Skål med rökiga svarta bönor och sötpotatis
Därför fungerar receptet
- Bra texturkontrast: Mjuk rostad sötpotatis, mjuka bönor, krispig paprika och majs gör skålen varierad snarare än ensidig.
- Frisk, balanserad avslutning: Limeyoghurten bryter av mot de rökiga kryddorna och de naturligt söta grönsakerna med en sval, syrlig avslutning.
- Lätt att förbereda i förväg: Den rostade sötpotatisen, bönblandningen och såsen kan förvaras separat och sedan sättas ihop när det är dags att äta.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Rosta tills kanterna blir brynta: Låt sötpotatisen tillagas tills kanterna är ordentligt brynta; den karamelliseringen ger både smak och ett fastare tuggmotstånd.
- Håll såsen separat: Tillsätt limeyoghurten precis före servering så att de rostade grönsakerna och bönorna håller sig varma och tydliga.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara i separata behållare: Förvara den rostade sötpotatisen, bönblandningen och yoghurtsåsen åtskilda i kylen för bästa konsistens.
- Värm försiktigt: Värm sötpotatisen och bönorna tills de är rykande heta, antingen i en kastrull eller i en 180°C (355°F) ugn, och tillsätt sedan den kalla såsen.
Byt ut ingredienser
- Gör såsen mjölkfri: Använd sojayoghurt i stället för grekisk yoghurt för en liknande skedbar sås med växtbaserad grund.
- Använd citron i stället för lime: Citron ger en något mjukare citrussmak om lime inte finns att få tag på.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skala sötpotatisen och skär i munsstora bitar.
- Lägg sötpotatisen på en plåt och vänd runt med olivoljan, rökt paprika, malen spiskummin och fint havssalt. Rosta i 25 till 30 minuter, vänd en gång, tills den är mjuk och brynt i kanterna.
- Under tiden, häll av och skölj de svarta bönorna. Värm dem i en liten kastrull på låg värme med en skvätt vatten, rör om, tills de är genomvarma.
- Skär den röda paprikan i små bitar. Tillsätt majskornen i pannan med bönorna de sista 2 minuterna, bara för att ta bort kylan.
- Finhacka den färska koriandern. Blanda i en skål grekisk yoghurt med saften från limen och en nypa av det fina havssaltet tills den är slät och går att skeda upp.
- Fördela den rostade sötpotatisen mellan två skålar och toppa med den varma blandningen av svarta bönor och majs. Lägg på den röda paprikan, ringla över limeyoghurtsåsen och avsluta med koriandern.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För djupare smak, låt sötpotatisen rosta tills kanterna är ordentligt brynta, och vänd sedan runt en gång till på plåten före servering.
- Om du serverar till någon som är extra känslig för livsmedelsburna sjukdomar, använd pastöriserad grekisk yoghurt och håll skålen rykande het om du inte äter den direkt.
Substitutioner
- Byt ut grekisk yoghurt mot sojayoghurt för en mjölkfri sås.
- Byt ut lime mot citron för en något mjukare citrussmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara den rostade sötpotatisen och bönblandningen i separata lufttäta behållare i kylskåpet. Håll yoghurtsåsen separat och tillsätt precis före servering; värm sötpotatisen och bönorna i en ugn på 180°C (355°F) eller i en kastrull tills de är rykande heta.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyckling- och cashewwok serverad med jasminris
Turkisk kryddad laxskål med bulgur och citron
Kryddad lax på bulgur med gurka, tomat och citron
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Coronation chicken-rissallad
Kyld coronation chicken-rissallad med mangochutney
Stoemp bowl med rostade morötter och palsternackor
Purjomos toppat med rostade morötter och palsternackor
Modern grekisk quinoabowl
Quinoabowl med feta, Kalamataoliver och citron-oregano-dressing
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta med kycklinglever)
Rostat bröd toppat med fyllig kycklinglever och kapris
Som Tam Thai (sallad på grön papaya)
Som tam Thai sallad på grön papaya med rostade jordnötter
Poulet Moutarde (fransk senapskyckling)
Kyckling som sjuds i en sås med dijonsenap och vitt vin
Marockansk risbowl med örter
Basmati-risbowl med kikärter, gurka och färska örter
Larb Platter (thailändsk sallad på fläskfärs)
Larb på fläskfärs med örter, serverad med sallad och gurka
Lunchbowl med kycklingbiryani
Kycklingbiryani-bowl varvad med basmatiris och lök
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Mangosallad med svarta bönor, majs och lime
Mangosallad med svarta bönor, majs och lime
Wokskål med nötfärs, svarta bönor och ris
Wokad nötfärs med paprika och svarta bönor på ris
Mexikansk vegetarisk burrito bowl med svarta bönor och avokado
Vegoburritobowl med ris, bönor, avokado och gräddfil
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Skål med köttbullar, kryddig tomatsås och ris
Nötköttbullar i kryddig tomatsås med ris
Du kanske också gillar
Forelle Müllerin (stekt öring med brynt smör och citron)
Krispig stekt öring med brynt smör och citron
Ugnsbakade fläskrevben med mojo picón
Ugnsbakade revbensspjäll serverade med mojo picón-sås
Hackad grekisk-amerikansk sallad med pepperoncini
Hackad romansallad med feta, oliver och pepperoncini
Sole Véronique (pocherad sjötunga med druvor och gräddsås)
Pocherad sjötunga med druvor i vitvinsgräddsås
Labskaus (corned beef- och potatismos med rödbeta och stekt ägg)
Corned beef-, potatis- och rödbetsröra toppad med stekt ägg
Shawarmatallrik med kyckling, vitlökssås och pickles
Ugnsstekt kycklingshawarma med vitlökssås, pickles och sallad
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
