Bataty faszerowane po latynosku

Miękkie, pieczone bataty stanowią naturalnie sycącą bazę dla inspirowanego kuchnią latynoską farszu z czarnej fasoli, kukurydzy, kminu rzymskiego i wędzonej papryki. Danie łączy słodycz batata, ziemisty smak fasoli oraz świeżą salsę z pomidora, czerwonej cebuli, limonki i kolendry, dzięki czemu każda porcja jest konkretna, ale nie ciężka. To elastyczna kolacja, która sprawdza się jako pełny posiłek roślinny lub jako obfity dodatek, a farsz szybko przygotowuje się na płycie, podczas gdy bataty się pieką. Skropienie limonką i kolendrą dodaje świeżości, która ożywia bogatego w smaku, miękkiego batata i soczystą fasolę.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Inspirowane kuchnią latynoamerykańską
Poziom ostrości Łagodne
Sposób przygotowania Dobre do meal prepu • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Świeże wykończenie: Sok z limonki i świeża salsa pomidorowa przełamują słodycz batatów i ziemisty smak fasoli.
  • Prosta głębia przypraw: Kmin rzymski, czosnek i wędzona papryka nadają farszowi z fasoli i kukurydzy ciepłą, wytrawną bazę bez długiego gotowania.
  • Łatwe przygotowanie z wyprzedzeniem: Bataty i farsz z fasoli dobrze przechowują się osobno, więc świeżą salsę można dodać tuż przed podaniem.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Piecz do pełnej miękkości: Bataty powinny łatwo uginać się pod naciskiem przez ściereczkę; bardzo duże mogą potrzebować więcej czasu.
  • Zagęść farsz: Dodanie do fasoli odrobiny wydrążonego batata sprawia, że farsz jest bardziej zwarty i spójny.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Zachowaj świeżość salsy: Przechowuj upieczone ziemniaki i farsz z fasoli osobno od pomidorowej salsy oraz polewy z limonki i kolendry.
  • Podgrzej przed dodaniem dodatków: Podgrzej ziemniaki i farsz w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będą gorące, po czym dodaj świeże składniki.
  • Zamrażaj bez salsy: Zamrażaj tylko upieczone ziemniaki i farsz z fasoli; rozmrażaj przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.

Uwagi o składnikach

  • Wybierz ziemniaki podobnej wielkości: Bataty o podobnej wielkości upieką się bardziej równomiernie i łatwiej będzie je jednocześnie nadziać.
  • Na końcu dopasuj ilość limonki: Spróbuj salsę tuż przed podaniem i dodaj więcej soku z limonki, jeśli farsz potrzebuje więcej świeżości.
  • Do polewy użyj świeżych ziół: Świeża kolendra nadaje wierzchowi czystsze wykończenie niż suszone zioła, które mogą tu smakować mdło.

Pomysły na podanie

  • Dodaj chrupiący dodatek: Podawaj z prostą surówką z kapusty lub sałatą liściastą, by dodać chrupkości do miękkich ziemniaków i fasoli.
  • Wykończ dodatkową kremowością: Awokado lub bezmleczny dodatek w stylu jogurtu sprawdzi się, jeśli chcesz bardziej kremowy talerz.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Deska do krojenia Miska Piekarnik Rondel
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Wyszoruj bataty, nakłuj je widelcem na całej powierzchni, natrzyj 1 łyżką oliwy z oliwek i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 45 do 55 minut, aż będą bardzo miękkie po nakłuciu nożem.
  2. W międzyczasie drobno pokrój pomidora i czerwoną cebulę w kostkę, a następnie przełóż do miski. Zetrzyj skórkę z limonki do miski, a potem wyciśnij połowę soku na salsę. Wmieszaj połowę świeżej kolendry i odstaw.
  3. Odsącz i opłucz czarną fasolę z puszki oraz kukurydzę z puszki. Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek w rondlu na średnim ogniu, a następnie smaż czosnek przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wmieszaj mielony kmin rzymski i wędzoną paprykę, następnie dodaj fasolę i kukurydzę z odrobiną wody i gotuj przez 4 do 6 minut, aż będą gorące i lekko sosowe.
  4. Drobno posiekaj pozostałą świeżą kolendrę i wymieszaj ją z pozostałym sokiem z limonki. Przekrój upieczone bataty wzdłuż na środku i delikatnie spulchnij wnętrze widelcem. Nałóż łyżką farsz z fasoli i kukurydzy do każdego batata, dodaj na wierzch salsę pomidorową, a następnie skrop mieszanką limonki i kolendry przed podaniem.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Jeśli bataty są bardzo duże, wydłuż czas pieczenia o dodatkowe 10 do 15 minut; po ściśnięciu (przez ściereczkę) powinny być miękkie w środku.
  • Aby uzyskać bardziej schludne nadzienie, wydrąż odrobinę miąższu batata, wmieszaj go do fasoli, by zagęścić, a następnie ponownie napełnij skórki.
  • Spróbuj salsy tuż przed podaniem i dodaj więcej soku z limonki, jeśli potrzebuje więcej świeżości.

Zamienniki

  • Zastąp wędzoną paprykę mielonym kminem rzymskim, aby uzyskać prostszy, bardziej ziemisty profil przypraw.
  • Zastąp limonkę cytryną, aby uzyskać nieco łagodniejsze cytrusowe wykończenie.
  • Zastąp świeżą kolendrę świeżą bazylią, aby uzyskać inne ziołowe wykończenie.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź, a następnie wstaw bataty i farsz z fasoli do lodówki w oddzielnych szczelnych pojemnikach, aby zachować najlepszą teksturę. Podgrzej bataty i farsz w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będą bardzo gorące; salsę oraz skropienie limonką i kolendrą dodaj po podgrzaniu. Zamroź upieczone bataty i farsz (bez salsy) na maksymalnie 2 miesiące; rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 1g (20min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Latynoamerykańska
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Deska do krojenia Miska Piekarnik Rondel
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Mielony kmin rzymski

1 cup ≈ 96 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej

Profesjonalny rondel o konstrukcji trójwarstwowej
  • Doskonała kontrola temperatury
  • Wysoka jakość wykonania
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.