Ensalada Murciana (paradicsom-, tonhal- és olívabogyósaláta)
Miért működik ez a recept
- Tiszta savasság: A sherryecet kiemeli a paradicsom édességét, és nem nehezíti el a tonhalat és a tojást.
- Egyszerű, rétegzett íz: A sós olívabogyó, a zamatos tonhal, az édes paradicsom és a csípős hagyma mélységet ad a salátának főtt szósz nélkül is.
- Gyorsan összeállítható: Csak a tojást kell megfőzni, a saláta többi része pedig egyszerű darabolással és összeforgatással készül el.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Hozzávaló-tippek
- Válassz érett paradicsomot: Használj lédús, teljesen érett paradicsomot, mert a leve az öntet része lesz.
- Egyensúlyozd ki az ecetet: A sherryecet adja a leginkább spanyolos savasságot, de a vörösborecet is jól működik, ha hasonló fanyarságot szeretnél.
- Enyhítsd a hagyma csípősségét: Ha a lilahagyma túl erős ízű, áztasd röviden hideg vízben, majd keverés előtt alaposan csepegtesd le.
Előkészítési tippek
- Előre elkészíthető: A paradicsom-, tonhal-, hagyma- és olívabogyó-keverék előre elkészíthető, és felhasználásig hűtve tartható.
- A tojást add hozzá utoljára: A legszebb tálalás és a legjobb állag érdekében a főtt tojást közvetlenül tálalás előtt szeleteld fel és rendezd el.
- Tálald hidegen vagy enyhén szobahőmérsékleten: Tálald közvetlenül a hűtőből, vagy hagyd a salátát rövid ideig szobahőmérsékleten állni, hogy az olívaolaj és a paradicsom leve teltebb ízű legyen.
Hagyomány és változatok
- Murciai stílus: Ez a saláta Murcia egyszerű, alapanyagközpontú konyháját tükrözi, ahol a paradicsomot, az olívaolajat, a tonhalat, a tojást és az olívabogyót gyakran bőséges, közösen fogyasztott tálban kombinálják.
- Friss vagy tartósított paradicsom: Egyes változatok tartósított paradicsomot használnak, míg az érett friss paradicsom ennek a változatnak könnyedebb, közvetlenebb ízt ad.
- A kenyér elengedhetetlen: Tálald ropogós héjú kenyérrel, hogy felitassa a tálban maradt paradicsomlevet, olívaolajat és ecetet.
Tálalási ötletek
- Könnyű ebédnek: Tálald ropogós héjú kenyérrel, és hagyd elég bőségesre az adagokat egy egyszerű étkezéshez.
- A tetejére tedd a tojást: A felkarikázott tojást a forgatás után rendezd el, hogy egyben maradjon, és a saláta szebben legyen befejezve.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a tojásokat egy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Forrald fel, majd gyöngyözve főzd 9 percig. Szűrd le, hűtsd le hideg folyó víz alatt, majd hámozd meg.
- Vágd a paradicsomot falatnyi darabokra, a lilahagymát pedig szeleteld vékonyra. Tedd mindkettőt egy keverőtálba, és add hozzá a tonhalat és az olívabogyót.
- Keverd habverővel össze az olívaolajat, a sherryecetet, a finom tengeri sót és a fekete borsot, majd öntsd a salátára. Óvatosan forgasd össze, kóstold meg, és ha kell, igazíts a són és a borson.
- Szeleteld fel a tojásokat, és rendezd el a tetején. Azonnal tálald könnyű ebédként, lehetőleg kenyérrel a köretként.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tálalási javaslatok
Ez az étel jól illik ehhez:
Tippek
- A legjobb állagért használj érett paradicsomot, és tálalás előtt hagyd 5 percig állni az öntetes salátát, hogy az ízek összeérjenek.
- Ha enyhébb hagymaízt szeretnél, áztasd a felszeletelt lilahagymát 5 percig hideg vízben, majd alaposan csepegtesd le, mielőtt hozzáadod.
Helyettesítések
- A sherryecetet cseréld vörösborecetre a hasonló savasságért.
- A magozott fekete olívabogyót cseréld magozott zöld olívabogyóra a gyümölcsösebb, sósabb befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Légmentesen záródó dobozban, hűtőben tárold. A legjobb eredményért a felszeletelt tojást közvetlenül tálalás előtt add hozzá; ha már összekeverted, a saláta így is eláll, de szaftosabb lesz. Hidegen tálald, vagy evés előtt hagyd 10 percig szobahőmérsékleten állni.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 20perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Spanyol
-
Allergének:
Hal Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Aprított görög-amerikai saláta pepperoncinivel
Aprított római saláta fetával, olívával és pepperoncinivel
Sült cékla- és kecskesajtsaláta
Sült céklasaláta kecskesajttal és rukkolával
Lazac kimchis beurre blanc-nal, párolt rizzsel
Serpenyőben sütött lazac kimchis beurre blanc-nal
Marokkói répasaláta római köménnyel, citrommal és korianderrel
Puha répa citrommal, római köménnyel és friss korianderrel
Modern koreai uborkasaláta
Hideg koreai uborkasaláta gochugaruval és szezámolajjal
Piyaz (török fehérbab-saláta)
Török fehérbab-saláta citromos öntettel és szumákkal
Paneer burritó stílusú fúziós wrap
Pirított wrap fűszeres paneerrel, rizzsel és mentás joghurttal
Könnyű feijoada tál (babos-húsos ragu) rizzsel
Könnyű feijoada tál fekete babbal, sertéssel, chouriçóval és rizzsel
Füstölt pisztrángsaláta burgonyával és tormás öntettel
Füstölt pisztrángsaláta újburgonyával és tormás öntettel
Zucchine alla Scapece mentával (cukkini ecettel, fokhagymával és mentával)
Sült cukkini ecettel, fokhagymával és mentával pácolva
Zöldséges burrito tál
Rizses tál fekete babbal, kukoricával, paprikával, salsával és avokádóval
Insalata di Riso Estiva (olasz nyári rizssaláta tonhallal)
Olasz rizssaláta tonhallal, paradicsommal, uborkával és bazsalikommal
Pan Bagnat (niçoise tonhalas-tojásos szendvics)
Niçoise szendvics tonhallal, kemény tojással, paradicsommal, olívával
Ensalada Murciana (paradicsomsaláta sózott tőkehallal és olívabogyóval)
Murciai paradicsomsaláta sózott tőkehallal és olívabogyóval
Empedrat (katalán sózott tőkehal- és fehérbab-saláta)
Katalán sózott tőkehal- és fehérbab-saláta paradicsommal, paprikával
Pipirrana (andalúz paradicsom- és uborkasaláta)
Andalúz saláta paradicsommal, uborkával és sherryecettel
Ensalada de Naranja y Bacalao (narancs- és sózott tőkehal saláta)
Narancs- és sózott tőkehal saláta lilahagymával és olívával
Ensaladilla Rusa (spanyol burgonyasaláta tonhallal)
Hűtött spanyol burgonyasaláta tonhallal, borsóval és majonézzel
Ez is tetszhet
Briam (görög olívaolajban sült zöldségek)
Görög olívaolajos sült zöldséges tepsis
Búzadara-kása mézzel, kardamommal és áfonyával
Krémes búzadara-kása mézzel, kardamommal és áfonyával
Sarson da Saag makki di rotival (mustárzöld curry és kukoricalepény)
Mustárzöldes-spenótos curry kukoricalepénnyel tálalva
Kisir (török bulgursaláta)
Török bulgursaláta citrommal, zöldfűszerekkel és gránátalmasziruppal
Kerstrollade met Jus (sült sertésrolád vörösboros pecsenyelével)
Sült sertésrolád mustárral és kakukkfűvel, pecsenyelével tálalva
Truite aux Amandes (mandulás pisztráng)
Serpenyőben sült pisztráng pirított mandulával, vajjal és citrommal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
