Tatlı Turşulu Makarna Salatası
Bu tarif neden işe yarar
- Ekşi ama dengeli: Dijon hardalı ve elma sirkesi mayonezi dengeler, sosu ağırlaştırmadan canlı tutar.
- İyi doku kontrastı: Sert ve soğutulmuş makarna, doğranmış yumurta, kıtır kereviz ve tatlı turşular salataya daha fazla diri doku ve yapı kazandırır.
- Soğutunca daha da güzelleşir: Buzdolabında kısa bir dinlenme, sosun makarnaya işlemesini sağlar ve tatların daha uyumlu olmasına yardımcı olur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Servisten önce soğut: Makarnanın sertleşmesi ve sosun oturması için buzdolabında en az 20 dakika beklet.
- Soğuk tut: Salatada mayonez ve yumurta olduğu için, özellikle dışarıda, uzun süre oda sıcaklığında bırakmaktan kaçın.
Malzeme notları
- Tatlı turşu kullan: Tatlı kornişon turşu, salatanın klasik tatlı-ekşi lezzetinin anahtarıdır; daha keskin dereotlu turşu tadını daha tuzlu ve daha az yumuşak yapar.
- Gerekirse soğanı yumuşatın: Daha yumuşak bir soğan aroması için, küp doğranmış kırmızı soğanı kısa süre soğuk suda beklet, sonra karıştırmadan önce iyice süz.
- Soğuttuktan sonra ayarlayın: Soğuduktan sonra tadına bak; çünkü makarna sosu emer ve hardal, sirke ve baharatlamayı biraz bastırabilir.
Yaygın hatalar
- Makarnayı fazla pişirmek: Makarnayı sadece tam yumuşayana kadar haşla; çok yumuşak makarna soslanıp soğutulduktan sonra lapa olabilir.
- Çok katı servis etmek: Sos buzdolabında koyulaşır; bu yüzden servis etmeden önce salatayı karıştırarak aç ve makarnayı yeniden sosla kapla.
- Üstü açık saklama: Salatayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla; böylece taze kalır ve diğer tatları içine çekmez.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynat. Makarnayı tam yumuşayana kadar pişir, sonra süzgeçte iyice süz ve pişmeyi durdurmak için soğuk su altında kısaca durula. Fazla suyunu silkele ve soğuması için bir karıştırma kâsesine aktar.
- Bu arada yumurtaları küçük bir tencereye koy, üzerini soğuk suyla kapla ve kaynat. Ateşi hafif kaynamaya düşür ve 9 dakika pişir, sonra süz ve soğuk akan su altında soğut. Yumurtaları soy.
- Kereviz, kırmızı soğan ve tatlı kornişon turşuyu ince küp doğra. Taze dereotunu iri iri kıy. Yumurtaları küçük parçalara doğra.
- Küçük bir kâsede mayonez, Dijon hardalı, elma sirkesi, ince deniz tuzu ve karabiberi çırp. Sosu, soğumuş makarnaya kereviz, kırmızı soğan, tatlı kornişon turşu, yumurta ve dereotuyla birlikte ekle. Her tarafı eşit kaplanana kadar nazikçe karıştır.
- Üzerini kapat ve makarnanın toparlanması, lezzetlerin oturması için en az 20 dakika soğut. Tadına bak ve gerekirse baharatını ayarla, sonra soğuk servis et. Fazla koyulaşırsa, servisten önce açılması için kısaca karıştır.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Makarnayı sadece yumuşayana kadar pişir ve kısaca durula; soslanıp soğutulunca diri kalsın.
- Daha hafif bir soğan tadı için, doğranmış kırmızı soğanı 5 dakika soğuk suda beklet, sonra karıştırmadan önce iyice süz.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsan, iyice pişmiş ve hızla soğutulmuş yumurta kullan.
İkame ürünler
- Daha iri bir doku için Dijon hardalı yerine taneli hardal kullan.
- Elma sirkesi yerine biraz daha yumuşak bir asidite için beyaz şarap sirkesi kullan.
- Taze dereotu yerine taze maydanoz kullan; daha temiz, daha az anasonumsu bir ot aroması verir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla. Servisten önce karıştır; soğutunca kuru görünüyorsa, makarnayı yeniden kaplaması için iyice karıştır. Oda sıcaklığında uzun süre bekletme, özellikle pikniklerde.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 35dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Peruvian Causa Rellena (soğuk patates katlı kek)
Ton balığı, avokado ve kırmızı soğanlı soğuk Peru usulü patates katları
Caprese Usulü Domatesli ve Burratalı Fesleğenli Salata
Fesleğenli, zeytinyağlı ve balzamikli domates ve burrata salatası
Mu Saengchae (Kore usulü acılı turp salatası)
Gochugaru, sirke ve sarımsaklı çıtır turp salatası
Kısır (Türk bulgur salatası)
Limon, otlar ve nar ekşili Türk bulgur salatası
Avokado ve Limeli Peru Usulü Kinoa Salatası
Avokado, domates, kırmızı soğan ve limeli kinoa salatası
Dereotlu ve hardal soslu ılık karnabahar ve çavdar salatası
Dereotlu fırınlanmış karnabahar ve kızarmış çavdarlı ılık salata
Salade de Chèvre Chaud (ılık keçi peynirli salata)
Kızarmış baget üzerinde ılık keçi peynirli yapraklı salata
Hardal Soslu ve Kornişonlu Alman Usulü Arpa Kasesi
Fırın kök sebzeli, kornişonlu ve dereotlu arpa kasesi
Bezelye ve Jambon Çorbası
Sebzeli koyu kıvamlı bezelye ve jambon çorbası
Kabak ve Zeytinli Provençal Tavuk Kasesi
Otlu tavuk kasesi; kabak, domates ve siyah zeytinli
Masala Kinoa Kasesi (Nohutlu, Ispanaklı ve Yoğurtlu Baharatlı Kinoa)
Nohut, ıspanak, yoğurt ve kişnişli masala kinoa
Chicken Tinga Tacos (Chipotleli Domates Sosunda Didiklenmiş Tavuk)
İsli chipotleli domates soslu chicken tinga tacos
Tatlı Mısırlı Makarna Salatası
Mısırlı, kerevizli ve kırmızı soğanlı makarna salatası
Jambonlu Makarna Salatası
Jambonlu ve kerevizli kremalı makarna salatası
Dijon, Paprika ve Frenk Soğanlı Devilled Eggs Tabağı
Dijon, paprika ve frenk soğanlı devilled eggs
Briyoşta Yumurta Salatası Sandviçi
Frenk soğanı ve marullu kızarmış briyoşta yumurtalı salata
Mayonez, Dijon Hardalı ve Paprikalı Devilled Eggs
Kremamsı Dijon ve mayonez dolgulu devilled eggs
Tamago Sando (Japon Yumurta Sandviçi)
Kremamsı mayonezli ve hardallı içle Japon yumurta sandviçi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Sirkeli Lahana Salatasıyla Yavaş Pişmiş Didiklenmiş Domuz
Yavaş pişmiş didiklenmiş domuz, çıtır sirkeli salatayla
Hui Guo Rou (İki Kez Pişirilmiş Domuz Göbeği Sote)
Pırasa ve doubanjiang ile iki kez pişmiş domuz göbeği sote
Tas Kebab (Domatesli Biberli Türk Dana Yahni)
Domates, biber ve baharatlarla pişen Türk dana yahni
Kalops (Yenibaharlı ve defneli İsveç dana yahnisi)
Soğanlı, yenibaharlı ve defneli İsveç dana yahnisi
Tết Yumurtalı Kızarmış Domuz Göbeği
Hindistan cevizi suyu sosunda yumurtalı domuz göbeği
Frittata di Zucchine (İtalyan kabaklı frittata)
Parmesanlı İtalyan kabak frittata
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
