Holländskinspirerad laxbowl med korn och senapsyoghurt
Därför fungerar receptet
- Fräsch texturkontrast: Segt korn, krispig gurka, syrligt äpple och grova bitar varmrökt lax ger bowlen en tydlig, tillfredsställande kontrast.
- Frisk, balanserad dressing: Grekisk yoghurt, Dijonsenap och citron bryter igenom laxens fyllighet utan att bowlen känns tung.
- Bra för förberedda luncher: Delarna kan förvaras separat och sättas ihop precis före måltiden, så att kornet håller sig fräscht och gurkan krispig.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj varmrökt lax: Varmrökt lax är fast och flagig, så den håller formen bättre än tunna kallrökta skivor i en grynskål.
- Använd citron för att balansera skålen: Tillsätt citronsaft gradvis i dressingen och äppelblandningen så att den färdiga skålen smakar friskt snarare än skarpt.
- Låt kornet rinna av ordentligt: Låt den kokta kornet rinna av ordentligt innan du blandar i dressingen så att yoghurtsåsen förblir krämig i stället för att bli utspädd.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll delarna åtskilda: Förvara kornet, dressingen, gurk- och äppelblandningen samt laxen i separata lufttäta behållare för bästa konsistens.
- Montera precis före servering: Blanda kornet med dressingen strax före servering och lägg sedan gurka, äpple och lax ovanpå.
- Servera kall eller lätt tempererad: Ät skålen kall, eller låt den stå en kort stund i rumstemperatur före servering för att mildra kylan utan att värma laxen.
Byt ut ingredienser
- Prova grovkornig senap: Grovkornig senap kan ersätta dijon för en något mildare dressing med mer textur.
- Använd crème fraîche för fyllighet: Crème fraîche gör dressingen fylligare och mindre syrlig än grekisk yoghurt.
- Byt laxen med försiktighet: Annan tillagad eller färdig att äta rökt fisk kan fungera, men välj något som är fast nog att kunna delas i tydliga bitar.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka pärlkornet i en kastrull med väl saltat vatten tills det är mört med lite tuggmotstånd, cirka 25 till 30 minuter. Häll av i ett durkslag och skölj snabbt under kallt vatten för att kyla ner det. Låt rinna av ordentligt medan du förbereder resten.
- Dela gurkan på längden, skrapa ur de vattniga kärnorna om du vill, och skiva sedan. Kärna ur Granny Smith-äpplet och skär i tunna tändstickor. Pressa över lite citronsaft för att behålla fräschören, och blanda sedan med gurkan och en nypa fint havssalt.
- Vispa ihop grekisk yoghurt, dijonsenap, extra jungfruolivolja, finrivet citronskal och 1 till 2 msk citronsaft i en skål. Smaka av med en nypa fint havssalt. Finhacka det mesta av den färska dillen och rör ner, spara lite till topping.
- Flaga den rökta laxen i stora bitar och ta bort eventuellt skinn. Fördela kornet mellan två skålar och skeda över dressingen, vänd försiktigt så allt täcks. Toppa med gurk- och äppelblandningen, lägg på laxen och avsluta med den sparade dillen.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt kornet rinna av riktigt ordentligt innan du blandar i dressingen så bowlen håller sig fräsch och inte blir vattnig.
- Varmrökt lax är fastare än skivad kallrökt lax; flaga den i grova bitar så den håller sig tydlig i bowlen.
- Om du serverar till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, välj rökt lax som tydligt är märkt som färdig att äta och håll den ordentligt kyld fram till servering.
Substitutioner
- Byt ut Dijonsenap mot grovkornig senap för en dressing med mer textur.
- Byt ut grekisk yoghurt mot crème fraîche för en fylligare, mindre syrlig dressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara kornet, gurk- och äppelblandningen, dressingen och den rökta laxen i separata lufttäta burkar för bästa textur. Sätt ihop precis före du ska äta; om den redan är ihopblandad kan du räkna med att gurkan mjuknar. Servera kall eller låt stå i rumstemperatur i 10 minuter före du äter.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Holländsk
-
Allergener:
Fisk Mjölk Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Italiensk farrobowl med rostad zucchini och tomater
Farrobowl med rostad zucchini, tomater, ruccola och parmesan
Frango Piri-Piri Bowl (stark kyckling med ris och tomatsallad)
Piri-piri-kyckling med ris och sallad på tomat och rödlök
Veggie Burrito Bowl
Risskål med svarta bönor, majs, paprika, salsa och avokado
Lätt carnitas bowl
Carnitas-skål med fullkornsris, svarta bönor, avokado och pico
Marockansk kryddad bowl med sötpotatis
Rostad sötpotatisbowl med couscous, kikärter och yoghurt
BBQ pulled pork bowl med ris och coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsallad av vitkål och morot
Poke bowl för meal prep
Meal-prep poke bowls med tillagad lax, ris och edamame.
Molletes med refried beans och pico de gallo
Rostat bröd med refried beans, smält Oaxaca-ost och pico de gallo
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tonfisk, grönsaker och Dijondressing)
Quinoabowl med tonfisk, grönsaker, oliver och ett löskokt ägg
Lax Ponzu Poke Bowl
Laxpoke bowl med ponzu, sushiris, avokado och gurka.
Vichyssoise med purjolök och potatis
Kyld purjolöks- och potatissoppa med vispgrädde
Vietnamesisk grön mangosallad med jordnötter
Grön mangosallad med örter, chili och jordnötter
Frukostskål med rökt lax
Skål med rökt lax, yoghurt, ägg och kapris
Modern Salmon Grain Bowl med quinoa
Quinoabowl med lax, gurka, avokado och yoghurtdressing
Cacik (turkisk yoghurt- och gurkdipp)
Kyld turkisk yoghurt- och gurkdipp med dill och vitlök
Nederländsk laxbowl med småpotatis, gurka och senapsdressing
Laxbowl med småpotatis och senapsyoghurt
Nordisk laxbowl med korngryn och dill-skyrdressing
Ugnsbakad laxbowl med korngryn, sallad och dill-skyrdressing
Souvlaki (grekiska fläskspett med tzatziki)
Grekiska fläskspett, grillade och serverade med tzatziki på yoghurt och gurka
Du kanske också gillar
Julskinka (svensk julskinka med senapstäcke)
Svensk julskinka med senaps- och ströbrödsskorpa
Dwaeji Galbi (koreanska fläskrevben)
Koreanska fläskrevben marinerade med soja, vitlök och päron
Ugnsbakad kyckling med vitlök och örter
Ugnsbakade kycklinglår med vitlök, örter och vitt vin
Bisque de Homard (Fransk hummersoppa)
Slät fransk hummersoppa avslutad med vispgrädde
Merluza a la Vasca (kummel på baskiskt vis med persiljesås)
Pocherad kummel med persiljesås, musslor och sparris
Sild med Løg (Inlagd sill med lök)
Inlagd sill serverad med skivad lök
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
