New Mexico Green Chile Cheeseburgers
Derfor fungerer opskriften
- Røget chilismag: Når de grønne chilier blistersteges på panden, får de brankede kanter og en dybere, mere salt styrke.
- Hurtig tilberedning: Chilier, bøffer og boller tilberedes alle i den samme varme pande, så metoden er effektiv og ligetil.
- Afbalanceret tekstur: En brunet oksebøf, smeltet ost, ristet bolle, sprødt løg og fast tomat giver burgeren struktur og friskhed.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere burger: Fjern chilifrø og hinder før du branker dem, eller brug en mildere grøn chili.
- Til mere styrke: Skift til jalapeño, eller lad flere af chilifrøene blive siddende.
- Hold styrken i balance: Cheddar, tomat og løg hjælper med at dæmpe chilistyrken uden at burgeren føles tung.
Noter om ingredienser
- Vælg faste tomater: En moden, men fast tomat giver friskhed uden at gøre bollen blød og sjasket.
- Brug oksekød med nok fedt: Hakket oksekød med lidt fedt giver en mere saftig bøf og bedre bruning på panden.
- Valg af ost betyder noget: Cheddar giver en skarpere smag, mens Monterey Jack smelter blødere og smager mildere.
Typiske fejl
- At bruge en pande, der er for kold: Panden skal være varm nok til at give chilierne blærer og brune bøfferne i stedet for at dampe dem.
- At stege for længe efter osten er tilsat: Når osten og chilien er på bøffen, så læg kun låg på kort, så osten smelter uden at oksekødet tørrer ud.
- At springe ristning af bollen over: At riste de skårne sider hjælper bollen med at holde til den varme bøf, ost og tomat.
Tips til forberedelse
- Opbevar bøfferne separat: Hold de tilberedte bøffer adskilt fra boller, løg og tomat, så de friske komponenter forbliver sprøde.
- Varm forsigtigt op: Varm bøfferne i en stegepande ved middel varme med en sjat vand og låg, til de er rygende varme.
- Frys tilberedte frikadeller: Tilberedte bøffer kan fryses og derefter tøes op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær løget i tynde ringe, og skær tomaten i skiver. Halvér de grønne chilier på langs, og fjern derefter kernerne, hvis du foretrækker mindre styrke.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Læg chilierne med skæresiden nedad, og steg i 3 til 5 minutter, til de bobler op og er let forkullede, og flyt dem derefter over på et skærebræt.
- Del det hakkede oksekød i 2 lige store portioner, og form dem til bøffer, der er lidt bredere end bollerne. Sæt panden tilbage over middelhøj varme, og steg bøfferne i 3 til 4 minutter på hver side, til de er godt brunede og gennemstegte.
- Riv cheddaren. Læg ost og et stykke ristet chili på hver bøf, læg låg på panden, og steg i 1 til 2 minutter, til osten smelter.
- Flæk burgerbollerne, og rist dem med skæresiden nedad på panden i 1 til 2 minutter, til de er gyldne. Saml burgerne med løg og tomat, og server med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en saftigere burger kan du trykke en lille fordybning i midten af hver bøf før stegning, så den holder sig fladere på panden.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så sørg for, at oksekødet er tilberedt, til det er rygende varmt hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat cheddar med Monterey Jack for en mildere smeltning.
- Erstat grøn chili med jalapeño for en stærkere afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar de tilberedte bøffer (uden boller, løg eller tomat) i en lufttæt beholder i køleskabet. Varm op på en pande ved middel varme med en sjat vand og låg, til de er rygende varme, eller frys de tilberedte bøffer og tø dem op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tteokgalbi (koreanske grillede bøffer af okse short ribs)
Koreanske bøffer af okse short ribs med soja, hvidløg og pære
Vegetariske sorte bønneburgere
Sprøde pandestegte sorte bønneburgere i ristede boller
Klassisk cheeseburger
Oksebøf og smeltet cheddar i en ristet bolle
Kalkunburgere i airfryer
Møre kalkunburgere i airfryer med løg og krydderurter.
Frikadellen (tyske kødbøffer)
Tyske pandestegte frikadeller af okse, svin og sennep
Portobello ‘steak’-burger med Cheddar, rucola og sennep
Stegt portobelloburger med cheddar, rucola og engelsk sennep
Sauerbraten (tysk oksegryde med syrlig sauce)
Tysk oksegryde med syrlig sauce jævnet med pebernødder
Soupe à l’Oignon Gratinée (fransk løgsuppe med Gruyère-toast)
Fransk løgsuppe toppet med ristet baguette og Gruyère
Yankee Pot Roast (braiseret oksebryst med grøntsager)
Braiseret oksebryst med gulerødder, kartofler og sky
Saumon en Croûte (laks Wellington med spinat)
Salmon Wellington med spinat og crème fraîche i butterdej
Blanquette de Veau (cremet fransk kalvegryde)
Cremet kalvegryde med svampe, gulerødder og en fløjlsblød sauce
Kassler mit Sauerkraut (svinekød med braiseret surkål)
Røget svinekam med braiseret surkål, løg og kommen
Cheeseburgere i airfryer
Cheeseburgere i airfryer med smeltet cheddar på oksebøffer.
Klassisk cheeseburger
Oksebøf og smeltet cheddar i en ristet bolle
Holiday Picadillo (Sød-salt gryderet med hakket oksekød)
Picadillo med hakket oksekød, tomater, oliven og rosiner
Karniyarik (aubergine fyldt med hakket oksekød)
Bagte auberginer fyldt med hakket oksekød, løg og tomater
Chopped Cheese Sandwich (Bollesandwich med hakket oksekød og smeltet ost)
Varmt hakket oksekød og smeltet ost i en ristet bolle
Makaronia me Kima (græsk spaghetti med hakket oksekød og tomatsauce)
Græsk spaghetti med hakket oksekød, tomat og kanel
Måske kan du også lide
Pasta alla Genovese (pasta med oksekød braiseret i løg)
Spaghetti med oksekødsauce braiseret i løg og parmesan
Hefezopf (tysk flettet gærbrød)
Tysk flettet gærbrød beriget med smør, æg og mælk
Gammonskiver med persillesauce og ærter
Pandestegt gammonskive med persillesauce og smørvendte ærter
Blåbærtærte i airfryer
Blåbærtærte i airfryer med citron og fyld jævnet med majsstivelse.
Pasta alla Genovese Campana (langtidskogt pasta med løg og oksekød)
Rigatoni med langtidskogte løg, oksekød og parmesan
Homard à l’Armoricaine (hummer i tomat- og cognacsauce)
Hummer afsluttet i en fyldig tomat- og cognacsauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
