Pollo al Limone tepsis sült (csirke citrommal és burgonyával)

• 900 g Apró burgonyák vegyesen
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 6 gerezdek Fokhagyma
• 2 ágak Friss rozmaring
• 1 nagy Citrom
• 8 darab Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 150 ml Száraz fehérbor

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). A nagyobb burgonyákat felezd el, hogy hasonló méretűek legyenek, majd borítsd őket egy nagy tepsire. Locsold meg 1 ek olívaolajjal, és ízesítsd kb. a só és bors felével.
2. A fokhagymagerezdeket a kés lapjával enyhén roppantsd meg, és szórd a tepsire. A rozmaringágakról csípd le a leveleket, add hozzá, majd a citromot vágd vékony szeletekre, és tűzdelj belőle a burgonyák közé.
3. Itasd szárazra a csirkecombokat, majd dörzsöld be a maradék olívaolajjal, és ízesítsd a maradék sóval és borssal. Fektesd a csirkét a burgonyák közé, bőrrel felfelé, hagyva egy kis helyet a darabok között, hogy a bőr színt kapjon.
4. Süsd 20 percig, majd óvatosan öntsd a száraz fehérbort a tepsi egyik sarkába (ne öntsd közvetlenül a csirkebőrre). Tedd vissza a sütőbe, és süsd még 20–25 percig, amíg a csirke aranybarna, a burgonya pedig puha. A csirkének teljesen át kell sülnie, a szaftja legyen tiszta, és a csontnál ne legyen rózsaszín.
5. Pihentesd 5 percig a tepsiben, hogy a szaftok elrendeződjenek. Kanalazd a citromos tepsis szaftot a csirkére és a burgonyára, és közvetlenül a tepsiből tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.