Olaszos sütőben sült csirke koktélparadicsommal, rozmaringgal és citrommal

• 500 g Apró burgonyák vegyesen
• 4 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 ¼ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 4 Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 2 ágak Friss rozmaring
• 250 g Koktélparadicsom
• 1 Citrom

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). A nagyobb vegyes bébiburgonyákat felezd el, hogy egyenletesen süljenek, majd borítsd őket egy tepsire, és forgasd össze 1 ek extra szűz olívaolajjal, a finom tengeri só felével és egy csipet fekete borssal.
2. Süsd a burgonyát 20 percig, félidőben rázd meg a tepsit, amíg elkezd színt kapni. Közben itasd szárazra a csirkecombokat, és minden oldalukat fűszerezd a maradék finom tengeri sóval és fekete borssal.
3. A fokhagymagerezdeket enyhén roppantsd meg, a friss rozmaringágakról pedig húzd le a leveleket. Add a csirkét a tepsire, igazgasd a burgonyák közé, majd szórd rá a fokhagymát és a rozmaringot, és locsold meg 1 ek extra szűz olívaolajjal.
4. Süsd 25 percig, közben egyszer fordítsd meg a tepsit, amíg a csirkebőr aranybarna, a burgonya pedig majdnem puha. Add a koktélparadicsomokat a tepsire, és süsd további 15 percig, amíg a paradicsomok megrepednek, és a csirke teljesen átsül.
5. Reszeld finomra a citrom héját a forró tepsi fölé, majd facsard bele a citromlé körülbelül felét. Locsold rá a maradék extra szűz olívaolajat, és csipesszel forgasd át mindent a szaftban, hogy fényes és enyhén szaftos legyen.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.