Modern grekisk quinoabowl
Därför fungerar receptet
- Fräsch texturkontrast: Fluffig quinoa ger bowlen stadga, medan gurka, tomater och rödlök håller varje tugga krispig och fräsch.
- Frisk, balanserad dressing: Citronsaft skär igenom fetans och olivernas fyllighet, och olivolja rundar av skärpan.
- Bra för lunch att förbereda i förväg: Bowlen håller sig bra när den har kylts, och en snabb omrörning före servering fördelar dressingen igen i grynen och grönsakerna.
Få ut det bästa av det här receptet
Tips för att förbereda i förväg
- Låt quinoan svalna först: Låt quinoan svalna innan du blandar, så att gurkan förblir krispig och fetan behåller sin konsistens.
- Håll den fräsch längre tid: För bästa konsistens, förvara dressingen separat och blanda i den strax före servering.
- Kyl för en fastare bowl: En kort kylning hjälper kornen att sätta sig och ger citron, oregano och olivolja tid att smaksätta bowlen jämnt.
Ingredienstips
- Använd bra oliver och feta: Kalamataoliver och feta står för det mesta av den salta smakdjupet, så välj varianter med ren, saltlagssmak.
- Torkad eller färsk oregano: Torkad oregano ger en klassisk grekisk dressington; färsk oregano smakar grönare och mer aromatiskt.
- Milda skarp lök: Om rödlöken smakar för starkt, lägg den hastigt i kallt vatten, låt sedan rinna av ordentligt innan du tillsätter den i bowlen.
Byt ut ingredienser
- Prova bulgur i stället för quinoa: Bulgur ger bowlen en mjukare, mer traditionell konsistens som i en grynsallad, samtidigt som den behåller samma citroniga dressingprofil.
- Gör den mjölkfri: Uteslut feta eller använd ett mjölkfritt feta-liknande alternativ, och tillsätt extra oliver eller örter för att behålla en kraftig smak.
- Byt ost: Getost gör bowlen krämigare och syrligare än feta, även om den ger en mjukare konsistens totalt.
Vanliga misstag
- Tillsätta varm quinoa: Om du blandar i quinoan medan den är varm kan den mjuka upp grönsakerna och få fetan att falla sönder i dressingen.
- Glömma de salta ingredienserna: Smaka innan du tillsätter extra salt, eftersom feta och Kalamataoliver redan bidrar med mycket sälta.
- Frysa skålen: Frysning rekommenderas inte eftersom gurka, tomat och feta tappar sin fräscha textur när de tinas.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj quinoan i en sil under kallt rinnande vatten. Häll ner i en kastrull med vattnet och hälften av det fina havssaltet, koka upp, lägg på lock och sjud på låg värme i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå, med lock, i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel och bred ut för att svalna något.
- Under tiden, tärna gurkan, halvera körsbärstomaterna och skiva rödlöken tunt. Grovhacka de urkärnade svarta Kalamataoliverna och smula fetan. Lägg allt i en bunke.
- Vispa ihop extra jungfruolivoljan med citronsaften, torkad oregano, svartpeppar och resterande fint havssalt. Tillsätt den avsvalnade quinoan i bunken, häll över dressingen och blanda väl. Servera direkt, eller kyl i minst 30 minuter för en fastare bowl som kan förberedas i förväg.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Kyl quinoan snabbt genom att bre ut den på en plåt; det håller grönsakerna krispiga och hindrar fetan från att mjukna för mycket.
- För en mildare löksmak, lägg den skivade rödlöken i kallt vatten i 10 minuter och låt sedan rinna av ordentligt före blandning.
- Om du serverar till gravida, små barn eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad fetaost.
Substitutioner
- Ersätt quinoa med bulgur för en mer traditionell grekiskt inspirerad grynbas.
- Ersätt fetaost med getost för en krämigare, syrligare avslutning.
- Byt ut torkad oregano mot färsk oregano för en friskare örtton.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara i en försluten behållare i kylskåp. För bästa konsistens, ät kyld eller låt stå i rumstemperatur i 10 minuter före servering; blanda igen för att fördela dressingen.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Grekisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Torsk- och kikärtsskål med citron och persilja
Torskskål med kikärter, rostade paprikor och citrondressing
Koreansk frukostbowl (ägg, ris, grönt)
Risskål med fräst spenat, stekt ägg och gochujangdressing
Lentilles du Puy med pocherat ägg och senapsdressing
Varma Puy-linser toppade med ett pocherat ägg
Italiensk farrobowl med rostad zucchini och tomater
Farrobowl med rostad zucchini, tomater, ruccola och parmesan
Modern Taco Bowl
Tacobowl med limeris, köttfärs och svarta bönor
Turkisk meal prep-linsbowl med bulgur och yoghurt
Meal prep-linsbowl med bulgur, citron och yoghurt
Peruansk causa rellena (kall potatislagertårta)
Kalla peruanska potatislager fyllda med tonfisk, avokado och rödlök
Frittata di Patate (Frittata med potatis, lök och parmesan)
Potatisfrittata med lök och parmesan
Lentilles du Puy med pocherat ägg och dijondressing
Varma puylinser med pocherat ägg och dijondressing
Poké bowl med het srirachamajonnäs
Poké bowl med lax, sushiris och srirachamajonnäs.
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-bröd toppade med krispig kål- och morotscoleslaw
Minestrone Genovese med pesto
Grönsaks-, bön- och pastasoppa avslutad med basilikapesto
Modern citronsallad med orzo
Citron-orzosallad med feta, gurka, tomater och persilja
Grekisk grönkåls- och fetasallad
Strimlad grönkålssallad med feta och citron-oregano-dressing
Ugnsbakad havsbraxen med tomater och oliver
Ugnsbakad havsbraxen med tomater, oliver och citron
Horiatiki (grekisk bondesallad med feta och oliver)
Grekisk sallad med feta, oliver, tomat och gurka
Grekiskt meze-fat (blandade smårätter)
Grekiskt meze-fat med tzatziki, feta, oliver och varm pitabröd
Grekisk laxbowl med quinoa och tzatziki
Grekisk laxbowl med quinoa, salladsgrönsaker och tzatziki
Du kanske också gillar
Patatas a la Riojana (potatisgryta med chorizo och paprika)
Potatis- och chorizogryta som sjuds med söt paprikapulver
Samak Harra (kryddstekt hel fisk)
Hel ugnsrostad fisk med vitlöks-, chili- och koriandersås
Gelatina de Leche (mexikansk vaniljmjölkgelé)
Vaniljmjölkgelé stelnad med gelatin och kyld tills fast
Zabaglione with Moscato (varm vispad äggkräm)
Varm zabaglione vispad med Moscato, äggulor och socker
Korv- och smörbönegryta
Fläskkorvsgryta med smörbönor i rosmarintomatsås
Ternera a la Riojana (kalv med Rioja-vin och paprika)
Spansk kalvgryta med Rioja-vin och paprika
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
