Modern Pierogi Bowl (Potatis, kvarg och bacon)
Därför fungerar receptet
- Pierogismak utan degarbete: Kombinationen av potatis, kvarg och lök ger den välbekanta rikedomen i pierogifyllning, samtidigt som metoden går mycket snabbare.
- Krämig bas, krispig topping: Len potatis och kvarg balanseras av gyllene lök och krispigt rökt sidfläsk för en mer komplett skål.
- Inbyggt mustigt djup: Att först smälta ut fettet ur sidfläsket lämnar smakrikt fett i pannan, vilket hjälper löken att bli en söt, smörig topping.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj en fast, krämig potatis: Allroundpotatis blir slät när den mosas, samtidigt som den behåller tillräckligt med stadga för att hålla ihop skålen.
- Använd pastöriserade mejeriprodukter vid behov: Pastöriserad kvarg och gräddfil är det säkrare valet för gravida, små barn, äldre och alla med nedsatt immunförsvar.
- Kvarg ger en syrlig avslutning: Kvarg håller moset krämigt men lätt syrligt; ricotta fungerar som ett mildare, lösare alternativ.
Texturtips
- Ångtorka potatisen: Lägg tillbaka den avrunna potatisen i den varma kastrullen en kort stund så att överskottsfukt avdunstar innan du mosar.
- Håll sidfläsket separat: Tillsätt sidfläsket precis före servering så att det förblir krispigt mot den krämiga potatisbasen.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara delarna separat: Förvara potatis-kvargbasen, löken och sidfläsket i separata lufttäta behållare så att toppingen inte mjuknar.
- Värm försiktigt: Värm potatisblandningen och löken med lite vatten vid behov, och gör sedan sidfläsket krispigt igen i en torr panna.
Tradition och varianter
- Ett dekonstrurerat pierogi-upplägg: Receptet behåller pierogins igenkännbara smaker av potatis, ost och lök men serverar dem i en skål i stället för inneslutna i deg.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skala potatisen och skär i jämnstora bitar. Lägg dem i en stor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 0.75 tsk av det fina havssaltet. Koka upp och låt sedan sjuda i 12 till 15 minuter tills den är mycket mjuk.
- Medan potatisen kokar, skär det rökta sidfläsket i små tärningar. Stek i en stor stekpanna på medelvärme i 6 to 8 minuter, rör om, tills fettet smälter ut och bitarna är krispiga. Lyft upp på en tallrik och låt fettet vara kvar i pannan.
- Skala och skiva löken tunt. Tillsätt smöret i pannan och fräs löken på medel-låg värme i 8 to 10 minuter tills den är mjuk och gyllene, och krydda med resterande 0.5 tsk fint havssalt och svartpepparn. Stäng av värmen.
- Häll av potatisen ordentligt och ställ tillbaka den i den varma kastrullen i 1 minut så att den ångtorkar. Mosa till en slät puré och rör sedan ner kvargen tills det blir krämigt. Smaka av och justera med en nypa till fint havssalt vid behov.
- Fördela potatis- och kvargblandningen mellan två skålar. Skeda över den smörstekta löken och strö sedan över det krispiga sidfläsket. Avsluta med en klick gräddfil och ett generöst strössel finhackad färsk gräslök.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, låt potatisen ångtorka en kort stund efter att du hällt av den så att moset blir fluffigt i stället för vattnigt.
- Håll löken på medel-låg värme och rör ofta; långsam tillagning tar fram sötman utan att den bränns.
- Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad kvarg och gräddfil.
Substitutioner
- Byt ut kvarg mot ricotta för en mildare, något lösare konsistens.
- Byt ut rökt sidfläsk mot bacon för en liknande salt, rökig topping.
- Byt ut osaltat smör mot ghee för en rikare, nötigare löktopping.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara potatis- och kvargbasen, löken och sidfläsket separat i lufttäta behållare. Värm potatisblandningen och löken försiktigt i en kastrull med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, och stek upp sidfläsket krispigt igen i en torr stekpanna i 1 to 2 minuter före servering; tillsätt gräddfil och färsk gräslök på slutet.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Polsk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Karibisk kikärtsbowl
Kryddiga kikärter med ris och rostad sötpotatis
Spansk skål med rostade grönsaker, couscous och kikärter
Couscousskål med rostade grönsaker, kikärter och citrondressing
Modern Salmon Grain Bowl med quinoa
Quinoabowl med lax, gurka, avokado och yoghurtdressing
Skål à la Provence med rostade grönsaker, quinoa och oliver
Quinoabowl toppad med rostade grönsaker, oliver och citron
Polskinspirerad potatisbowl med svamp och surkål
Potatisbowl med svamp, surkål, dill och gräddfil
Chipotle-kycklingbowl med koriander- och limeris
Chipotlekycklingbowl med limeris, bönor och avokado
Vietnamesisk sataykycklingbowl med risnudlar
Sataykycklingskål med risnudlar och syrlig dressing
Cobb-sallad med blåmögelostdressing
Cobb salad med kyckling, bacon, avokado och blåmögelostdressing
Teriyakikyckling poke bowl med avokado
Teriyakikyckling poke bowl med sushiris, gurka och avokado.
Tonno e Fagioli (tonfisk- och cannellinibönsallad)
Tonfisk- och cannellinibönsallad med citron och olivolja
Poké bowl med sesamtofu
Poké bowl med sesamtofu, sushiris, gurka och edamame.
Italienskinspirerad ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Pierogi Ruskie (potatis- och ostknyten)
Polska dumplings med potatis, kvarg och stekt lök
Pierogi Ruskie (potatis- och ostknyten)
Polska dumplings fyllda med potatis, ost och lök
Zupa Szczawiowa (Polsk harsyrasoppa)
Polsk harsyrasoppa med gräddfil och hårdkokta ägg
Deconstructed Pierogi Bowl med potatis, svamp och bacon
Potatismosbowl med svamp, bacon och gräddfil
Vichyssoise med purjolök och potatis
Kyld purjolöks- och potatissoppa med vispgrädde
Zuurkoolschotel Met Rookworst (nederländsk surkålsgratäng med rökt korv)
Potatismosgratäng med surkål och rökt korv
Du kanske också gillar
Hefezopf (tyskt flätat jästbröd)
Tyskt flätat jästbröd berikat med smör, ägg och mjölk
Wigilijny Barszcz z Uszkami (Polsk klar rödbetssoppa med knyten)
Klar rödbetssoppa serverad med uszka-knyten fyllda med svamp
Frukostburrito i airfryer
Krispig frukostburrito med ägg, bacon, cheddar och salsa.
Poulet en Sauce Normande (kyckling i grädd- och äppelsås)
Kyckling sjuden med äpplen, cider, senap och vispgrädde
Zumo de Naranja (färsk apelsinjuice)
Färskpressad apelsinjuice som serveras direkt
Merluza a la Vasca (kummel på baskiskt vis med persiljesås)
Pocherad kummel med persiljesås, musslor och sparris
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
