Pollo al Limone -uunipeltiruoka (kana sitruunalla ja perunoilla)

• 900 g Pienten perunoiden sekoitus
• 3 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljy
• 1 ½ tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri
• 6 kynttä Valkosipuli
• 2 oksaa Tuore rosmariini
• 1 suuri Sitruuna
• 8 palaa Kanan reisipalat, luullinen, nahallinen
• 150 ml Kuiva valkoviini

1. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Puolita suuremmat perunat, jotta ne ovat saman kokoisia, ja kaada ne isolle uunipellille. Lorauta päälle 1 rkl oliiviöljyä ja mausta noin puolella suolasta ja pippurista.
2. Litistä valkosipulinkynnet kevyesti veitsen lappeella ja ripottele pellille. Riivi rosmariininlehdet oksista ja lisää ne, leikkaa sitten sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja sujauta ne perunoiden joukkoon.
3. Taputtele kanankoivet kuiviksi, hiero sitten lopulla oliiviöljyllä ja mausta lopulla suolalla ja pippurilla. Asettele kana perunoiden joukkoon nahkapuoli ylöspäin ja jätä palojen väliin hieman tilaa, jotta nahka saa väriä.
4. Paahda 20 minuuttia ja kaada sitten varovasti valkoviini pellin nurkkaan (vältä kaatamasta suoraan kanan nahalle). Laita takaisin uuniin ja paahda vielä 20–25 minuuttia, kunnes kana on kullanruskeaa ja perunat ovat kypsiä. Kanan tulee olla läpikypsää, nesteiden kirkkaat eikä luun vieressä saa olla pinkkiä.
5. Anna levätä pellillä 5 minuuttia, jotta nesteet tasaantuvat. Lusikoi sitruunaiset paistoliemet kanan ja perunoiden päälle ja tarjoa suoraan pelliltä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.