Pretzel-sämpylähampurilaiset emmentalilla ja paistetuilla sipuleilla

• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 2 rkl Auringonkukkaöljy
• 300 g Naudan jauheliha
• 1 tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri
• 2 palaa Pretzel-leipä
• 80 g Emmentaljuusto
• 2 rkl Saksalainen sinappi

1. Puolita sipuli ja viipaloi se ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna 1 rkl auringonkukkaöljyä paistinpannussa keskilämmöllä, lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä sitten 8–10 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää ja kullanruskeaa. Siirrä lautaselle ja pidä lämpimänä.
2. Laita jauheliha kulhoon ja mausta jäljellä olevalla suolalla ja mustapippurilla. Muotoile 2 pihviä, hieman sämpylöitä leveämmiksi, ja paina jokaiseen keskelle matala painauma. Pyyhi pannu tarvittaessa puhtaaksi ja kuumenna sitten jäljellä oleva 1 rkl auringonkukkaöljyä keski-kovalla lämmöllä.
3. Paista burgereita 3–4 minuuttia ensimmäiseltä puolelta, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, käännä sitten ja paista vielä 2–4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä makusi mukaan. Aseta Emmental päälle, peitä pannu kannella ja anna juuston sulaa 1–2 minuuttia. Siirrä burgerit lautaselle lepäämään hetkeksi.
4. Halkaise pretzel-sämpylät ja paahda leikkauspinnat samassa pannussa 30–60 sekuntia, kunnes ne ovat lämpimiä ja kevyesti ruskistuneita. Levitä pohjiin saksalaista sinappia, lisää päälle juustoiset burgerit ja paistetut sipulit ja sulje kansilla. Tarjoa heti, kun sämpylät ovat vielä lämpimiä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.