Burger i pretzelboller med emmentaler og sauterede løg
Derfor fungerer opskriften
- Lag på lag af fyldig smag: Gyldne løg, nøddeagtig emmentaler og skarp tysk sennep giver burgeren mere dybde end en standard ostetopping.
- Sej, ristet bolle: At varme kringlebrødet på panden giver let bruning, samtidig med at det bevarer sin karakteristiske bløde, seje struktur.
- Hurtig hverdagsmad: Løg, bøffer og boller tilberedes på den samme pande, så processen er effektiv og klar på under 30 minutter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold bøfferne saftige: Håndtér det hakkede oksekød nænsomt, når du former det, og undgå at trykke burgerne ned, mens de steger, da det kan presse saften ud.
- Få en bedre stegeskorpe: Lad bøfferne brune ordentligt på den første side, før du vender dem; hvis du flytter dem for tidligt, kan det svække skorpen.
- Rist pretzelbollerne: En kort ristning af de skårne sider hjælper bollerne med at holde til sennep, smeltet ost og løg.
Noter om ingredienser
- Vælg robuste pretzelboller: Pretzelboller eller -rundstykker med en fast skorpe og blød krumme fungerer bedst, da de kan holde til burgeren uden at blive for bløde.
- Brug en ost, der smelter godt: Emmentaler smelter jævnt og giver en mild nøddeagtig smag; Gruyère giver en rigere, lidt dybere smag, hvis du foretrækker det.
- Justér sennepsfinishen: Tysk sennep giver en skarpere kant, mens bayersk sød sennep skaber en blødere, sødere balance.
Tips til forberedelse
- Opbevar komponenterne hver for sig: Hold de tilberedte burgere og løg adskilt fra pretzelbrødet, så bollerne holder sig friskere og er nemmere at varme igen.
- Varm op før samling: Varm burgerne og løgene i en stegepande ved middel varme, til de er rygende varme, og saml derefter med friskvarmede boller og sennep.
- Serveres bedst med det samme: Burgeren er bedst, mens osten er smeltet, løgene er varme, og pretzelbollen er let ristet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Halvér løget, og skær det i tynde skiver. Varm 1 spsk solsikkeolie i en stegepande ved middel varme, tilsæt løget og en knivspids af saltet, og steg i 8 til 10 minutter, til det er blødt og gyldent. Hæld over på en tallerken, og hold den varm.
- Kom hakket oksekød i en skål, og krydr med resten af saltet og sort peber. Form til 2 bøffer, lidt bredere end bollerne, og tryk en lav fordybning i midten af hver. Tør panden af, hvis det er nødvendigt, og varm derefter den resterende 1 spsk solsikkeolie ved middelhøj varme.
- Steg burgerne i 3 til 4 minutter på den første side, til de er godt brunede, vend dem, og steg i 2 til 4 minutter mere, til de er stegt, som du kan lide dem. Læg emmentaler ovenpå, læg låg på panden, og lad den smelte i 1 til 2 minutter. Læg burgerne over på en tallerken, og lad dem hvile kort.
- Flæk pretzelbollerne, og rist skæresiderne i den samme pande i 30 til 60 sekunder, til de er varme og let brunede. Smør underbollerne med tysk sennep, top med de ostede burgere og de sauterede løg, og læg overbollerne på. Servér med det samme, mens bollerne er varme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For de mest saftige burgere, så håndtér det hakkede oksekød let og undgå at trykke bøfferne ned i panden.
- Hvis du kan lide en mere intens løgsmag, så steg løgene et par minutter længere ved lavere varme, til de bliver mere gyldne, og rør ofte.
Erstatninger
- Erstat emmentaler med gruyère for en lidt mere nøddeagtig, fyldigere smeltning.
- Erstat tysk sennep med bayersk sød sennep for en mildere, sødere afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar de tilberedte burgere og løg adskilt fra pretzelbollerne i lufttætte beholdere. Varm burgerne og løgene op i en stegepande ved middel varme, til de er gennemvarme, og saml derefter med friskopvarmede boller og sennep.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tysk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Frikadellen (tyske kødbøffer)
Tyske pandestegte frikadeller af okse, svin og sennep
Vegetariske sorte bønneburgere
Sprøde pandestegte sorte bønneburgere i ristede boller
Kalkunburgere i airfryer
Møre kalkunburgere i airfryer med løg og krydderurter.
New Mexico Green Chile Cheeseburgers
Okseburgere med ristede grønne chillier og cheddar
Klassisk cheeseburger
Oksebøf og smeltet cheddar i en ristet bolle
Portobello ‘steak’-burger med Cheddar, rucola og sennep
Stegt portobelloburger med cheddar, rucola og engelsk sennep
Creole jambalaya med kylling og andouille
Kreolsk jambalaya med kylling, andouille, tomater og ris
Laks glaseret med honning og hvidløg
Pandestegt laks med honning-hvidløgsglasur, ris og broccoli
Dampet æggecreme (Zheng Shui Dan)
Silkeblød kinesisk dampet æggecreme med soja og sesam
Kyllingebryst i airfryer
Saftigt airfryer-kyllingebryst med røget paprikakrydderi.
Callos a la Madrileña (madrilensk kallungryde)
Madrilensk kallungryde med chorizo, skinke og røget paprika
Spaghetti alla Puttanesca (pasta med tomat, oliven og ansjos)
Spaghetti i tomatsauce med oliven, ansjoser og kapers
Belgisk ølburger med løg-pandesauce
Ølburger med løg-pandesauce, ost og dijonsennep
Chopped Cheese Sandwich (Bollesandwich med hakket oksekød og smeltet ost)
Varmt hakket oksekød og smeltet ost i en ristet bolle
Falscher Hase (tysk fyldt farsbrød med æg)
Tysk fyldt farsbrød bagt med hårdkogte æg indeni
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fyldte peberfrugter i tomatsauce)
Fyldte grønne peberfrugter simret i tomatsauce
Philly Cheesesteak (sandwich med oksekød og provolone)
Varm sandwich med oksekød, løg og smeltet provolone
Zwiebelrostbraten (oksebøf med stegte løg)
Oksebøf med sprøde stegte løg og enkel oksekødssky
Måske kan du også lide
Goi Ga (kyllinge- og kålsalat)
Trevlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesauce.
Carne Estufada à Portuguesa (portugisisk braiseret oksekød)
Portugisisk braiseret oksegryde med rødvin, gulerødder og kartofler
Pære-havre-morgenmadssmoothie
Mættende pære-havre-smoothie med yoghurt og kanel.
Christmas Seafood Zarzuela (catalansk fiskestuvning med havtaske, muslinger og rejer)
Catalansk fiskestuvning med havtaske, muslinger og rejer
Spansk kikærte- og tomatbowl med spinat
Kikærter med tomater, spinat og røget paprika
Wontons i airfryer
Sprøde airfryer-wontons med svinekød og forårsløg.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
