Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Sitronsaft og dijonsennep skjærer gjennom de jordlige linsene og søte, ovnsbakte grønnsakene.
- God balanse i teksturen: Faste linser, møre ovnsbakte grønnsaker og frisk persille gjør bollen variert i stedet for myk eller tung.
- Holder seg godt: Linsene og grønnsakene kan kokes på forhånd, og så vendes i dressing rett før servering som et praktisk lunsjalternativ.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg linser som holder formen: Grønne linser passer godt her fordi de holder seg faste etter småkoking. Unngå røde eller gule splittlinser, som blir myke og til en puré.
- Juster syrligheten: Hvis bollen smaker flatt, tilsett litt mer sitronsaft i dressingen. Hvis den smaker for skarpt, rund av med en liten skvett olivenolje.
- Bruk friske urter: Fersk persille gir den reneste avslutningen. Tørkede urter gir ikke samme løft i denne enkle linsebollen.
Teksturtips
- Behold linsene hele: La linsene småkoke forsiktig i stedet for å fosskoke, og la dem renne av så snart de er møre, men fortsatt holder formen.
- Stek til brunede kanter: Fordel grønnsakene utover på stekebrettet så de steker i stedet for å dampe, og vend dem én gang for jevn farge.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat for best tekstur: Oppbevar linsene, de ovnsstekte grønnsakene og dressingen i separate lufttette beholdere, og bland sammen like før servering.
- Varm forsiktig opp: Varm linsene og grønnsakene i en ovn på 180°C (355°F), og tilsett deretter dressing og persille etter oppvarming.
- Egner seg til matpakke: Bollen fungerer også kald eller i romtemperatur, noe som gjør den egnet å forberede på forhånd til lunsj.
Serveringsforslag
- Server med brød eller grønne blader: Legg til sprøtt brød for et mer mettende måltid, eller server ved siden av pepperaktige salatblader for en lettere tallerken.
- Topp med ekstra urter: En siste håndfull persille, eller frisk mynte for en friskere variant, holder bollen frisk og aromatisk.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell og kutt løken i båter, og skrell deretter hvitløken og finhakk den. Skyll linsene godt i et dørslag.
- Ha linsene i en kjele med løken og halvparten av hvitløken, og dekk med rikelig med vann. Kok opp, skru deretter ned til forsiktig småkoking og kok i 20 til 25 minutter til de er møre, men fortsatt holder formen. La renne godt av, ha dem tilbake i kjelen og krydre med 0.25 ts av det fine havsaltet.
- Mens linsene koker, skrell gulrøttene og kutt i staver; kutt squashen i tykke halvmåner. Ha over på et stekebrett og vend med 1 ss av extra virgin olivenoljen, malt spisskummen, svart pepper og 0.5 ts av det fine havsaltet. Stek i 18 til 22 minutter, vend én gang, til de er brunet i kantene og møre.
- Finhakk den ferske persillen. I en bolle, visp sammen resten av hvitløken med saften av sitronen, dijonsennep, de resterende 2 ss extra virgin olivenolje og de resterende 0.5 ts fint havsalt til det er emulgert. Smak til og juster med litt mer sitronsaft hvis du vil ha den skarpere.
- Fordel de varme linsene mellom to boller og topp med de ovnsbakte gulrøttene og squashen. Øs over vinaigretten og avslutt med persillen. Server varm, eller la den avkjøles til romtemperatur før du spiser.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la linsene småkoke forsiktig i stedet for å fosskoke, så de holder seg hele.
- Hvis du serverer ved romtemperatur, vend inn dressingen mens linsene fortsatt er varme, så de tar til seg sitron- og dijonsmaken.
Erstatninger
- Bytt ut Dijon-sennep med grovkornet sennep for en dressing med mer tekstur.
- Bytt ut fersk persille med fersk mynte for en friskere, mer sommerlig avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar linser, grønnsaker og dressing hver for seg i lufttette beholdere for best tekstur. Spis kaldt, eller varm linsene og grønnsakene i en 180°C (355°F) ovn i 10 minutter, og tilsett deretter dressing og persille rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Gresk laksebolle med quinoa og tzatziki
Gresk laksebolle med quinoa, salatgrønnsaker og tzatziki
Søtpotet-BBQ-bolle med fullkornsris og kylling
BBQ-kyllingbolle med søtpotet, fullkornsris og rødkålsalat
Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Farro med ovnsbakte grønnsaker, sitron, hvitløk og basilikum
Italienskinspirert kikertbolle med soltørkede tomater og spinat
Kikertbolle med soltørkede tomater, spinat og parmesan
Moderne gresk quinoabolle
Quinoabolle med feta, Kalamata-oliven og sitron-oregano-dressing
Marokkansk-krydrede lammekjøttboller i bolle med couscous
Lammekjøttboller i tomatsaus servert over couscous
Vietnamesisk sataykyllingbolle med risnudler
Sataykyllingbolle med risnudler og syrlig dressing
Focaccia Barese (potetfocaccia med tomater og oliven)
Myk potetfocaccia toppet med tomater, oliven og oregano
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Empanada Gallega de Atún (galisisk tunfiskpai)
Galisisk tunfiskpai bakt i olivenoljemørdeig
Nederlandsk perlebygg-bolle med sesonggrønnsaker, egg og Gouda
Perlebygg-bolle med ovnsbakte grønnsaker, egg og Gouda
Molletes med refried beans og pico de gallo
Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo
Nyttårslinsesuppe med grønnsaker og sitron
Grønn linsesuppe med grønnsaker, laurbærblad og sitron
Tyrkisk meal prep-linsebolle med bulgur og yoghurt
Meal prep-linsebolle med bulgur, sitron og yoghurt
Linsesuppe (Shorbat Adas)
Kremet røde linsesuppe med spisskummen, gurkemeie og sitron
Ramadan linsesuppe med spisskummen og sitron
Glatt rød linsesuppe med spisskummen og sitron
Kofta-kebab av storfekjøtt
Kofta-kebab av storfekjøtt med løk, hvitløk, persille og krydder
Kofta-kebab av kylling
Kofta-kebab av kylling med løk, hvitløk, persille og krydder
Du vil kanskje også like
Poke bowl med tunfisk og sesam
Poke bowl med tunfisk og sesam, sushiris og soyadressing.
Torskefileter i airfryer
Panerte torskefileter stekt til de er flakete og gylne.
Frokostbolle med røkt laks
Bolle med røkt laks, yoghurt, egg og kapers
Skinke kotelett med persillesaus og erter
Stekt skinke steak med persillesaus og smørdampede erter
Høyprotein-kylling i airfryer
Proteinrik luftstekt yoghurtmarinert kylling med agurksalat.
Maisbrød med honningsmør
Gyldent cornbread servert varmt med pisket honningsmør
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
