New Mexico Green Chile Cheeseburgers
Waarom dit recept goed werkt
- Rokerige pepersmaak: Door de groene pepers in de pan te blakeren krijgen ze geschroeide randjes en een diepere, hartigere pit.
- Snel klaar: De pepers, burgers en broodjes garen allemaal in dezelfde hete pan, waardoor de methode efficiënt en ongecompliceerd blijft.
- Gebalanceerde textuur: Een bruin gebakken runderburger, gesmolten kaas, geroosterd broodje, knapperige ui en stevige tomaat geven de burger structuur en frisheid.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor een mildere burger: Verwijder de chilizaadjes en zaadlijsten voordat je hem blakert, of gebruik een mildere groene chilipeper.
- Voor meer pit: Vervang door jalapeño of laat meer chilizaadjes zitten.
- Houd de pit in balans: Cheddar, tomaat en ui helpen de chilihitte te verzachten zonder dat de burger zwaar aanvoelt.
Ingrediëntentips
- Kies stevige tomaten: Een rijpe maar stevige tomaat geeft frisheid zonder dat het broodje zompig wordt.
- Gebruik rundvlees met genoeg vet: Rundergehakt met wat vet geeft een sappigere burger en betere bruining in de pan.
- De kaaskeuze doet ertoe: Cheddar geeft een scherpere smaak, terwijl Monterey Jack zachter smelt en milder smaakt.
Veelgemaakte fouten
- Een pan gebruiken die niet heet genoeg is: De pan moet heet genoeg zijn om de pepers te laten blaren en de burgers te bruinen, in plaats van ze te stomen.
- Te lang bakken na het toevoegen van kaas: Zodra de kaas en peper op de burger liggen, dek je alleen kort af zodat de kaas smelt zonder het rundvlees uit te drogen.
- Het broodje niet roosteren: Door de snijkanten te roosteren kan het broodje beter tegen de hete burger, kaas en tomaat.
Voorbereidingstips
- Bewaar de burgers apart: Houd gebakken burgers apart van broodjes, ui en tomaat, zodat de verse onderdelen knapperig blijven.
- Verwarm zachtjes: Warm de burgers in een koekenpan op middelhoog vuur op met een scheutje water en een deksel, tot ze gloeiend heet zijn.
- Gegaarde frikadellen invriezen: Gegaarde burgers kun je invriezen en vervolgens een nacht in de koelkast laten ontdooien voordat je ze weer opwarmt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de ui in dunne ringen en snijd de tomaat. Halveer de groene pepers in de lengte en verwijder de zaadjes als je minder pit wilt.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de pepers met de snijkant naar beneden in de pan en bak 3 tot 5 minuten tot ze blaren krijgen en licht geschroeid zijn, en leg ze dan op een plank.
- Verdeel het rundergehakt in 2 gelijke porties en vorm er burgers van die iets breder zijn dan de broodjes. Zet de pan terug op middelhoog tot hoog vuur en bak de burgers 3 tot 4 minuten per kant, tot ze goed bruin en gaar zijn.
- Rasp de cheddar. Beleg elke burger met kaas en een stuk geroosterde peper, dek de pan af en bak 1 tot 2 minuten tot de kaas smelt.
- Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze met de snijkant naar beneden 1 tot 2 minuten in de pan tot ze goudbruin zijn. Stel de burgers samen met ui en tomaat en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een sappigere burger druk je vóór het bakken een klein kuiltje in het midden van elke burger, zodat hij in de pan platter blijft.
- Als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, zorg dan dat het rundvlees overal gloeiend heet gaar is.
Alternatieven
- Vervang cheddar door Monterey Jack voor een mildere smelt.
- Vervang groene chilipeper door jalapeñopeper voor een pittigere afwerking.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar gebakken burgers (zonder broodjes, ui of tomaat) in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm in een koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje water en een deksel tot gloeiend heet, of vries de gebakken burgers in en laat ze een nacht in de koelkast ontdooien voordat je ze opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 25min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Gluten Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Cheeseburgers uit de airfryer
Cheeseburgers uit de airfryer met gesmolten cheddar op runderburgers.
Kalkoenburgers uit de airfryer
Malse kalkoenburgers uit de airfryer met ui en kruiden.
Vegetarische zwartebonenburgers
Knapperig gebakken zwartebonenburgers in geroosterde broodjes
Pretzel Bun Burgers met Emmentaler en gesauteerde uien
Pretzelbunburgers met Emmentaler, gesauteerde uien en Duitse mosterd
Klassieke cheeseburger
Runderburger en gesmolten cheddar op een geroosterd broodje
Frikadellen (Duitse gehaktkoekjes)
Duitse gehaktkoekjes uit de pan met rund, varken en mosterd
Chicken and Dumplings (klassiek uit het zuiden)
Kipstoofpot met luchtige karnemelkknoedels erop
Vegetarische notenroast met rodewijnjus
Snijdbare notenrollade met champignons, wortels en rodewijnjus
Albóndigas en Salsa de Almendras (varkensgehaktballetjes in amandelsaus)
Varkensgehaktballetjes gesudderd in een gladde amandelsaus
Chicken Chettinad Curry
Zuid-Indiase kipcurry met geroosterde specerijen, peper en kokos
Slowcooker kip met dumplings
Slowcooker-kipstoof met luchtige karnemelkdumplings
Maltagliati con Funghi Porcini (Pasta met eekhoorntjesbrood)
Rustieke pasta met eekhoorntjesbrood, boter, witte wijn en Parmezaan
Cheeseburgers uit de airfryer
Cheeseburgers uit de airfryer met gesmolten cheddar op runderburgers.
Klassieke cheeseburger
Runderburger en gesmolten cheddar op een geroosterd broodje
Holiday Picadillo (zoet-hartige stoof met rundergehakt)
Picadillo met rundergehakt, tomaten, olijven en rozijnen
Karniyarik (Aubergine gevuld met rundergehakt)
Aubergines uit de oven gevuld met rundergehakt, ui en tomaten
Chopped Cheese Sandwich (broodje met rundergehakt en gesmolten kaas)
Warm rundergehakt en gesmolten kaas in een geroosterd broodje
Makaronia me Kima (Griekse spaghetti met rundergehakt en tomatensaus)
Griekse spaghetti met rundergehakt, tomaat en kaneel
Misschien vind je dit ook lekker
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (verse tomatenpasta)
Vegan spaghetti met verse tomaat, knoflook en basilicum
Caribische kip traybake
Jerk chicken traybake met zoete aardappel en paprika
Baba Ganoush (Rokerige auberginedip)
Rokerige dip van geroosterde aubergine met tahin en citroen
Zabaglione con Fragole (Marsala-custard met aardbeien)
Warme Marsala-custard over verse aardbeien
Couscousbowl van bloemkool op Marokkaanse wijze met kikkererwten en tahini
Bloemkoolcouscousbowl met kikkererwten, courgette en tahinidressing
Amandelmelk in Marokkaanse stijl
Amandelmelk gemixt met honing en oranjebloesemwater
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
Mercer Culinary Genesis koksmes 8 inch
- Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
- Gesmeed Duits staal
- Minder hoogwaardige afwerking
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
