Uunipellillä paistettava lihamureke perunoilla ja porkkanoilla

• 700 g Pienten perunoiden sekoitus
• 400 g Porkkana
• 2 rkl Oliiviöljy
• 2 tl Hieno merisuola
• 1 tl Mustapippuri
• 80 ml Täysmaito
• 80 g Korppujauho
• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 2 kynttä Valkosipuli
• 1 Kananmuna
• 600 g Naudan jauheliha
• 120 ml Ketsuppi
• 2 rkl Worcesterkastike

1. Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Puolita suuremmat perunat, jotta ne kypsyvät tasaisesti, ja leikkaa porkkanat paksuiksi tikuiksi. Kaada molemmat uunipellille, valuta päälle oliiviöljy ja mausta sitten 1 tl hienolla merisuolalla ja 1/2 tl mustapippurilla.
2. Paahda kasviksia 15 minuuttia, jotta ne saavat etumatkaa. Sillä välin kaada täysmaito korppujauhojen päälle sekoituskulhossa ja anna imeytyä. Raasta sipuli ja raasta valkosipuli hienoksi kulhoon.
3. Lisää kulhoon kananmuna, naudan jauheliha, 1 tl hienoa merisuolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Sekoita varovasti juuri ja juuri sekaisin, muotoile sitten siistiksi noin 20 cm pitkäksi leiväksi. Työnnä kasvikset pellin reunoille ja aseta lihamureke keskelle.
4. Sekoita ketsuppi ja Worcestershire-kastike keskenään ja levitä se lihamurekkeen päälle ja sivuille. Laita pelti takaisin uuniin ja paista 35–40 minuuttia, kunnes kuorrute on tahmea ja lihamureke on kypsä. Perunoiden pitäisi olla pehmeitä ja porkkanoiden kevyesti karamellisoituneita.
5. Anna lihamurekkeen levätä pellillä 5 minuuttia, jotta se leikkautuu siististi. Viipaloi ja tarjoa paahdettujen perunoiden ja porkkanoiden kanssa, lusikoiden pellin liemet päälle.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.