Kjøttkake på stekebrett med poteter og gulrøtter
Derfor fungerer oppskriften
- Komplett middag på ett brett: Potetene, gulrøttene og kjøttbrødet steker på samme stekebrett, noe som gjør arbeidsflyten enkel og oppvasken begrenset.
- Mør konsistens: Å bløtlegge brødsmulene i melk lager en panade, som hjelper kjøttdeigen å holde seg saftig i stedet for kompakt.
- Salt-søt glasur: Ketchup og Worcestershire-saus stekes til en klissete glasur med sødme, syrlighet og umami.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Gi grønnsakene et forsprang: Å steke potetene og gulrøttene før du legger til kjøttbrødet, gjør at de blir møre innen brødet er gjennomstekt.
- La hvile før du skjærer: En kort hvile på brettet hjelper kjøttbrødet å sette seg, så det skjæres penere og holder på saften.
Vanlige feil
- Ikke jobb for mye med kjøttet: Bland kjøttdeigblandingen bare til den akkurat er samlet; for mye blanding kan gjøre det ferdige kjøttbrødet kompakt.
- Sjekk midten: For nøyaktighet bør midten av kjøttbrødet nå 71°C (160°F), særlig ved servering til sårbare grupper.
- La det være plass rundt kjøttbrødet: Skyv grønnsakene ut til sidene i et løst lag, så de steker i ovnen i stedet for å dampe.
Notater om ingredienser
- Riv aromatene fint: Revet løk og hvitløk blander seg jevnt inn i kjøttfarsen og gir fuktighet og smak uten store biter.
- Velg kjøttdeig med litt fett: Veldig mager kjøttdeig av storfe kan gi et tørrere kjøttbrød; litt fett bidrar til å holde konsistensen saftigere.
- Bruk riktig erstatning for brødsmuler: Glutenfrie brødsmuler fungerer godt her, men de bør likevel bløtlegges i melk så kjøttbrødet holder seg mørt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg til rester: Ferdigstekte skiver varmes godt opp igjen sammen med de ovnsstekte grønnsakene, noe som gjør dette til en praktisk middag for meal prep.
- Varm forsiktig opp: Varm skiver og grønnsaker på et stekebrett ved 180°C (355°F) til gjennomvarmt.
- Frys i porsjoner: Avkjøl helt, og frys deretter kjøttbrød i skiver sammen med grønnsakene. Tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Del eventuelle større poteter i to så de steker jevnt, og skjær gulrøttene i grove staver. Ha begge deler på et stekebrett, drypp over olivenolje og krydre med 1 ts fint havsalt og 1/2 ts svart pepper.
- Ovnsstek grønnsakene i 15 minutter for å gi dem et forsprang. I mellomtiden hell helmelken over brødsmulene i en miksebolle og la trekke. Riv løken og finriv hvitløken i bollen.
- Tilsett egget, storfekjøttdeigen, 1 ts fint havsalt og 1/2 ts svart pepper i bollen. Bland forsiktig til det akkurat er samlet, og form deretter til et pent brød på ca. 20 cm. Skyv grønnsakene ut til sidene av brettet og legg kjøttbrødet i midten.
- Rør sammen ketchup og Worcestershire-saus, og smør det over toppen og sidene av kjøttbrødet. Sett brettet tilbake i ovnen og stek i 35 til 40 minutter, til glasuren er klebrig og kjøttbrødet er gjennomstekt. Potetene skal være møre og gulrøttene lett karamelliserte.
- La kjøttbrødet hvile på brettet i 5 minutter så det kan skjæres pent. Skjær i skiver og server med de ovnsbakte potetene og gulrøttene, og øs over eventuelle stekesjyer fra brettet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, bland kjøttbrødet bare til alt akkurat samler seg; for mye blanding kan gjøre det kompakt.
- Hvis du har et termometer, sikt på at midten av kjøttbrødet når 71°C (160°F).
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kjøttbrødet er gjennomstekt uten rosa igjen i midten.
Erstatninger
- Bytt ut helmelk med laktosefri melk for samme mørhet.
- Bytt ut brødsmuler med glutenfrie brødsmuler for å gjøre kjøttbrødet glutenfritt.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp skiver med grønnsakene på et stekebrett ved 180°C (355°F) til gjennomvarme. Frys kjøttbrød i skiver og grønnsaker i opptil 2 måneder; tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Britisk vegetarisk langpannebakt med sennep og timian
Ovnsbakt grønnsaksform med grov sennep og timian
Butter chicken i langpanne, britisk stil
Butter chicken i form med kremet tomatsaus
Laks på stekebrett med småpoteter, brokkoli og cherrytomater
Laks på stekebrett med poteter, brokkoli og cherrytomater
Marokkansk kylling i langpanne med syltet sitron og oliven
Kylling traybake med syltet sitron, oliven, poteter og rødløk
Psari Plaki (ovnsbakt fisk med tomat og poteter)
Gresk ovnsbakt fisk med tomatsaus, poteter og løk
BBQ burnt ends i Kansas City-stil
Klebrige Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Ribbe (norsk ovnsstekt svineribbe med sprø svor)
Norsk ovnsstekt svineribbe med sprø svor
Gammonskive med stekt egg og chips
Gammon stekt i panne med stekt egg og sprø ovnschips
Pisto med stekt egg (spansk tomat- og squashgryte)
Spansk pisto-gryte toppet med stekt egg
Fish and Chips (fisk i ølrøre med grove chips)
Hvit fisk i ølrøre servert med grove chips
Lett nederlandsk ertesuppe med røkt pølse (erwtensoep-stil)
Lett gule ertesuppe med grønnsaker og røkt pølse
Polvo à Lagareiro (Ovnsstekt blekksprut med poteter og hvitløk)
Ovnsstekt blekksprut med poteter, hvitløk, laurbær og olivenolje
Southern meatloaf med ketchupglasur
Kjøttkake av kjøttdeig stekt med klebrig ketchupglasur
Klassisk kjøttkake med ketchupglasur
Kjøttkake med kjøttdeig, løk og ketchupglasur
Klassisk amerikansk kjøttbrød med brun saus
Ovnsbakt kjøttbrød av storfe servert med en enkel brun saus
Kjøttkake med potetmos
Ovnsbakt kjøttkake med ketchupglasur og potetmos
Klassisk kjøttbrød av storfe med brun saus
Kjøttbrød av kjøttdeig servert med enkel brun saus
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskestekloff med egg)
Polsk stekloff med kjøttdeig av svin, storfe og egg
Du vil kanskje også like
Rask marokkansk grønnsaksgryte i tagine-stil
Tagine-inspirert grønnsaksgryte med kikerter, tomater, gulrøtter og aprikoser
Finnbiff (nordisk reinsdyrgryte med sopp)
Nordisk reinsdyrgryte med fløte og sopp
Loukoumades (greske honningdoughnuts med valnøtter og kanel)
Greske honningdoughnuts toppet med valnøtter og kanel
Tas Kebab (tyrkisk oksegryte med tomater og paprika)
Tyrkisk oksegryte som småkoker med tomater, paprika og krydder
Ovnsbakt laks med aji amarillo og honningglasur
Ovnsbakt laks med aji amarillo, honning- og limeglasur
Baja Fish Tacos (sprøstekt fisk i frityrrøre med kål og lime)
Sprø fisketaco med kål, lime og rømme
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
