Fâşii de pui cu miere şi sos BBQ la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Crustă crocantă de panko: Pesmetul panko creează o crustă mai ușoară și mai crocantă decât pesmetul fin, mai ales când e gătit în căldura circulantă a unei friteuze cu aer cald.
- Glazură dulce-acrișoară: Mierea dă sosului barbecue un finisaj lucios și lipicios, iar dulceața ei este echilibrată de nota acrișoară sărată a sosului.
- Timp potrivit pentru serile din timpul săptămânii: Metoda de panare cu trei boluri e simplă, iar fâșiile se gătesc rapid în friteuza cu aer cald.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Apasă pesmetul ferm pe ele: După ce le treci prin ou, apasă fiecare fâșie în panko, ca să se prindă bine și să se rumenească uniform.
- Unge, nu amesteca: Aplică glazura BBQ cu miere ușor, cu o pensulă, în loc să acoperi fâșiile gros, ceea ce poate înmuia crusta.
Greșeli frecvente
- Supraaglomerarea friteuzei cu aer cald: Gătește în tranșe, dacă e nevoie, ca aerul fierbinte să circule în jurul fiecărei fâșii și să rumenească bine crusta.
- Nu verifici mijlocul: Puiul trebuie să fie gătit complet înainte de glazurare; un termometru introdus în partea cea mai groasă trebuie să indice 75°C (165°F).
- Glazurare prea devreme: Adaugă sosul doar după gătire, ca zaharurile să nu se închidă la culoare prea repede și pesmetul să rămână crocant.
Note despre ingrediente
- Panko versus pesmet obișnuit: Panko dă o textură mai aerată și crocantă, în timp ce pesmetul mai fin creează o crustă mai compactă, care se poate rumeni puțin mai repede.
- Ajustează echilibrul glazurii: Alege un sos barbecue mai afumat sau mai acrișor dacă preferi glazura mai puțin dulce sau adaugă mierea mai prudent, după gust.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzește înainte de glazurare: Pentru cea mai bună textură, reîncălzește fâșiile gătite neglazurate în friteuza cu aer la 190°C (375°F) până sunt fierbinți, apoi unge-le cu sos proaspăt încălzit.
- Congelează fâșiile neglazurate: Fâșiile gătite se congelează cel mai bine înainte de a adăuga glazura. Reîncălzește-le din congelate în friteuza cu aer, întorcându-le la jumătatea timpului, apoi glazurează-le chiar înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește air fryer-ul la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Între timp, pregăteşte trei boluri pentru pane.
- În primul bol amestecă făina albă, usturoiul granulat, sarea de mare fină şi piperul negru. În al doilea bol, bate ouăle cu telul până devin omogene. Pune pesmetul panko în al treilea bol.
- Tăvăleşte fiecare fâşie de pui în făina condimentată, apoi trece-o prin ou şi apas-o în panko până se acoperă complet. Aşază-le pe o farfurie până le termini pe toate.
- Găteşte fâşiile la friteuza cu aer cald într-un singur strat, în tranşe dacă e necesar. Găteşte 10 minute, întoarce, apoi mai găteşte încă 4 până la 6 minute, până devin aurii şi pătrunse.
- Cât se găteşte puiul, încălzeşte sosul barbecue şi mierea într-o crăticioară, la foc mic, 2 până la 3 minute, amestecând până devin omogene şi lucioase. Imediat ce scoti fâşiile, unge-le uşor cu glazura caldă şi serveşte imediat, ca să rămână crusta crocantă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Unge uşor cu glazură, în loc să le amesteci, ca să rămână crusta crocantă, nu moale.
- Dacă ai un termometru alimentar, puiul e gata când partea cea mai groasă ajunge la 75°C (165°F).
- Siguranță alimentară: carnea crudă de pasăre poate conține bacterii dăunătoare. Păstreaz-o la rece, evită contaminarea încrucișată și asigură-te că puiul este complet gătit înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește pesmetul panko cu pesmet pentru o crustă mai fină, care se rumenește puțin mai repede.
- Înlocuiește sosul barbecue cu sos dulce-acrișor pentru o glazură mai acrișoară, cu un finisaj lipicios similar.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 2 zile. Pentru cea mai bună textură, reîncălzește fâșiile fără glazură în friteuza cu aer la 190°C (375°F) timp de 4 până la 6 minute, până sunt fierbinți, apoi unge-le cu sos proaspăt încălzit. Congelează fâșiile gătite, fără glazură, până la 2 luni; reîncălzește-le din congelate la 190°C (375°F) timp de 8 până la 10 minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 35min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Tavă mexicană cu pui, cartof dulce și chipotle cu lime
Tavă cu pui, cartof dulce, chipotle cu lime și ardei
Pui la tavă în stil ranch cu cartofi și fasole verde
Pui la tavă cu cartofi, fasole verde și condimente ranch
Pui în crustă de secară cu muștar și ierburi
Pui la cuptor cu crustă crocantă de pesmet de secară și muștar
Pui la tavă cu harissa
Tavă cu pui și harissa, năut și ardei
Pui cu unt la tavă, în stil britanic
Tavă cu butter chicken și sos cremos de roșii
Gnocchi la tavă cu roșii, mozzarella și busuioc
Gnocchi coapte cu roșii cherry, mozzarella și busuioc
Silpancho (vită boliviană pane cu orez și ou prăjit)
Vită pane peste orez, cu ou prăjit și salsa
Shawarma vegană de conopidă cu varză și sos de tahini
Shawarma de conopidă în pita cu varză și sos de tahini cu lămâie
Curry Massaman cu vită, cartofi și alune
Curry Massaman cu vită, cartofi, tamarind și alune prăjite
Pui cremos în stil toscan (versiune American Diner)
Pui cremos cu roșii uscate și spanac
Kimchi Jjigae (tocană coreeană cu kimchi și burtă de porc, cu tofu)
Tocană coreeană cu kimchi și burtă de porc, cu tofu moale
Cacio e Pepe (spaghete cu Pecorino Romano și piper negru)
Spaghete romane cu Pecorino Romano și piper negru
Fâșii de pui extra crocante la friteuza cu aer cald
Fâșii de pui cu panko, gătite la aer până extra crocante.
Fâșii fragede de pui cu panko la friteuza cu aer cald
Fâșii fragede de pui cu panko crocant, gătite rapid la friteuza cu aer cald.
Fâșii de pui Cajun la friteuza cu aer
Fâșii de pui Cajun crocante, gătite la friteuza cu aer.
Fâşii de pui în lapte bătut la air fryer
Fâșii de pui marinate în lapte bătut, crocante la air fryer.
Fâșii de pui cu crustă de parmezan la friteuza cu aer
Fâșii de pui crocante la friteuza cu aer, cu crustă de parmezan.
Filloas (clătite galiciene cu miere)
Clătite galiciene subțiri, servite calde cu miere
S-ar putea să îți placă și
Aripioare de pui la air fryer cu unt și usturoi
Aripioare crocante în unt cu usturoi, lămâie și pătrunjel.
Friptură de duminică cu Yorkshire pudding
Friptură de vită cu Yorkshire puddings, cartofi, morcovi și sos
Ciambella (chec italian în formă de inel)
Guguluf italian fraged cu ulei de măsline și zahăr pudră
Cotlete de porc prăjite country-style cu sos alb
Cotlete de porc crocante, acoperite cu sos alb piperat
Biscuiți la friteuza cu aer cald
Biscuiți fragezi la friteuza cu aer cald, cu lapte bătut.
Rădăcină de lotus prăjită rapid cu porc și ardei iute
Stir-fry crocant cu rădăcină de lotus, porc tocat și chilli
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
