Arroz con Pollo (orez în stil columbian cu pui)
De ce reușește această rețetă
- Gust sărat intens, integrat: Rumenești puiul mai întâi și rămân bucățele pline de gust în oală, care asezonează legumele, orezul și supa pe măsură ce fierb împreună.
- Metodă eficientă într-o singură oală: Orezul se gătește în aceeași oală cu puiul și legumele, absorbind supa, condimentele și sucurile din tigaie, fără să fie nevoie de o garnitură separată.
- Final proaspăt: Coriandrul și lime-ul adăugate la final reduc din bogăția puiului și a orezului, cu un final curat, citric.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- De cele mai multe ori, nu trebuie să stai lângă ea: După ce puiul s-a rumenit și legumele s-au înmuiat, orezul și puiul se gătesc până la capăt împreună, la foc mic.
- Lasă să se odihnească înainte de servire: Dacă laşi oala acoperită, luată de pe foc, câteva minute, orezul îşi termină aburirea şi se afânează mai uşor.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează fierberea la foc mic: Un clocot mic şi constant ajută orezul să se gătească uniform, fără să se prindă pe fund sau să devină boabele grele.
- Acoperă orezul mai întâi: Dacă amesteci orezul cu legumele condimentate înainte să adaugi supa, ajută la separarea boabelor şi dă o textură finală mai bună.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Bun pentru porționare: Răceşte repede orezul şi puiul, apoi pune-le la frigider în recipiente etanşe, pentru cine uşoare în următoarele câteva zile.
- Reîncălzește cu umiditate: Încălzeşte uşor cu un strop de supă şi ţine acoperit, ca orezul să se aburească din nou până devine fraged.
- Se poate congela: Congelează în porţii, dezgheaţă peste noapte la frigider, apoi reîncălzeşte până e fierbinte bine, peste tot.
Note despre ingrediente
- Folosește orez cu bob lung: Orezul alb cu bob lung se potriveşte acestui stil, fiindcă rămâne mai separat decât soiurile cu bob scurt când fierbe înăbuşit cu supă.
- Potrivește cu lime după gust: Un strop de lime stors la masă adaugă prospeţime şi permite ajustarea fiecărei porţii fără să schimbi toată oala.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încinge uleiul de floarea-soarelui într-o oală mare, cu capac, la foc mediu-mare. Adaugă pulpele de pui cu pielea în jos și rumenește bine 5 până la 6 minute, apoi întoarce și rumenește cealaltă parte 3 până la 4 minute. Mută puiul pe o farfurie.
- Redu focul la mediu și adaugă în oală ceapa roșie, morcovul și ardeiul roșu. Gătește 6 până la 8 minute, amestecând, până se înmoaie și devine ușor aurie. Încorporează usturoiul, chimionul măcinat și turmericul măcinat și gătește 1 minut, până devin aromate.
- Amestecă orezul alb cu bob lung în legumele condimentate și gătește 1 până la 2 minute, ca boabele să fie bine acoperite. Toarnă supa de pui și adu la un clocot ușor, răzuind bucățile rumenite de pe fund. Așază pulpele de pui la loc în oală, cu pielea în sus.
- Acoperă și fierbe la foc mic 18 minute, menținând un clocot constant, blând. Presară mazărea congelată, acoperă din nou și gătește 5 până la 7 minute, până când orezul e fraged și puiul e gătit complet. Dacă oala pare uscată înainte ca orezul să fie fraged, adaugă un strop mic de supă și continuă gătirea.
- Ia de pe foc, acoperă și lasă 5 minute, apoi afânează orezul cu o lingură. Toacă fin coriandrul proaspăt și încorporează cea mai mare parte în orez. Taie lime-ul în felii și servește cu coriandrul rămas și lime pentru stors.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, ține oala la un clocot blând, ca orezul să se gătească uniform fără să se lipească.
- Dacă gătești pentru cineva însărcinat, în vârstă sau imunocompromis, asigură-te că puiul este gătit complet și fierbinte în toată masa înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu ciocănele de pui pentru un timp de gătire și o aromă similare.
- Înlocuiește ceapa roșie cu ceapă galbenă pentru o bază puțin mai dulce.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru un final la fel de proaspăt.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește într-o tigaie acoperită, cu un strop de supă de pui, la foc mic, până e fierbinte, sau la microunde acoperit, amestecând la jumătatea timpului. Congelează în porții până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Orez cu cocos în stil caraibian cu usturoi și cimbru
Orez cu cocos pufos, fiert cu usturoi și cimbru
Risotto Primavera vegetarian
Risotto cremos cu sparanghel, mazăre, dovlecel și Parmezan
Platou de shawarma de pui cu sos de usturoi și murături
Shawarma de pui la cuptor cu sos de usturoi, murături și salată
Xoi Ga (orez lipicios vietnamez cu pui)
Orez lipicios cu pui fâșiat, ghimbir și eșalotă prăjită
Unagi Kabayaki (unagi la grătar cu sos dulce de soia)
Unagi la grătar cu sos dulce de soia, servit peste orez
Frunze de viță umplute cu orez cu ierburi, muguri de pin și lămâie
Frunze de viță umplute cu orez cu ierburi, muguri de pin și coacăze
Coda alla Vaccinara (tocană romană de coadă de vită)
Tocană romană de coadă de bou cu roșii, vin roșu și țelină apio
Sloppy Joes (sandvișuri americane cu carne de vită tocată)
Chifle prăjite umplute cu carne tocată în sos, ketchup și muștar
Arni Kleftiko (miel copt lent cu cartofi și lămâie)
Miel copt lent cu cartofi, lămâie și oregano
Pulpe de pui BBQ la cuptor
Pulpe de pui BBQ la cuptor cu sos acrișor de ketchup
Bol cu souvlaki de pui
Souvlaki de pui servit peste orez, cu salată și tzatziki
Vol-au-Vent (coșulețe din foietaj cu pui și ciuperci)
Coșulețe din foietaj umplute cu pui cremos și ciuperci
Arroz con Pollo (pui și orez latin, la o singură oală)
Pui și orez la o singură oală, cu ardei, mazăre, lime și coriandru
Seco de Pollo (pui ecuadorian înăbușit cu bere și roșii)
Pui ecuadorian înăbușit cu bere, roșii, ardei și coriandru
Arroz con Pollo (orez și pui în stil cubanez)
Pui și orez cubanez la oală, cu ardei și roșii
Arroz con Pollo a la Mexicana (pui și orez într-o singură oală)
Pui cu orez la oală, cu roşii, mazăre şi porumb
Arroz con Pollo a la Cubana (pui cu orez la o singură oală)
Pui cu orez la oală cu ardei, roșii, mazăre și chimion
Bol cu fajita de pui
Bol fajita cu pui, orez, ardei, fasole neagră și lime
S-ar putea să îți placă și
Naengmyeon (tăiței reci de hrișcă)
Tăiței reci de hrișcă în supă de vită acrișoară
Flammkuchen (lipie germană cu crème fraîche, bacon și ceapă)
Flammkuchen crocant cu crème fraîche, bacon și ceapă
Revithada (tocăniță grecească de năut gătită lent cu roșii și lămâie)
Tocăniță grecească de năut gătită lent cu roșii și lămâie
Empanada Gallega de Atún (plăcintă empanada galiciană cu ton)
Plăcintă galiciană cu ton, coaptă în aluat cu ulei de măsline
Flan de Naranja (flan cu caramel de portocale)
Flan cu caramel de portocale, răsturnat cu sosul de caramel
Bol cu quinoa în stil Southwest
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce, avocado și lime
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
