Bol cu fasole neagră afumată și cartof dulce
De ce reușește această rețetă
- Contrast bun de texturi: Cartoful dulce copt fraged, fasolea moale, ardeiul crocant și porumbul dulce păstrează bolul variat, nu monoton.
- Final luminos, echilibrat: Iaurtul cu lime taie din condimentele afumate și legumele natural dulci, cu un final răcoros și acrișor.
- Ușor de pregătit din timp: Cartoful dulce copt, amestecul de fasole și sosul pot fi păstrate separat, apoi asamblate când ești gata să mănânci.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Coace până se rumenesc marginile: Lasă cartoful dulce să se gătească până când marginile sunt bine rumenite; caramelizarea aceea adaugă atât gust, cât și o textură mai fermă.
- Păstrează sosul separat: Adaugă iaurtul cu lime chiar înainte de servire, ca legumele coapte și fasolea să rămână calde și bine conturate.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează în recipiente separate: Păstrează cartoful dulce copt, amestecul de fasole și sosul de iaurt separat în frigider, pentru cea mai bună textură.
- Reîncălzește ușor: Încălzește cartoful dulce și fasolea până sunt fierbinți, fie într-o cratiță, fie într-un cuptor la 180°C (355°F), apoi adaugă sosul rece.
Înlocuiri de ingrediente
- Fă sosul fără lactate: Folosește iaurt de soia în loc de iaurt grecesc, pentru un sos asemănător, care se poate lua cu lingura, pe bază vegetală.
- Folosește lămâie în loc de lime: Lămâia dă o aromă citrică puțin mai blândă dacă lime-ul nu este disponibil.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Curăță cartoful dulce și taie-l în bucăți de mărimea unei înghițituri.
- Răstoarnă cartoful dulce pe o tavă de copt și amestecă-l cu uleiul de măsline, boiaua afumată, chimionul măcinat și sarea de mare fină. Coace 25 până la 30 de minute, întorcând o dată, până devine fraged și rumenit pe margini.
- Între timp, scurge și clătește fasolea neagră. Încălzește-o într-o crăticioară, la foc mic, cu un strop de apă, amestecând, până se încinge bine.
- Taie ardeiul roșu în bucăți mici. Adaugă boabele de porumb în cratiță, peste fasole, în ultimele 2 minute, doar cât să nu mai fie reci.
- Toacă fin coriandrul proaspăt. Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc cu sucul de la lime și un praf de sare de mare fină, până devine neted și suficient de fluid pentru turnat cu lingura.
- Împarte cartoful dulce copt între două boluri și pune deasupra amestecul cald de fasole neagră și porumb dulce. Adaugă ardeiul roșu, stropește cu sosul de iaurt cu lime și finalizează cu coriandru.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o aromă mai intensă, lasă cartoful dulce la copt până când marginile sunt bine rumenite, apoi amestecă-l încă o dată în tavă înainte de servire.
- Dacă servești cuiva vulnerabil la boli transmise prin alimente, folosește iaurt grecesc pasteurizat și păstrează bolul foarte fierbinte dacă nu îl mănânci imediat.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt de soia, pentru un sos fără lactate.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru o aromă citrică puțin mai blândă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează cartoful dulce copt și amestecul de fasole în recipiente etanșe separate, la frigider. Ține sosul de iaurt separat și adaugă-l chiar înainte de servire; reîncălzește cartoful dulce și fasolea într-un cuptor la 180°C (355°F) sau într-o cratiță, până sunt foarte fierbinți.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol modern de cereale în stil paella, cu pui și creveți
Bol de cereale tip paella cu pui, creveți și orez
Bol de cereale Algarve cu lămâie și ierburi
Bol cu bulgur, năut, roșii, castravete și ierburi
Bol BBQ cu cartof dulce, orez brun și pui
Bol cu pui BBQ, cartof dulce, orez brun și salată de varză
Pabellón Criollo Bowl (vită fâșii venezueleană cu orez, fasole și banană plantain)
Bowl cu vită fâșii, orez, fasole neagră și plantain prăjit
Bol cu spanac gomae, dressing de susan și orez
Spanac gomae peste orez cu castravete și ceapă verde
Bol indian cu năut (năut condimentat cu legume)
Năut condimentat cu legume, servit peste orez basmati și iaurt
Bol turcesc cu pui, orez și sos de iaurt cu usturoi
Bol turcesc cu pui, orez, iaurt cu usturoi și salată
Ensalada Murciana (salată de roșii cu cod sărat și măsline)
Salată murciană de roșii cu cod sărat și măsline
Tarte à la Tomate et Moutarde (tartă din foietaj cu roșii și muștar)
Tartă din foietaj cu muștar Dijon și roșii coapte
Salată cu pui la grătar și avocado
Salată cu pui la grătar, avocado și dressing de lime
Coronation Chicken (maioneză de pui cu curry)
Pui rece în maioneză cu curry, cu caise și migdale
Buddha Bowl (legume coapte și cereale)
Bol cu quinoa, cartof dulce copt, broccoli și dressing de tahini
Bol latin cu cartof dulce
Cartof dulce, fasole neagră și orez cu avocado și lime
Salată de mango cu fasole neagră, porumb dulce și lime
Salată de mango cu fasole neagră, porumb dulce și lime
Bol stir-fry cu vită, fasole neagră și orez
Stir-fry de vită cu ardei și fasole neagră, peste orez
Bol burrito mexican cu legume, fasole neagră și avocado
Bol burrito vegetarian cu orez, fasole, avocado și smântână
Bol energizant cu quinoa în stil latino, cu fasole neagră și cartof dulce
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce și avocado
Bol cu chiftele, sos de roșii condimentat și orez
Chifteluțe de vită în sos de roșii condimentat cu orez
S-ar putea să îți placă și
Chilli de curcan
Chilli de curcan fiert cu fasole roșie, roșii și condimente
Callos a la Madrileña (tocană de burtă în stil Madrid)
Tocană de burtă în stil Madrid cu chorizo, șuncă și boia afumată
Friptură de miel de Paște cu anșoa, rozmarin și sos
Miel la cuptor cu anșoa, rozmarin și sos cu vin alb
Smoothie de mango și ananas
Smoothie tropical cu mango și ananas, cu banană și iaurt grecesc
Pissaladière (tartă provensală cu ceapă, anșoa și măsline)
Tartă cu ceapă, fileuri de anșoa și măsline negre
Friptură la air fryer
Friptură la air fryer cu unt, odihnită înainte de feliere.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
