Latinamerikanska fyllda sötpotatisar
Därför fungerar receptet
- Frisk avslutning: Limesaft och färsk tomatsalsa bryter igenom potatisens sötma och bönornas jordighet.
- Enkelt krydddjup: Spiskummin, vitlök och rökt paprikapulver ger bön- och majsfyllningen en varm, smakrik bas utan lång sjudning.
- Lätt att förbereda i förväg: Potatisen och bönfyllningen håller bra var för sig, så den färska salsan kan tillsättas precis före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Baka tills helt mjuk: Sötpotatisarna ska ge efter lätt när du trycker med en kökshandduk; mycket stora kan behöva extra tid.
- Red fyllningen: Om du rör ner lite urgröpt sötpotatis i bönorna blir fyllningen prydligare och mer sammanhållen.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll salsan fräsch: Förvara de bakade potatisarna och bönfyllningen separat från tomatsalsan och lime-korianderdressingen.
- Värm upp före topping: Värm potatisarna och fyllningen i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma, och tillsätt sedan de färska delarna.
- Frys utan salsa: Frys endast de bakade potatisarna och bönfyllningen; tina över natten i kylen före uppvärmning.
Ingredienstips
- Välj potatisar i liknande storlek: Sötpotatisar i liknande storlek bakas jämnare och blir lättare att fylla samtidigt.
- Justera limen på slutet: Smaka av salsan precis före servering och tillsätt extra limejuice om fyllningen behöver mer friskhet.
- Använd färska örter till dressingen: Färsk koriander ger toppingen en renare avslutning än torkade örter, som kan smaka dämpat här.
Serveringsförslag
- Lägg till ett krispigt tillbehör: Servera med en enkel kålsallad eller grönsallad för att få krispighet till den mjuka potatisen och bönorna.
- Avsluta med extra fyllighet: Avokado eller en mjölkfri yoghurtliknande topping fungerar bra om du vill ha en krämigare tallrik.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Skrubba sötpotatisarna, stick hål överallt med en gaffel, gnid in med 1 msk olivolja och lägg på en bakplåt. Baka i 45 till 55 minuter, tills de är mycket mjuka när du sticker i dem med en kniv.
- Under tiden, fintärna tomaten och rödlöken och lägg dem i en bunke. Riv ner limeskalet i bunken och pressa sedan saften av halva limen över salsan. Rör ner hälften av den färska koriandern och ställ åt sidan.
- Häll av och skölj de konserverade svarta bönorna och den konserverade majsen. Värm resten av 1 msk olivolja i en kastrull på medelvärme och fräs sedan vitlöken i 30 sekunder tills den doftar. Rör ner malen spiskummin och rökt paprikapulver, tillsätt sedan bönorna och majsen med en skvätt vatten och koka i 4 till 6 minuter tills det är varmt och lätt såsigt.
- Finhacka resten av den färska koriandern och blanda den med resten av limejuicen. Dela de bakade sötpotatisarna på längden och fluffa försiktigt upp insidan med en gaffel. Skeda bön- och majsfyllningen i varje potatis, toppa med tomatsalsan och ringla sedan över lime- och korianderblandningen vid servering.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Om dina sötpotatisar är väldigt stora, låt dem stå ytterligare 10 till 15 minuter i ugnen; de ska kännas mjuka rakt igenom när du klämmer på dem (använd en kökshandduk).
- För en prydligare fyllning, gröp ur lite av sötpotatisköttet, rör ner det i bönorna för att tjockna, och fyll sedan tillbaka skalen.
- Smaka av salsan precis före servering och tillsätt mer limejuice om den behöver extra fräschör.
Substitutioner
- Byt ut rökt paprikapulver mot malen spiskummin för en enklare, jordigare kryddprofil.
- Byt ut lime mot citron för en något mjukare citrusavslutning.
- Byt ut färsk koriander mot färsk basilika för en annan örtig topping.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna och förvara sedan sötpotatisarna och bönfyllningen i separata lufttäta behållare i kylskåp för bästa konsistens. Värm potatisarna och fyllningen i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma; tillsätt salsan och lime- och korianderringlet efter uppvärmning. Frys de bakade sötpotatisarna och fyllningen (utan salsa) i upp till 2 månader; tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 1h (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Aligot (trådig ostpotatispuré)
Trådig ostpuré med potatis, Tomme och vitlök
Karibiska friterade matbananer (stekt skivad mogen matbanan)
Gyllene, karamelliserade matbananskivor friterade i olja
Sigeumchi Namul (koreanskt kryddat spenattillbehör)
Förvälld spenat blandad med sesamolja, vitlök och soja
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (stekt ägg med skinka och potatis)
Krispig potatis med rinnande ägg och serranoskinka
Paprikarostad blomkål
Rostad blomkål med söt paprika, vitlök och sherryvinäger
Kartoffelknödel (tyska potatisdumplings)
Tyska potatisknödel som sjuds försiktigt tills de är möra
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Ugnsrostade kycklinglår marinerade i citrus
Ugnsrostade kycklinglår med marinad av apelsin och citron
Sardinhas Assadas (portugisiska grillade sardiner med citron)
Grillade sardiner serverade med citron, olivolja och paprika
Ugnsbakad macaroni cheese med cheddar, Gruyère och ströbröd
Ugnsbakad macaroni cheese med cheddar, Gruyère och ströbröd
Kycklinglår med lingonglasyr och timjan
Kycklinglår som sjuds i syrlig lingon- och timjanglasyr
Lätt nordisk fisksoppa med torsk, purjolök och dill
Lätt torsksoppa med purjolök, potatis, dill och citron
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Kycklingspett med lime
Grillade limekycklingspett med spiskummin och rökt paprika
Mexikansk sötpotatisskål med svarta bönor, ris och salsa
Sötpotatisbowl med ris, svarta bönor, salsa och yoghurt
Chipotle-kycklingbowl med koriander- och limeris
Chipotlekycklingbowl med limeris, bönor och avokado
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Southwest-wrap med svarta bönor
Rostade wraps fyllda med svarta bönor, avokado och tomatsalsa
Du kanske också gillar
Linssoppa (Shorbat Adas)
Len röda linssoppa med spiskummin, gurkmeja och citron
Fläsksida med cidervinssås och äppelmos
Ugnsstekt sidfläsk med cidergräddsås och Bramley-äppelmos
Smoothie bowl med dadlar och tahini
Smoothie bowl med dadlar och tahini, banan och yoghurt
Fläskfilé med dijonsenapssås
Pannstekt fläsk med en snabb Dijonsenapssås
Gammonskiva med stekt ägg och pommes frites
Gammonskivor stekta i panna med stekt ägg och krispiga ugnschips
Céleri Rémoulade med lufttorkad skinka
Rotselleri rémoulade med senaps- och citronmajonnäs
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
