Burgere i pretzelbrød med emmentaler og stekt løk
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med fyldig, salt smak: Gylden løk, nøtteaktig emmentaler og skarp tysk sennep gir burgeren mer dybde enn et vanlig ostetopping.
- Seigt, ristet brød: Å varme pretzelbrødet i pannen gir lett bruning samtidig som den særegne myke, seige strukturen bevares.
- Rask hverdagsmiddag: Løken, burgerne og brødene stekes i samme panne, noe som gjør prosessen effektiv og klar på under 30 minutter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold burgerne saftige: Behandle kjøttdeigen lett når du former den, og unngå å presse burgerne ned mens de steker, da det kan presse ut kjøttsaften.
- Få en bedre stekeskorpe: La burgerne brunes skikkelig på første side før du snur; flytter du dem for tidlig, kan skorpen bli svakere.
- Rist pretzelbrødene: En rask risting av snittflatene gjør at brødene tåler sennep, smeltet ost og løk bedre.
Notater om ingredienser
- Velg solide pretzelbrød: Pretzelbrød eller rundstykker med fast skorpe og myk kjerne fungerer best, siden de holder burgeren uten å bli for myke.
- Bruk en ost som smelter godt: Emmentaler smelter jevnt og gir en mild nøtteaktig smak; Gruyère gir en rikere, litt dypere smak om du foretrekker det.
- Juster sennepsfinishen: Tysk sennep gir en skarpere kant, mens bavarsk søt sennep gir en mykere, søtere balanse.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar komponentene hver for seg: Hold stekte burgere og løk adskilt fra pretzelbrødet, så brødene holder seg ferskere og er enklere å varme opp igjen.
- Varm opp før montering: Varm burgerne og løken i en stekepanne på middels varme til rykende varme, og sett deretter sammen med nystekte boller og sennep.
- Best å servere med en gang: Burgeren er på sitt beste mens osten er smeltet, løken er varm og pretzelbollen er lett ristet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Del løken i to og skjær den i tynne skiver. Varm 1 ss solsikkeolje i en stekepanne på middels varme, ha i løken og en klype av saltet, og stek i 8 til 10 minutter til den er myk og gyllen. Ha over på en tallerken og hold varm.
- Ha kjøttdeigen i en bolle og krydre med resten av saltet og svart pepper. Form til 2 burgere, litt bredere enn brødene, og trykk en grunn grop i midten av hver. Tørk pannen om nødvendig, og varm deretter resten av 1 ss solsikkeolje på middels høy varme.
- Stek burgerne i 3 til 4 minutter på første side til de er godt brunet, snu og stek i 2 til 4 minutter til, til de er stekt slik du liker. Legg emmentaler på toppen, legg på lokk og la den smelte i 1 til 2 minutter. Legg burgerne over på en tallerken og la dem hvile kort.
- Del pretzelbrødene og rist snittflatene i samme panne i 30 til 60 sekunder til de er varme og lett brunet. Smør underdelene med tysk sennep, topp med burgerne med ost og den stekte løken, og legg på overdelene. Server med en gang mens brødene er varme.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst mulig burgere, håndter kjøttdeigen lett og unngå å presse burgerne ned i pannen.
- Hvis du liker en dypere løksmak, stek løken noen minutter lenger på lavere varme til den blir mer gyllen, og rør ofte.
Erstatninger
- Bytt ut emmentaler med gruyère for en litt mer nøtteaktig, rikere smelting.
- Bytt ut tysk sennep med bayersk søt sennep for en mildere, søtere avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar stekte burgere og løk separat fra pretzelbrødene i lufttette beholdere. Varm burgerne og løken i en stekepanne på middels varme til de er gjennomvarme, og sett deretter sammen med nystekte, oppvarmede brød og sennep.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tysk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Frikadellen (tyske kjøttkaker)
Tyske kjøttkaker stekt i panne med storfe, svin og sennep
Tteokgalbi (koreanske grillede karbonader av oksekorte ribber)
Koreanske karbonader av oksekorte ribber med soyasaus, hvitløk og pære
Portobello-«steak»-burger med Cheddar, ruccola og sennep
Stekt portobelloburger med cheddar, ruccola og engelsk sennep
Biff Lindström (svenske biffer med rødbete)
Svenske biffkaker med rødbete, kapers og løk
Klassisk cheeseburger
Biffburger og smeltet cheddar i et ristet burgerbrød
Belgisk ølburger med løk- og ølpannesaus
Ølburger med løkpannesaus, ost og dijonsennep
Belgisk ølchili med oksekjøtt, bønner og tomater
Chili med kjøtt og bønner kokt med belgisk øl og tomater
Pizza Margherita (Tomat, mozzarella og basilikum)
Klassisk pizza med tomater, mozzarella og fersk basilikum
Sichuan kald kylling med chiliolje
Avkjølt posjert kylling vendt i chiliolje og svart eddik
Thailandsk grønn biffcurry
Thailandsk grønn biffcurry med kokosmelk og aubergine
Leitão Assado à Bairrada (Bairrada-ovnsstekt pattegris)
Ovnsstekt pattegris med hvitløk, laurbær, paprikapulver og hvitvin
Köttbullar (svenske kjøttboller med fløtesaus)
Svenske kjøttboller i fløtesaus med tyttebær
Belgisk ølburger med løk- og ølpannesaus
Ølburger med løkpannesaus, ost og dijonsennep
Chopped Cheese Sandwich (rundstykke med kjøttdeig og smeltet ost)
Varm kjøttdeig og smeltet ost i et ristet rundstykke
Falscher Hase (tysk fylt kjøttbrød med egg)
Tysk fylt kjøttbrød med hardkokte egg inni
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fylte paprika i tomatsaus)
Fylte grønne paprika småkokt i tomatsaus
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
Zwiebelrostbraten (biffstek med stekt løk)
Biff med sprø stekt løk og enkel oksekraftsaus
Du vil kanskje også like
Lamb Kleftiko (langtidsstekt lam med hvitløk, sitron og poteter)
Langtidsstekt gresk lam med hvitløk, sitron og poteter
Sopa Azteca (tortillasuppe med chipotle og avokado)
Tomat- og chipotle-tortillasuppe med avokado og lime på toppen
Peruvian Causa Cups (potet med tunfisk- og avokadofyll)
Causa cups med limepotet, tunfiskmajones og avokado
Tavuklu Pilav (tyrkisk kyllingrispilaff)
Tyrkisk kyllingrispilaff toppet med revet kylling
Vegansk panna cotta med kokosmelk
Vegansk kokos-panna cotta satt med agar-agar og vanilje
Orecchiette con Cime di Rapa (brokkolirabe med ansjos og chili)
Orecchiette med brokkolirabe, ansjos, hvitløk og chili
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
