Eteläinen lihamureke ketsuppikuorrutteella

• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 2 kynttä Valkosipuli
• 120 ml Täysmaito
• 90 g Korppujauho
• 1 Kananmuna
• 2 rkl Worcesterkastike
• 1 rkl Dijon-sinappi
• 1 ½ tl Hieno merisuola
• 1 tl Mustapippuri
• 900 g Naudan jauheliha
• 180 g Ketsuppi
• 40 g Fariinisokeri

1. Kuumenna uuni 180°C:een (355°F). Hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli.
2. Kypsennä sipulia paistinpannussa keskilämmöllä ripauksen suolaa kanssa 6–8 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu, ja kaavi sitten suureen kulhoon jäähtymään hieman.
3. Lisää kulhoon maito ja korppujauhot ja sekoita paksuksi tahnaksi. Vatkaa joukkoon kananmuna, Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi, loput suolasta ja mustapippuri.
4. Lisää jauheliha ja sekoita varovasti käsin juuri sen verran, että seos on tasainen. Painele seos leipävuokaan ja tasoita pinta.
5. Sekoita ketsuppi ja fariinisokeri, ja levitä sitten tasaisesti pinnalle. Paista 55 minuuttia, tai kunnes lihamureke on hyytynyt ja kuorrute näyttää tahmealta ja kuplii reunoilta.
6. Anna lihamurekkeen levätä vuoassa 10 minuuttia, jotta se leikkautuu siististi. Leikkaa paksuiksi viipaleiksi ja lusikoi päälle vuoassa oleva kuorrute.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.