Mango Shrikhand (indiai joghurtdesszert)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tegyél egy szűrőt egy tál fölé, és öntsd bele a görög joghurtot. Hagyd lecsepegni 20 percig, hogy még sűrűbb legyen.
- Tedd a sáfrányt egy kis hőálló csészébe, és adj hozzá 1 ek frissen forralt vizet a vízforralóból. Hagyd ázni 5 percig, majd keverd meg, hogy kiengedje a színét.
- Hámozd meg a mangókat, vágd le a húsukat a magról, majd villával törd sima péppé. Sűrű, kanalazható pürét kell kapnod.
- Kapard a besűrűsödött joghurtot egy keverőtálba, és habverővel keverd bele a porcukrot és az őrölt kardamomot simára. Habverővel keverd bele a mangópépet és a sáfrányt az áztatófolyadékával együtt, amíg egyenletes színű lesz.
- Fedd le, és hűtsd 10 percig, vagy amíg enyhén megdermed és kihűl. Kóstold meg, és tálalás előtt habverővel röviden keverd át újra, ha lazítani kell rajta.
- Durvára vágd a pisztáciát, és tálalás előtt közvetlenül szórd a shrikhand tetejére. Hidegen tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb ízért és színért használj nagyon érett mangót; ha rostos, törd át alaposan, hogy a shrikhand selymes maradjon.
- A sűrűbb, hagyományosabb állagért csöpögtesd a görög joghurtot további 10 to 15 percig.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj pasztőrözött joghurtot, és tartsd a desszertet jól behűtve.
Helyettesítések
- A pisztáciát mandulára cseréld, ha másféle diós ropogósságot szeretnél.
- A porcukrot cseréld kristálycukorra, és habverővel keverd még 1 percig, hogy teljesen feloldódjon.
- Az őrölt kardamomot cseréld egy kisebb csipet szárított sáfrányszálra a sáfrányosabb ízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Lefedve tartsd a hűtőben, és jól behűtve tálald. Tálalás előtt röviden keverd át, ha folyadék válik ki.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 45perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Indiai
-
Allergének:
Dióféle Pisztácia Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Phirni (hideg sáfrányos rizspuding)
Hideg phirni rizspuding kardamommal, sáfránnyal és magvakkal
Gratin de Fruits (meleg gyümölcsgratin vaníliás sodóval)
Meleg gyümölcsgratin vaníliás sodóval, aranyszínűre grillezve
Flan de Naranja (narancsos karamellflan)
Sült narancsos karamellflan karamellszósszal kiborítva
Arroz Con Leche (latin-amerikai rizspuding)
Krémes rizspuding fahéjjal, citrusokkal és vaníliával
Mousse de Maracujá (brazil maracuja mousse)
Hűtött maracuja mousse sűrített tejjel és tejszínnel
Flan Casero (spanyol karamellás puding)
Spanyol karamellás sült puding tojással, tejjel és vaníliával
Ünnepi flan (ünnepi karamellás puding)
Selymes, sült flan karamellel, vaníliával és édes tejekkel.
Red velvet torta krémsajtos mázzal
Red velvet torta kakaóval és krémsajtos mázzal
Gelato al Limone (olasz citromfagylalt)
Olasz citrom gelato friss citromhéjjal és -lével
Chè Trôi Nước (vietnámi, gyömbéres szirupban úszó rizsgolyók)
Ragacsos rizsgolyók mungóbabbal, gyömbéres szirupban
Churros csokoládés mártogatóssal
Ropogós churros fahéjas cukorban, csokoládés mártogatóssal
Dulce de Camote (édesburgonyapaszta fahéjjal)
Szeletelhető édesburgonyapaszta cukorral és fahéjjal főzve
Mangós kulfi
Sűrű mangós kulfi redukált tejjel és kardamommal
Besan ladoo (csicseriborsólisztből készült édes golyók)
Pirított csicseriborsólisztes édes golyók ghível és kardamommal
Barfi (tejes édességszeletek)
Fudgeszerű barfi besűrített tejből, kardamommal és pisztáciával
Shrikhand (leszűrt joghurtdesszert)
Leszűrt joghurtpuding sáfránnyal és kardamommal ízesítve
Besan ladoo (csicseriborsólisztből készült édesség)
Ghíben pirított csicseriborsólisztes édesség, golyókká formázva
Gajar Ka Halwa (észak-indiai répapuding)
Észak-indiai répapuding tejjel, ghível és kardamommal
Ez is tetszhet
Görög csirke air fryerben
Görög csirke air fryerben citrommal, fokhagymával és oregánóval.
Pimm’s Cup (nyári gyümölcsös kehely) limonádéval, uborkával és mentával
Pimm’s Cup limonádéval, uborkával, gyümölccsel és friss mentával
Entremet Framboise (málnahabos torta)
Mandulás piskóta málnamousse-szal és friss málnával a tetején
Caponata Siciliana (szicíliai édes-savanyú padlizsánragu)
Édes-savanyú padlizsánragu kapribogyóval és olívával
Modern ramensaláta szezámos szójaöntettel
Hideg ramensaláta uborkával, répával és edamameval
Gehaktballen met Jus (holland húsgombóc mártással)
Darált marhahúsos húsgombóc egyszerű mustáros serpenyőmártással
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
