Makarónisaláta édes savanyúsággal

• 160 g Makaróni
• 2 Tojás
• 80 g Szárzeller
• 60 g Lilahagyma
• 90 g Édes uborka
• 120 g Majonéz
• 2 tk Dijoni mustár
• 2 tk Almaecet
• 10 g Friss kapor
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors

1. Forralj fel egy nagy fazék bő, jól megsózott vizet. Főzd a makarónit éppen puhára, majd szűrd le alaposan egy szűrőben, és röviden öblítsd le hideg víz alatt, hogy megállítsd a főzést. Rázd le róla a felesleges vizet, és borítsd egy keverőtálba hűlni.
2. Közben tedd a tojásokat egy kis lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és forrald fel. Vedd le gyöngyöző forrásra 9 percre, majd szűrd le, és hideg folyó víz alatt hűtsd le. Hámozd meg a tojásokat.
3. A zellert, a lilahagymát és az édes csemegeuborka-savanyúságot vágd apró kockákra. Durvára vágd a friss kaprot. Vágd a tojásokat apró darabokra.
4. Egy kis tálban habverővel keverd össze a majonézt, a dijoni mustárt, az almaecetet, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Add az öntetet a kihűlt makarónihoz a zellerrel, a lilahagymával, az édes csemegeuborka-savanyúsággal, a tojással és a kaporral együtt. Óvatosan forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja.
5. Fedd le, és hűtsd legalább 20 percig, hogy a tészta megszilárduljon, és az ízek összeérjenek. Kóstold meg, és ha kell, igazítsd a fűszerezést, majd hidegen tálald. Ha túlságosan besűrűsödik, tálalás előtt röviden keverd át, hogy fellazuljon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.