Fransk lins- och rostade grönsaksbowl med dijondressing
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad dressing: Citronsaft och dijonsenap bryter igenom de jordiga linserna och de söta rostade grönsakerna.
- Bra texturbalans: Fasta linser, mjuka rostade grönsaker och färsk persilja gör bowlen varierad i stället för mjuk eller tung.
- Håller bra: Linserna och grönsakerna kan tillagas i förväg och sedan blandas med dressing precis före servering för ett praktiskt lunchalternativ.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj linser som håller formen: Gröna linser passar bra här eftersom de håller sig fasta efter sjudning. Undvik röda eller gula delade linser, som mjuknar till en puré.
- Justera syran: Om bowlen smakar platt, tillsätt lite mer citronsaft i dressingen. Om den smakar för skarpt, mildra med en liten skvätt olivolja.
- Använd färska örter: Färsk persilja ger den renaste avslutningen. Torkade örter ger inte samma lyft i den här enkla linsbowlen.
Texturtips
- Behåll linserna hela: Sjud linserna försiktigt i stället för att koka dem hårt, och låt dem rinna av så snart de är mjuka men fortfarande håller formen.
- Rosta tills kanterna blir brynta: Sprid ut grönsakerna på plåten så att de rostas i stället för att ångas, vänd en gång för jämn färg.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara separat för bästa konsistens: Förvara linserna, de rostade grönsakerna och dressingen i separata lufttäta behållare och blanda ihop strax före servering.
- Värm försiktigt: Värm linserna och grönsakerna i en ugn på 180°C (355°F), tillsätt sedan dressingen och persiljan efter uppvärmningen.
- Bra som matlåda: Skålen fungerar också kall eller i rumstemperatur, vilket gör den lämplig att förbereda i förväg till lunch.
Serveringsförslag
- Servera med bröd eller grönt: Lägg till ett rustikt bröd för en mer mättande måltid, eller servera tillsammans med peppriga salladsblad för en lättare tallrik.
- Toppa med extra örter: En sista näve persilja, eller färsk mynta för en friskare variant, håller skålen fräsch och aromatisk.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skala och skär löken i klyftor, skala sedan och finhacka vitlöken. Skölj linserna väl i ett durkslag.
- Lägg linserna i en kastrull med löken och hälften av vitlöken, och täck sedan med rikligt med vatten. Koka upp, sänk sedan till en försiktig sjudning och koka i 20 till 25 minuter tills de är mjuka men fortfarande håller formen. Häll av ordentligt, lägg sedan tillbaka i kastrullen och krydda med 0.25 tsk av det fina havssaltet.
- Medan linserna kokar, skala morötterna och skär i stavar; skär zucchinin i tjocka halvmånar. Lägg på en plåt och vänd runt med 1 msk extra jungfruolivolja, den malda spiskumminen, svartpepparn och 0.5 tsk av det fina havssaltet. Rosta i 18 till 22 minuter, vänd en gång, tills de är brynta i kanterna och mjuka.
- Finhacka den färska persiljan. I en bunke, vispa ihop resten av vitlöken med citronsaften, dijonsenapen, resterande 2 msk extra jungfruolivolja och resterande 0.5 tsk fint havssalt tills det emulgerar. Smaka av och justera med lite mer citronsaft om du vill ha den skarpare.
- Fördela de varma linserna mellan två skålar och toppa med de rostade morötterna och zucchinin. Skeda över vinägretten och avsluta med persiljan. Servera varm eller låt svalna till rumstemperatur innan du äter.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, låt linserna sjuda försiktigt i stället för att koka kraftigt så att de håller sig hela.
- Om du serverar i rumstemperatur, blanda i dressingen medan linserna fortfarande är varma så att de tar upp citron- och dijonsmakerna.
Substitutioner
- Byt ut Dijonsenap mot grovkornig senap för en dressing med mer textur.
- Ersätt färsk persilja med färsk mynta för en ljusare, mer somrig avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara linser, grönsaker och dressing separat i lufttäta behållare för bästa konsistens. Ät kallt, eller värm linserna och grönsakerna i en 180°C (355°F) ugn i 10 minuter, tillsätt sedan dressingen och persiljan precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Fransk
-
Allergener:
Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Bacalhau Bowl (saltfisk med potatis och grönkål)
Pocherad saltfiskbowl med potatis, grönkål och citron
Salmon Pesto Bowl med quinoa, ruccola och körsbärstomater
Bowl med lax, quinoa och pesto med ruccola och tomater
Indian Chickpea and Spinach Bowl (Chana Palak-stil)
Kikärter och spenat i tomatmasala serverat med basmatiris
Modern Tortilla Española-skål med vitlöksaioli
Tortilla española-inspirerad skål med potatis, ägg och vitlöksaioli
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tonfisk, grönsaker och Dijondressing)
Quinoabowl med tonfisk, grönsaker, oliver och ett löskokt ägg
Marockansk kikärts- och quinoabowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med kryddade kikärter, sötpotatis, gurka och yoghurt
Fransk löksoppa med Gruyèretoast
Fransk löksoppa toppad med baguette och smält Gruyère
Krispig kycklingsandwich i airfryer
Krispig kyckling i airfryer i bröd med sallad och tomat.
Lunchbowl med kycklingbiryani
Kycklingbiryani-bowl varvad med basmatiris och lök
Croque-bowl med skinka och Gruyèrebéchamel
Skinka och rostade brödtärningar toppade med Gruyèrebéchamel
Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliver och mozzarella
Spaghetti med tomater, oliver, mozzarella och basilika
Insalata di Polpo alla Luciana (bläckfisksallad i Luciana-stil)
Mör bläckfisksallad med tomater, vitlök, chili och persilja
Nyårslinssoppa med grönsaker och citron
Soppa på gröna linser med grönsaker, lagerblad och citron
Turkisk meal prep-linsbowl med bulgur och yoghurt
Meal prep-linsbowl med bulgur, citron och yoghurt
Linssoppa (Shorbat Adas)
Len röda linssoppa med spiskummin, gurkmeja och citron
Ramadan linsoppa med spiskummin och citron
Slät röda linssoppa med spiskummin och citron
Kofta-kebab på nötkött
Kofta-kebab på nötkött med lök, vitlök, persilja och kryddor
Kofta-kebab på kyckling
Kofta-kebab på kyckling med lök, vitlök, persilja och kryddor
Du kanske också gillar
Mango Agua Fresca (Frisk mangodryck)
Mango agua fresca mixad slät med lime och serverad kall
Auberginecaponata med köttbullar av nöt (Caponata di Melanzane con Polpette)
Auberginecaponata med möra köttbullar av nöt, kapris och oliver
Nam Prik Ong (nordthailändsk fläsk- och tomatdipp)
Nordthailändsk fläsk- och tomatdipp tjockad med röd currypasta
Latinamerikansk vegoburrito bowl
Vegoburritobowl med svarta bönor, paprika och avokado
Kammusslor med blomkålspuré och krispig pancetta
Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré och krispig pancetta
Tinga de Setas (Mexikanska svamp- och chipotletacos)
Rökig svampfyllning med chipotle och tomat i majstortillas
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
