Tabbouleh grillezett halloumival

• 120 g Bulgur
• ½ tk Finom tengeri só
• 40 g Friss petrezselyem
• 10 g Friss menta
• 2 közepes Paradicsom, érett, de kemény
• ½ nagy Uborka
• 3 darab Újhagyma
• 1 nagy Citrom
• 3 ek Olívaolaj
• ¼ tk Fekete bors
• 200 g Halloumi

1. Tedd a bulgurt egy keverőtálba, és önts rá 250 ml frissen felforralt vizet a vízforralóból. Keverd bele a finom tengeri sót, majd fedd le, és hagyd 10 percig, amíg megpuhul. Lazítsd fel villával, majd borítsd szűrőbe, hogy lecsepegjen és kissé kihűljön.
2. Aprítsd finomra a friss petrezselymet és a friss mentát, majd tedd egy nagy tálba. Kockázd fel a paradicsomot és az uborkát, a újhagymát vágd vékony karikákra, és add a zöldfűszerekhez. Add hozzá a kihűlt bulgurt, és forgasd össze alaposan.
3. Reszeld finomra a citromhéjat a tálba, majd facsard bele a levét. Add hozzá az olívaolajat és a fekete borsot, majd keverd össze alaposan, és kóstold meg, kell-e még fűszerezni. Tedd félre, amíg a halloumit grillezed.
4. Melegítsd elő a grillt közepesen magas fokozatra. Vágd a halloumit 1 cm vastag szeletekre, majd grillezd oldalanként 1 to 2 percig, amíg aranybarna lesz, enyhe grillcsíkokkal. Tálald a tabbouleh-t a grillezett halloumival a tetején, és kanalazd rá a deszkán összegyűlt levet is.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.