Philly Cheesesteak (naudanliha- ja provoloneleipä)

• 1 suuri Keltasipuli
• 1 rkl Auringonkukkaöljy
• ¾ tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri
• 300 g Ribeye-pihvi
• 2 palaa Sämpylä, pehmeä
• 120 g Provolone

1. Halkaise sipuli ja viipaloi se ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi ribeye mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi; jos se on hankalaa, jäähdytä sitä hetki, jotta se jämäköityy, ja viipaloi sitten. Halkaise sämpylät pituussuunnassa ja jätä halutessasi sarana.
2. Kuumenna iso valurautapannu keskilämmöllä tai kovalla lämmöllä ja lisää auringonkukkaöljy. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä 6–8 minuuttia sekoittaen, kunnes se on pehmeää ja kevyesti kullanruskeaa. Työnnä sipuli pannulla toiselle puolelle.
3. Lisää naudanliha pannun tyhjälle puolelle tasaiseksi kerrokseksi ja mausta lopulla suolalla ja mustapippurilla. Kypsennä 2–3 minuuttia, sitten kääntele ja pilko lastalla, kunnes se on juuri kypsää ja yhä mehukasta. Sekoita sipulit naudanlihan joukkoon.
4. Jaa naudanliha ja sipulit kahteen kasaan ja aseta provolone kummankin päälle. Laske lämpö keskilämmölle ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja venyvää. Nosta lastalla jokainen juustoinen kasa sämpylään ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.