηγανητό θαλασσινών)
Τραγανό τηγανητό καλαμάρι και γαρίδες με λεμόνι
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (Κοτόπουλο τυλιγμένο με προσούτο και φασκόμηλο)
Involtini κοτόπουλου με προσούτο και φασκόμηλο με σάλτσα τηγανιού
Orecchiette con Cime di Rapa (μπρόκολο ράμπε με αντζούγια και τσίλι)
Orecchiette με μπρόκολο ράμπε, αντζούγια, σκόρδο και τσίλι
Sloppy Joe (κιμάς μοσχαρίσιος σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας)
Ψωμάκια Sloppy Joe γεμισμένα με πικάντικο κιμά
Tiradito de Salmon (περουβιανός ωμός σολομός σε φέτες με leche de tigre)
Φέτες ωμού σολομού με σάλτσα λάιμ και ají amarillo
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Αντικολλητικό τηγάνι All-Clad HA1 από σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο, 12 ιντσών
- Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
- Εξαιρετική κατανομή θερμότητας
- Ακριβό
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
