Pui la cuptor în stil italian, cu roşii cherry, rozmarin şi lămâie
De ce reușește această rețetă
- Metodă eficientă la tavă: Cartofii, puiul și roșiile se coc pe etape în aceeași tavă, astfel încât fiecare ingredient se gătește corect, împărțind aceleași sucuri savuroase.
- Gust stratificat din tigaie: Usturoiul, rozmarinul și sucurile lăsate de pui asezonează cartofii, iar roșiile care plesnesc creează un final ușor, cu sos natural.
- Final luminos: Coaja rasă și sucul de lămâie adăugate după coacere taie din bogăția pielii de pui și a uleiului de măsline, fără să le estompeze gustul.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Gătire în mare parte fără supraveghere: Munca activă e scurtă; cea mai mare parte a timpului se petrece la cuptor, iar cartofii se încep primii ca să devină fragezi și rumeniți.
- Servește curând după ce e gata: Pielea de pui și cartofii sunt cel mai buni la scurt timp după ce lămâia și uleiul de măsline sunt amestecate în sucurile fierbinți din tavă.
Sfaturi pentru textură
- Lasă pielea la vedere: Așază pulpele de pui cu pielea în sus și evită să le acoperi cu roșii sau cartofi, ca pielea să se rumenească, nu să se aburească.
- Lasă suficient spațiu în tavă: O tavă aglomerată reține umezeala, ceea ce înmoaie cartofii și pielea de pui. Folosește o tavă suficient de mare încât ingredientele să stea într-un singur strat.
Note despre ingrediente
- Alege pulpe cu os: Pulpele de pui cu os și cu piele rămân suculente la cuptor și dau sucurilor din tavă mai multă aromă decât bucățile mai slabe.
- Rozmarinul proaspăt e cel mai bun: Rozmarinul proaspăt dă aici un gust mai curat și mai aromat; cimbrul este o alternativă bună dacă preferi o notă de verdeață mai blândă.
- Adaugă lămâia la final: Dacă adaugi lămâia la final, după coacere, gustul rămâne proaspăt și împiedică citricele să devină aspre sau să-și piardă aroma prin gătire.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Cartofii pot fi tăiați în jumătăți, usturoiul zdrobit și rozmarinul desprins de pe tulpini din timp, gata de pus direct în tavă.
- Reîncălzește ușor: Reîncălzește resturile pe o tavă de copt la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, adăugând un strop mic de apă dacă sucurile din tavă trebuie subțiate.
- Resturi potrivite pentru congelator: Porțiile gătite pot fi congelate după ce se răcesc, deși cartofii și pielea de pui vor fi mai moi după decongelare și reîncălzire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Taie în jumătăți cartofii baby mai mari, ca să se gătească uniform, apoi pune-i într-o tavă și amestecă-i cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, jumătate din sarea de mare fină și un praf de piper negru.
- Coace cartofii 20 de minute, scuturând tava la jumătatea timpului, până încep să se rumenească. Între timp, tamponează pulpele de pui ca să fie uscate și asezonează-le peste tot cu restul de sare de mare fină și piper negru.
- Zdrobește ușor cățeii de usturoi și desprinde frunzele de pe crenguțele de rozmarin proaspăt. Adaugă puiul în tavă, așezându-l printre cartofi, apoi presară usturoiul și rozmarinul și stropește cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin.
- Coace 25 de minute, întorcând tava o dată, până când pielea puiului e aurie și cartofii sunt aproape fragezi. Adaugă roșiile cherry în tavă și coace încă 15 minute, până când roșiile au plesnit și puiul este pătruns.
- Rade fin coaja de lămâie peste tava fierbinte, apoi stoarce cam jumătate din sucul de lămâie. Stropește cu restul de ulei de măsline extravirgin și, cu un clește, întoarce totul prin sucuri, ca să devină lucios și ușor sosat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună friptură, ține pulpele de pui cu pielea în sus și nu înghesui tava, ca pielea să se rumenească, nu să se aburească.
- Dacă ai un termometru, puiul e gata când partea cea mai groasă ajunge la 75°C (165°F).
- Dacă servești grupuri vulnerabile, asigură-te că puiul este complet pătruns, fără roz lângă os, iar sucurile sunt limpezi.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu ciocănele de pui, folosind aceeași metodă și coace până sunt pătrunse.
- Înlocuiește rozmarinul proaspăt cu cimbru proaspăt pentru o notă de ierburi mai blândă, mai florală.
- Înlocuiește roșiile cherry cu roșii Roma, tăiate în felii, și coace până se înmoaie și devin ca o dulceață.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește pe o tavă la 180°C (355°F) timp de 15 până la 20 minute, până este foarte fierbinte; adaugă un strop mic de apă ca să subțiezi sucurile din tavă, dacă e nevoie.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 1h 15min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Ciocănele de pui cu usturoi și ierburi la friteuza cu aer cald
Ciocănele la friteuza cu aer cald, cu usturoi, ierburi și lămâie.
Pulpe de pui la cuptor cu harissa și năut
Pulpe de pui la cuptor cu harissa și năut
Pui turcesc la tavă cu iaurt, lămâie și condimente
Pui la tavă cu iaurt, lămâie, ceapă și ardei roșu
Fâșii de pui extra crocante la friteuza cu aer cald
Fâșii de pui cu panko, gătite la aer până extra crocante.
Isterband cu cartofi cu mărar (cârnat afumat cu cartofi)
Cârnat afumat cu cartofi cu mărar și muștar
Limbă de mare prăjită în tigaie cu unt de capere
Limbă de mare Dover rumenită în tigaie cu unt de capere cu lămâie
Salată caldă cu conopidă și secară, cu mărar și dressing de muștar
Salată caldă cu conopidă coaptă și secară prăjită, cu mărar
Bol olandez cu somon, cartofi noi, castravete și dressing cu muștar
Bol cu somon, cartofi noi și iaurt cu muștar
Arepas (lipii din mălai)
Lipii din mălai coapte pe plită, cu crustă crocantă
Salată italiană de linte și ton (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Salată italiană de linte și ton cu capere și lămâie
Bol polonez cu sfeclă (salată cu sfeclă coaptă și orz)
Bol cu sfeclă coaptă și orz, cu dressing de hrean
Sandwich cu brânză la grătar cu supă de roșii
Sandwich cu cheddar la grătar servit cu supă fină de roșii
Pollo al Limone Traybake (pui cu lămâie și cartofi)
Pulpe de pui la tavă cu lămâie, rozmarin și cartofi noi
Pui la tavă cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte cu lămâie, oregano și cartofi noi
Pui și cartofi la friteuza cu aer cald
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald cu cartofi noi crocanți.
Pui la tavă cu za’atar, lămâie, ceapă și roșii
Pui la tavă cu zaatar, lămâie, ceapă și roșii cherry
Pollo alla Cacciatora Bianca (pui cu vin alb, rozmarin şi lămâie)
Pulpe de pui în vin alb cu rozmarin, usturoi și lămâie
Pollo al Mattone (Pui rumenit în tigaie, gătit sub greutate)
Pui rumenit în tigaie sub greutate, cu rozmarin, usturoi și lămâie
S-ar putea să îți placă și
Involtini di Manzo (rulouri de vită în sos de roșii)
Rulouri de vită umplute în sos de roșii
Eton Mess
Eton mess cu căpșuni, frișcă bătută și bezea zdrobită
Mac and Cheese la cuptor cu Cheddar și pesmet
Macaroane la cuptor în sos cremos de cheddar cu pesmet
Kongnamul Guk (supă coreeană de germeni de soia)
Supă ușoară de germeni de soia cu supă de anșoa și usturoi
Vacherin Glacé (desert cu bezea și înghețată)
Desert congelat cu bezea, înghețată de vanilie și zmeură
Ciocănele de pui Cajun la friteuza cu aer
Ciocănele de pui Cajun crocante la friteuza cu aer.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
