Céleri Rémoulade (fransk sellerirodssalat)
Derfor fungerer opskriften
- Skarphed balancerer fylde: Citronsaft og dijonsennep skærer igennem mayonnaisen og giver salaten sin klassiske syrlige afslutning.
- Sprød men cremet: Rå sellerirod bevarer et fast bid, mens dressingen dækker hver tændstikstrimmel jævnt.
- Hurtig metode uden tilberedning: Salaten bliver hurtigt færdig med enkel piskning, vending og en kort afkøling.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg fast knoldselleri: Kig efter en tung, fast rod uden bløde pletter; friskere sellerirod har en renere smag og bedre sprødhed.
- Skær fint: Tynde tændstikstrimler giver dressingen mere overflade at hæfte på og gør den rå sellerirod lettere at spise.
- Brug citron til at balancere: Tilsæt citron lidt ad gangen for at friske dressingen op uden at gøre den for skarp.
Tips til tekstur
- For ekstra sprødhed: Server kort efter afkøling, mens knoldsellerien stadig er sprød og frisk vendt i dressing.
- For en jævn coating: Hvis dressingen føles for tyk, så spæd den op med lidt mere citronsaft, før du vender.
Tips til forberedelse
- Lav den kort i forvejen: Salaten har godt af en kort tur på køl, som hjælper dressingen med at sætte sig og blødgør knoldsellerien en smule.
- Servér koldt: Opbevar tildækket i køleskabet, og rør rundt før servering, så knoldsellerien bliver vendt igen.
- Bedste tekstur: Den kan holde sig i op til to dage, men konsistensen er mest sprød den dag, den laves.
Udskift ingredienser
- Lettere dressing: Græsk yoghurt kan erstatte mayonnaisen for en mere syrlig, lettere version.
- Skarpere citrus: Lime kan bruges i stedet for citron, hvis du ønsker en mere udtalt citruskant.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skræl knoldsellerien, og skær den i fine tændstiktynde strimler med et mandolinjern til julienne eller en skarp kniv. Pres lidt citronsaft over knoldsellerien undervejs for at hjælpe med at forhindre, at den bliver brun.
- Pisk mayonnaise, dijonsennep og den resterende citronsaft sammen i en røreskål, til det er glat. Krydr med fint havsalt og sort peber.
- Tilsæt knoldselleristrimlerne til dressingen, og vend grundigt, til de er jævnt dækket. Smag til og juster med lidt mere citronsaft, salt eller peber efter behov.
- Dæk til og sæt på køl i 10 minutter, så smagene kan samle sig, og knoldsellerien bliver en anelse blødere. Servér kold.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For de pæneste tændstiktynde strimler: trim knoldsellerien til en stabil blok, før du skærer julienne.
- Hvis dressingen føles for tyk til at dække jævnt, så spæd den op med lidt ekstra citronsaft og vend igen.
Erstatninger
- Erstat mayonnaise med græsk yoghurt for en lettere, mere syrlig dressing.
- Erstat citron med lime for en skarpere citrusnote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Rør før servering; hvis den bliver lidt mere flydende, mens den står, så vend blot knoldsellerien igen, så den dækkes.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Æg Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Polsk kartoffelsalat med røget laks, cornichoner og dild
Kartoffelsalat med røget laks, cornichoner og dild
Kyllingekebab-salatskål (yoghurtmarineret kylling med citronyoghurt-dressing)
Grillet kyllingekebab-salat med citron-yoghurtdressing
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og blødkogt æg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et smilende æg
Marokkansk gulerods- og kikærtesalat (moderne)
Gulerods- og kikærtesalat med citron og ristede mandler
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Kisir (tyrkisk bulgursalat)
Tyrkisk bulgursalat med citron, urter og granatæblesirup
Moderne græsk quinoabowl
Quinoabowl med feta, Kalamata-oliven og citron-oregano-dressing
Yakisoba (japanske stegte nudler med svinekød)
Japanske stegte nudler med svinekød, kål og gulerødder
Risbowl med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Céleri Rémoulade med lufttørret skinke
Knoldselleri rémoulade med senneps- og citronmayonnaise
Sloppy Joe (hakket oksekød i syrlig tomatsauce)
Sloppy Joe-boller fyldt med syrligt hakket oksekød
Piri-piri veggie bowl
Ovnbagte grøntsager og piri-piri-kikærter på brune ris
Céleri Rémoulade med lufttørret skinke
Knoldselleri rémoulade med senneps- og citronmayonnaise
Oeufs Mimosa (franske fyldte æg)
Franske fyldte æg med cremet dijon- og purløgsfyld
Polsk kartoffelsalat med røget laks, cornichoner og dild
Kartoffelsalat med røget laks, cornichoner og dild
Fyldte æg med mayonnaise, dijonsennep og paprika
Fyldte æg med cremet fyld af dijon og mayonnaise
Crab cakes med Old Bay og citronaioli
Pandestegte crab cakes med Old Bay og citronaioli
New England Lobster Roll
Lobster roll med mayonnaise, citron og bladselleri
Måske kan du også lide
Saganaki (græsk stegt ost med citron)
Græsk stegt ost afsluttet med et skvæt citron
Fideuà Valenciana (valenciansk nudelpaella)
Ristede nudler med skaldyr i safranfiskefond
Mantecados (spanske julesmåkager af mørdej)
Møre mørdejskager med kanel, vanilje og flormelis
Sild med Løg (marinerede sild med løg)
Marinerede sild serveret med skivet løg
Poke bowl med krabbe
Poke bowl med krabbe, sushiris, avocado og agurk.
Fusion Kroket Bites (kyllingekroket-snackbidder)
Sprøde kyllingekroket-bidder med bechamel
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
