Shrikhand (leszűrt joghurtdesszert)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tegyél egy szitát egy keverőtál fölé, és öntsd bele a joghurtot. Hűtsd 3 órán át, hogy a savó lecsepegjen, és a joghurt sűrű, kanalazható legyen.
- Törd fel a kardamomhüvelyeket, és a magokat zúzd finom porrá. A sáfrányszálakat finoman morzsold össze az ujjaid között.
- Kapard a besűrűsödött joghurtot egy tálba, és habverővel keverd bele a porcukrot, amíg sima és kissé világosabb lesz. Keverd bele a kardamomot, a sáfrányt és a rózsavizet, majd kóstold meg, és ha szeretnéd, igazítsd egy kevés extra cukorral.
- Vágd durvára a pisztáciát, és a nagy részét forgasd bele, egy keveset pedig tegyél félre a tetejére. Hűtsd legalább 1 órán át, hogy az ízek kibontakozzanak, majd hidegen tálald, a maradék pisztáciát a tetejére szórva.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Sűrűbb, hagyományosabb állagért csöpögtesd le a joghurtot további 1 to 2 órán át, amíg lágy csúcsokat tart.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj pasztőrözött joghurtot, és a shrikhandot tartsd jól behűtve.
Helyettesítések
- A finom szemű kristálycukrot cseréld le porcukorra a gyorsabb oldódásért és az extra selymes végeredményért.
- A rózsavizet cseréld le még egy csipet szárított sáfrányszálra, ha sáfrányosabb ízt szeretnél.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Légmentesen záródó dobozban tárold a hűtőben. Tálalás előtt röviden keverd át; ha savó válik ki, egyszerűen keverd vissza.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 4ó 10perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Indiai
-
Allergének:
Dióféle Pisztácia Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Arroz Doce (portugál rizspuding)
Portugál rizspuding fahéjjal, tojássárgájával és citromhéjjal
Modern könnyű flan
Könnyű vaníliás flan karamellen sütve, majd lehűtve dermedésig
Chè Trôi Nước (vietnámi, gyömbéres szirupban úszó rizsgolyók)
Ragacsos rizsgolyók mungóbabbal, gyömbéres szirupban
Syllabub citrommal és fehérborral
Felvert syllabub citrommal és fehérborral
Plum Duff (gőzölt gyümölcspuding mazsolával és szultánával)
Gőzölt plum duff mazsolával, szultánával és meleg sodóval
Multekrem (norvég hamvas szedres krém)
Hamvas szeder enyhén édesített, felvert tejszínbe forgatva
Bûche de Noël (karácsonyi fatörzs torta) csokoládés vajkrémmel
Csokis piskótatekercs csokoládés vajkrémmel töltve és bevonva
Arroz con Leche (fahéjas-narancsos rizspuding)
Krémes rizspuding sűrített tejjel, fahéjjal és narancshéjjal
Sorbetto al Limone e Basilico (citrom- és bazsalikomszorbet)
Olasz citrom- és bazsalikomszorbet simára kifagyasztva, majd lefagyasztva
Rasgulla (chenna-golyók cukorszirupban)
Puha rasgulla chenna golyók cukorszirupban főzve, míg szivacsosak lesznek
Citromos hűtőszekrényes pite
Sütés nélküli citromos pite ropogós kekszmorzsa alappal
Amerikai banánkenyér
Szaftos banánkenyér vaníliával
Basundi (sűrített, édesített tej kardamommal és sáfránnyal)
Sűrített, édesített tejes desszert kardamommal, sáfránnyal és pisztáciával
Seviyan (indiai édes cérnametéltes tejpuding sáfránnyal)
Édes cérnametélt tejben, kardamommal és sáfránnyal főzve
Phirni (hideg sáfrányos rizspuding)
Hideg phirni rizspuding kardamommal, sáfránnyal és magvakkal
Barfi (tejes édességszeletek)
Fudgeszerű barfi besűrített tejből, kardamommal és pisztáciával
Rabri (sűrített tejes desszert sáfránnyal)
Lassan besűrített tejes desszert kardamommal, sáfránnyal, pisztáciával és mandulával
Édes lassi (indiai joghurtital)
Behűtött édes lassi joghurttal, tejjel és kardamommal turmixolva
Ez is tetszhet
Boules de Berlin (lekvárral töltött fánkok)
Kelt lekváros fánkok finom szemcséjű cukorba forgatva
Baeckeoffe Alsacien (elzászi húsos-burgonyás ragu)
Elzászi húsos-krumplis ragu sertéssel, báránnyal és szalonnával
Bomboloni alla Crema (olasz vaníliakrémes fánk)
Cukorba forgatott fánkok vaníliás cukrászkrémmel töltve
Kaiserschmarrn (szaggatott palacsinta szilvakompóttal)
Puha szaggatott palacsinta porcukorral és szilvakompóttal
Lazac- és céklasaláta kaporral és magos mustárral
Forrón füstölt lazacos saláta sült céklával és kaporral
Tepsis fasírt burgonyával és sárgarépával
Tepsis fasírt sült burgonyával és sárgarépával
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
