Modern görög quinoatál

• 140 g Kinoa
• 1 tk Finom tengeri só
• 1 közepes Uborka
• 200 g Koktélparadicsom
• 1 kicsi Lilahagyma
• 80 g Magozott fekete Kalamata-olívabogyó
• 120 g Feta
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 közepes Citrom
• 1 tk Szárított oregano
• ¼ tk Fekete bors
• 350 ml Víz

1. Öblítsd át a quinoát egy szűrőben, hideg folyó víz alatt. Öntsd egy lábasba a vízzel és a finom tengeri só felével, forrald fel, majd fedd le, és alacsony lángon gyöngyözve főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 5 percig, majd villával lazítsd fel, és terítsd szét, hogy kissé kihűljön.
2. Közben kockázd fel az uborkát, felezd el a koktélparadicsomokat, és szeleteld fel vékonyan a lilahagymát. Durvára vágd a magozott fekete Kalamata olívabogyót, és morzsold szét a fetát. Mindent tegyél egy keverőtálba.
3. Habverővel keverd össze az extra szűz olívaolajat a citrom levével, a szárított oregánóval, a fekete borssal és a maradék finom tengeri sóval. Add a kihűlt quinoát a tálba, öntsd rá az öntetet, és forgasd össze alaposan. Tálald azonnal, vagy hűtsd legalább 30 percig a feszesebb, előre elkészíthető tálért.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.