New Mexico -vihreän chilin juustohampurilaiset

• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 1 keskikokoinen Tomaatti, kypsä mutta napakka
• 2 Vihreä chili
• 300 g Naudan jauheliha
• 80 g Cheddarjuusto
• 2 Hampurilaissämpylä

1. Viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi ja viipaloi tomaatti. Halkaise vihreät chilit pituussuunnassa ja poista siemenet, jos haluat miedomman tulisuuden.
2. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä tai kovalla lämmöllä. Lisää chilit leikkuupinta alaspäin ja kypsennä 3–5 minuuttia, kunnes ne kuplivat ja hieman hiiltyvät, ja siirrä sitten leikkuulaudalle.
3. Jaa jauheliha 2 yhtä suureen osaan ja muotoile pihveiksi, jotka ovat hieman sämpylöitä leveämpiä. Palauta pannu keskilämmölle ja paista pihvejä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet ja kypsiä.
4. Raasta cheddar. Lisää jokaisen pihvin päälle juustoa ja pala paahdettua chiliä, peitä sitten pannu ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
5. Halkaise hampurilaissämpylät ja paahda ne pannulla leikkuupinta alaspäin 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kokoa hampurilaiset sipulista ja tomaatista ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.