Pollo al Limone Traybake (κοτόπουλο με λεμόνι και πατάτες)

• 900 g Μικρές πατάτες μιξ
• 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 6 σκελίδες Σκόρδο
• 2 κλωνάρια Δεντρολίβανο
• 1 μεγάλο Λεμόνι
• 8 κομμάτια Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), με κόκαλο, με πέτσα
• 150 ml Ξηρό λευκό κρασί

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C (430°F). Κόψε στη μέση τις μεγαλύτερες πατάτες ώστε να έχουν παρόμοιο μέγεθος, μετά άδειασέ τες σε μεγάλο ταψί. Ράντισε με 1 κ.σ. από το ελαιόλαδο και αλατοπιπέρωσε με περίπου τη μισή ποσότητα από το αλάτι και το πιπέρι.
2. Σπάσε ελαφρά τις σκελίδες σκόρδου με την πλαϊνή πλευρά ενός μαχαιριού και σκόρπισέ τες στο ταψί. Τράβηξε τα φυλλαράκια δεντρολίβανου από τα κλωνάρια και πρόσθεσέ τα, μετά κόψε το λεμόνι σε λεπτές φέτες και βάλ’ τες ανάμεσα στις πατάτες.
3. Σκούπισε τα μπούτια κοτόπουλου να στεγνώσουν, μετά άλειψέ τα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αλατοπιπέρωσε με το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι. Βάλε το κοτόπουλο ανάμεσα στις πατάτες, με την πέτσα προς τα πάνω, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα στα κομμάτια ώστε να πάρει χρώμα η πέτσα.
4. Ψήσε για 20 λεπτά, μετά ρίξε προσεκτικά το λευκό κρασί στη γωνία του ταψιού (απόφυγε να το ρίξεις απευθείας πάνω στην πέτσα του κοτόπουλου). Βάλε ξανά στον φούρνο και ψήσε για άλλα 20 έως 25 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει και οι πατάτες να μαλακώσουν. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι καλά ψημένο, με διάφανα ζουμιά και χωρίς ροζ κοντά στο κόκαλο.
5. Άφησέ το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά στο ταψί ώστε να κατασταλάξουν τα ζουμιά. Περιέχυσε το κοτόπουλο και τις πατάτες με τα λεμονάτα ζουμιά του ταψιού και σέρβιρε κατευθείαν από το ταψί.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.