Pollo al Limone Traybake (pui cu lămâie și cartofi)
De ce reușește această rețetă
- Totul se coace împreună: Cartofii se gătesc în aceeași tavă ca puiul, preluând lămâia, rozmarinul, usturoiul și sucurile sărate de la copt.
- Proaspăt, dar săţios: Lămâia și vinul alb sec taie din bogăția pulpelor de pui fără să facă preparatul să pară aspru.
- Gătit simplu și generos: Pui rumenit, cartofi fragezi și sucuri din tavă, bune de luat cu lingura, fac din asta o cină simplă, cu foarte puține finisări necesare.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru o piele de pui mai bună: Tamponează pulpele cu hârtie absorbantă înainte de coacere și ține-le cu pielea în sus; adaugă vinul la marginea tăvii, nu îl turna peste piele.
- Evită o tavă aglomerată: Lasă spațiu între bucățile de pui și cartofi, ca să se coacă și să se rumenească, nu să se aburească.
Greșeli frecvente
- Folosirea unei tăvi prea mici: Dacă ingredientele sunt înghesuite, împarte-le în două tăvi pentru o rumenire mai bună.
- Necontrolarea lângă os: Pulpele cu os trebuie să fie gătite complet, cu sucuri limpezi și fără roz lângă os.
- Lăsarea lămâii să se ardă: Feliile subțiri de lămâie dau aromă, dar urmărește-le spre finalul coacerii și la reîncălzire.
Înlocuiri de ingrediente
- Fără vin: Folosește suc de lămâie cu apă pentru o versiune fără alcool, care păstrează sucurile din tavă proaspete.
- Dacă folosești rozmarin uscat: Rozmarinul uscat îl poate înlocui pe cel proaspăt; mai întâi fărâmițează-l între degete ca să-și elibereze aroma.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzirea resturilor: Reîncălzește pe o tavă de copt la 200°C (390°F) până e fierbinte bine de tot, având grijă ca feliile de lămâie să nu se ardă.
- Pregătește din timp, ușor: Cartofii pot fi tăiați în jumătăți, iar usturoiul, rozmarinul și lămâia pot fi pregătite din timp, apoi totul se poate asambla chiar înainte de coacere.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Taie pe jumătate cartofii mai mari, ca să fie de dimensiuni similare, apoi răstoarnă-i pe o tavă mare de copt. Stropește cu 1 lingură de ulei de măsline și asezonează cu aproximativ jumătate din sare și piper.
- Zdrobește ușor cățeii de usturoi cu latura cuțitului și presară-i pe tavă. Desprinde frunzele de rozmarin de pe crenguțe și adaugă-le, apoi taie lămâia în felii subțiri și așază-le printre cartofi.
- Tamponează pulpele de pui ca să fie uscate, apoi unge-le cu uleiul de măsline rămas și asezonează cu sarea și piperul rămase. Așază puiul printre cartofi, cu pielea în sus, lăsând puțin spațiu între bucăți ca pielea să se rumenească.
- Coace 20 minute, apoi toarnă cu grijă vinul alb într-un colț al tăvii (evită să torni direct peste pielea puiului). Pune din nou la cuptor și coace încă 20 până la 25 minute, până când puiul e auriu și cartofii sunt fragezi. Puiul trebuie să fie gătit complet, cu sucuri limpezi și fără roz lângă os.
- Lasă 5 minute să se odihnească în tavă, ca sucurile să se așeze. Toarnă cu lingura sucurile din tavă, cu aromă de lămâie, peste pui și cartofi și servește direct din tavă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună rumenire, păstrează pielea puiului uscată și evită să o stropești cu vin sau sucuri din tavă până la servire.
- Dacă tava e înghesuită, folosește două tăvi ca să se coacă cartofii, nu să se înăbușe.
- Dacă servești unor persoane vulnerabile, asigură-te că puiul e gătit complet, cu sucuri limpezi și fără roz lângă os.
Înlocuiri
- Înlocuiește vinul alb sec cu sucul de la lămâie plus 150 ml apă pentru o variantă fără alcool.
- Înlocuiește rozmarinul proaspăt cu 1 linguriță rozmarin uscat, zdrobit între degete înainte de a-l adăuga.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient închis ermetic. Reîncălzește pe o tavă de copt la 200°C (390°F) până e fierbinte în interior; urmărește feliile de lămâie ca să nu se ardă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Cotlete de miel cu za’atar și legume la cuptor
Cotlete de miel cu za'atar, coapte cu dovlecel, ardei și ceapă roșie
Pulpe de pui cu miere şi usturoi, coapte la cuptor
Pulpe de pui la cuptor cu glazură lipicioasă de miere, usturoi și soia
Pui la tavă în stil ranch cu cartofi și fasole verde
Pui la tavă cu cartofi, fasole verde și condimente ranch
Piept de curcan și legume la friteuza cu aer cald
Curcan la air fryer cu legume, servit cu orez jasmine.
Kofta de miel la tavă în stil marocan, cu ardei și roșii
Kofta de miel la tavă cu ardei, roșii, lămâie și coriandru
Pulpe de pui crocante la cuptor cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte crocant cu lămâie, usturoi și ierburi
Pui și broccoli la friteuza cu aer
Pui și broccoli la friteuza cu aer cald, cu glazură de soia.
Stamppot Boerenkool (piure olandez cu kale și cartofi)
Piure olandez de cartofi cu kale și cârnat afumat
Methi Malai Murg (pui cremos cu schinduf)
Curry cremos de pui cu schinduf și condimente calde
Kapusniak z Kiszonej Kapusty (supă poloneză de varză murată)
Supă poloneză acrișoară de varză murată cu coaste afumate
Dakdoritang (tocană coreeană picantă de pui cu cartofi și morcovi)
Tocană coreeană picantă de pui cu cartofi, morcovi și ceapă verde
Arroz con Pollo (mâncare la oală cu pui și orez cu șofran)
Pulpe de pui la oală cu orez cu șofran, ardei, roșii și mazăre
Pui la cuptor în stil italian, cu roşii cherry, rozmarin şi lămâie
Pui la cuptor cu roşii cherry, rozmarin şi lămâie
Pollo alla Cacciatora Bianca (pui cu vin alb, rozmarin şi lămâie)
Pulpe de pui în vin alb cu rozmarin, usturoi și lămâie
Cordero Asado (miel fript în stil spaniol cu usturoi și rozmarin)
Miel fript cu usturoi, rozmarin, lămâie și vin alb
Pui la tavă cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte cu lămâie, oregano și cartofi noi
Agnello al Forno di Pasqua (miel la cuptor de Paște cu cartofi)
Miel italian la cuptor cu usturoi, rozmarin și cartofi
Lamb Kleftiko (miel copt lent cu usturoi, lămâie și cartofi)
Miel grecesc copt lent cu usturoi, lămâie și cartofi
S-ar putea să îți placă și
Pui și legume la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald cu dovlecei.
Varză de Bruxelles rumenită la friteuza cu aer
Varză de Bruxelles la friteuza cu aer, cu usturoi și oțet balsamic.
Tostadas cu pui tinga
Tostadas crocante cu chicken tinga afumat și ceapă
Roast beef cu sos cremos de hrean
Roast beef cu sos cremos de hrean și crème fraîche
Smoothie de mango cu lapte condensat
Mixează mango cu lapte condensat, lapte integral și gheață.
Gyudon (bol de orez cu vită)
Gyudon cu vită și ceapă, servit peste orez fiert la abur
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
