Füstölt pisztrángsaláta burgonyával és tormás öntettel

• 450 g Apró burgonyák vegyesen
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 120 g Crème fraîche
• 2 ek Torma
• 1 közepes Citrom
• ½ tk Fekete bors
• 1 kicsi Lilahagyma
• 1 közepes Uborka
• 10 g Friss kapor
• 200 g Füstölt pisztráng

1. Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és add hozzá 1 tk finom tengeri sót. Forrald fel, majd gyöngyözve főzd 12–15 percig, amíg a kés könnyen belecsúszik. Szűrőben alaposan csepegtesd le, és hagyd hűlni 10 percig.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd simára a crème fraîche-t a tormával. Reszelj bele finomra egy kevés citromhéjat, majd facsarj hozzá 2 ek citromlevet. Fűszerezd a maradék sóval és a fekete borssal.
3. Vékonyan szeleteld fel a lilahagymát, a nagyobb burgonyákat felezd el, az uborkát pedig vágd falatnyi darabokra. Aprítsd finomra a friss kaprot. Add a tálhoz a burgonyát, a hagymát, az uborkát és a kaprot, majd óvatosan forgasd össze az öntettel.
4. Szedd a füstölt pisztrángot nagyobb darabokra, dobd ki a bőrt és a szálkákat, majd óvatosan forgasd bele, hogy darabos maradjon. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha élénkebbre szeretnéd. Hűtsd 10 percig, vagy tálald szobahőmérsékleten.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.