Bol de chilli vegetarian cu linte
De ce reușește această rețetă
- Condimente cu profunzime: Gătirea pe scurt a chimionului și a pudrei de chilli împreună cu ceapa înmuiată ajută la eliberarea aromei lor înainte să adaugi roșiile și lintea.
- Final proaspăt: Roșiile și lime-ul dau strălucire lintei și fasolei cu note pământii, ca bolul să nu pară greu.
- Bună pentru gătit în cantități mari: Chilli-ul de linte se păstrează bine și se poate congela ca atare, iar orezul și toppingurile proaspete se adaugă la servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește mai puțină pudră de chilli iute la început, apoi ajustează la final, după ce lintea s-a înmuiat și sosul s-a îngroșat.
- Pentru mai mult iute: Adaugă treptat pudră de chilli în plus, gustând pe parcurs, ca iuțeala să susțină, nu să acopere lintea și roșiile.
- Păstrează-l echilibrat: Un strop de lime și avocado cremos ajută la echilibrarea iuțelii, mai ales dacă pudra de chilli este deosebit de puternică.
Note despre ingrediente
- Alege linte verde: Lintea verde uscată își păstrează forma mai bine decât lintea roșie, mai moale, dând chilli-ului o textură mai bine definită.
- Folosește lime la final: Adaugă lime după gătire, nu în timpul fierberii la foc mic, ca aciditatea lui proaspătă să rămână intensă.
- Adaugă toppingurile la final: Păstrează avocado, coriandrul și lime-ul separat până la servire, ca să-și păstreze culoarea, textura și prospețimea.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Gătește chilli-ul din timp: Chilli-ul de linte se poate face în avans și păstra la rece, apoi reîncălzi cu un strop de apă ca să subțiezi sosul.
- Congelează doar chilli-ul: Congelează chilli-ul de linte fără orez, avocado sau verdețuri; toppingurile proaspete dau un rezultat mult mai bun după reîncălzire.
- Reîncălzește ușor: Încălzește într-o cratiță, amestecând din când în când, până când este foarte fierbinte, adăugând puțină apă dacă lintea a absorbit prea mult lichid.
Greșeli frecvente
- Oprirea înainte să se îngroașe: Chilli-ul trebuie să fie suficient de gros cât să-l iei cu lingura, nu apos; mai fierbe-l la foc mic puțin dacă sosul încă pare prea subțire.
- Să nu lași lintea să devină terci: Verifică lintea spre finalul gătirii, ca să fie fragedă, dar încă distinctă.
- Păstrarea toppingurilor împreună cu chilli-ul: Avocado și coriandrul se alterează repede după ce sunt amestecate, așa că păstrează-le separat și adaugă-le proaspete.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește lintea într-o strecurătoare sub apă rece. Curăță ceapa și toac-o mărunt. Scurge și clătește fasolea roșie.
- Pune orezul într-o cratiță cu apă rece și adu la fierbere, apoi redu la un clocot ușor. Fierbe 10 până la 12 minute, până se înmoaie, apoi scurge bine și acoperă ca să rămână cald. Dacă timpii de pe pachetul de orez diferă, urmează-i pe aceia.
- În timp ce fierbe orezul, pune ceapa într-o oală mare cu un strop de apă și gătește la foc mediu 4 până la 5 minute, până se înmoaie. Încorporează chimionul și pudra de chilli și gătește 30 de secunde, până devin aromate. Adaugă lintea, roșiile și 500 ml apă, apoi adu la fierbere ușoară.
- Fierbe chilli-ul la foc mic 15 până la 18 minute, amestecând din când în când, până când lintea este fragedă și sosul este gros. Încorporează fasolea roșie kidney și fierbe 2 minute, ca să se încălzească bine. Dacă pare prea gros, subțiază cu puțină apă; dacă e prea subțire, mai fierbe câteva minute.
- Taie avocado pe jumătate, scoate sâmburele și scoate pulpa cu o lingură, apoi feliază. Toacă grosier coriandrul și taie lime-ul în felii. Gustă chilli-ul și adaugă un strop de lime ca să-l înveselești.
- Împarte orezul între două boluri și pune deasupra chilli-ul de linte. Completează cu avocado și coriandru și servește cu restul feliilor de lime, pentru stors. Servește imediat, cât este foarte fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un chilli mai gros, fierbe fără capac în ultimele câteva minute și amestecă des, ca să nu se prindă pe fund.
- Dacă ești sensibil(ă) la iute, începe cu jumătate din pudra de chilli iute, apoi mai adaugă la final, după gust.
- Pentru cea mai bună textură, păstrează avocado și coriandrul separat și adaugă-le chiar înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește orezul alb cu bob lung cu orez brun, dar lasă mai mult timp de gătire și puțin mai multă apă.
- Înlocuiește pudra de chilli iute cu boia dulce, pentru un bol mai blând.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid chilli-ul de linte și pune-l la frigider într-un recipient etanș, până la 3 zile. Reîncălzește într-o cratiță cu un strop de apă, amestecând, până este fierbinte; adaugă avocado proaspăt, coriandru și lime după reîncălzire. Congelează doar chilli-ul (nu orezul sau toppingurile) până la 3 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 40min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol modern de shawarma cu sos de iaurt și tahini
Bol modern de shawarma cu pui condimentat, orez și iaurt cu tahini
Bol cu pulled pork BBQ, orez și coleslaw
Pulled pork BBQ peste orez, cu coleslaw de varză și morcov
Bol cu legume tempura, orez sushi și sos tentsuyu
Legume tempura crocante peste orez sushi cu tentsuyu
Bol burrito mexican cu legume, fasole neagră și avocado
Bol burrito vegetarian cu orez, fasole, avocado și smântână
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Focaccia Barese (focaccia cu cartof, roșii și măsline)
Focaccia moale cu cartof, cu roșii, măsline și oregano
Croque Monsieur (sandviș francez cu șuncă și brânză)
Sandviș francez prăjit cu șuncă și Gruyère, cu béchamel deasupra
Bol de orez cu pui în stil latino, cu fasole neagră și avocado
Bol de orez cu pui, fasole neagră, avocado și lime
Minestrone alla Genovese (supă de legume și fasole cu pesto)
Supă italiană de legume cu paste, fasole cannellini și pesto
Bol de salată coreeană cu dressing de susan
Salată coreeană crocantă cu dressing de susan, cu gust de nucă
Insalata di Polpo alla Luciana (salată de caracatiță în stil Luciana)
Salată de caracatiță fragedă cu roșii, usturoi, chilli și pătrunjel
Bol de orez cu chicken tinga și sos de roșii cu chipotle
Bol de orez cu chicken tinga, sos de roșii cu chipotle și avocado
Bol burrito mexican cu legume, fasole neagră și avocado
Bol burrito vegetarian cu orez, fasole, avocado și smântână
Chilli de curcan cu fasole roșie și roșii
Chilli de curcan cu fasole roșie, roșii, lime și coriandru
Harira (Supă marocană de linte și năut)
Supă marocană de linte și năut cu roșii și coriandru
Arroz con Pollo (pui și orez latin, la o singură oală)
Pui și orez la o singură oală, cu ardei, mazăre, lime și coriandru
Bol mexican cu linte, orez, salsa și avocado
Bol cu linte și orez, salsa, avocado și dressing de lime
S-ar putea să îți placă și
Rajma Chawal (curry de fasole roșie kidney cu orez)
Curry de fasole roșie kidney în sos de roșii condimentat, cu orez basmati
Dip turcesc de vinete cu iaurt, usturoi și lămâie
Dip de vinete coapte amestecat cu iaurt, usturoi și lămâie
Bucăţi de friptură la tigaie cu unt şi usturoi
Bucățele de friptură rumenite, amestecate cu unt cu usturoi și pătrunjel
Tarte Flambée (lipie franțuzească cu ceapă și lardons)
Tarte flambée crocantă cu ceapă, lardons și crème fraîche
Tết Bún Bò Huế (supă vietnameză picantă de tăiței)
Supă picantă de tăiței cu vită, lemongrass, vită și porc
Rawon (supă neagră de vită din Java de Est)
Supă neagră de vită aromată cu keluak
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
