Hackbraten vom Blech mit Kartoffeln und Möhren

• 700 g Drillinge-Mix
• 400 g Karotte
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Feines Meersalz
• 1 TL Schwarzer Pfeffer
• 80 ml Vollmilch
• 80 g Paniermehl
• 1 mittel Gelbe Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Ei
• 600 g Rinderhackfleisch
• 120 ml Ketchup
• 2 EL Worcestersauce

1. Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Größere Kartoffeln halbieren, damit sie gleichmäßig garen, und die Möhren in dicke Stifte schneiden. Beides auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und dann mit 1 TL feinem Meersalz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer würzen.
2. Das Gemüse 15 Minuten rösten, damit es einen Vorsprung hat. Inzwischen die Vollmilch in einer Rührschüssel über die Semmelbrösel gießen und einweichen lassen. Die Zwiebel reiben und den Knoblauch fein in die Schüssel reiben.
3. Ei, Rinderhackfleisch, 1 TL feines Meersalz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben. Vorsichtig mischen, bis alles gerade so verbunden ist, dann zu einem sauberen Laib von etwa 20 cm Länge formen. Das Gemüse an die Seiten des Blechs schieben und den Hackbraten in die Mitte setzen.
4. Ketchup und Worcestershiresauce verrühren und dann oben und an den Seiten auf dem Hackbraten verstreichen. Das Blech zurück in den Ofen schieben und 35 bis 40 Minuten backen, bis die Glasur klebrig ist und der Hackbraten durchgegart ist. Die Kartoffeln sollten zart sein und die Möhren leicht karamellisiert.
5. Den Hackbraten 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit er sich sauber schneiden lässt. In Scheiben schneiden und mit den Ofenkartoffeln und Möhren servieren, dabei den Bratensaft vom Blech darüberlöffeln.

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