Philly Cheesesteak (Dana eti ve provolone sandviç)

• 1 büyük Sarı soğan
• 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• ¾ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 300 g Antrikot
• 2 parçalar Sandviç ekmeği, yumuşak
• 120 g Provolone peyniri

1. Soğanı ikiye böl ve ince ince dilimle. Antrikotu olabildiğince ince dilimle; zor oluyorsa kısa süre soğut ki sertleşsin, sonra dilimle. Ekmekleri boylamasına kes; istersen bir tarafını menteşe gibi bağlı bırak.
2. Büyük bir döküm tavayı orta-yüksek ateşte ısıt ve ayçiçek yağını ekle. Soğanı bir tutam tuzla ekle ve yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir. Soğanı tavanın bir kenarına it.
3. Tavanın boş tarafına eti eşit bir tabaka halinde ekle ve kalan tuz ile karabiberle tatlandır. 2 ila 3 dakika pişir, sonra bir spatulayla karıştırıp doğrayarak, tam pişip hâlâ sulu kalana kadar pişir. Soğanları etin içine karıştır.
4. Et ve soğanı iki yığın halinde ayır ve her birinin üzerine provolone yerleştir. Ateşi orta-düşüğe indir ve peynir eriyip uzayıp akışkan olana kadar 1 ila 2 dakika pişir. Spatulayla peynirli her yığını bir ekmeğin içine al ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.