Kluski z Makiem (polske eggnudler med søte valmuefrø)
Derfor fungerer oppskriften
- Mykgjorte valmuefrø: Å småkoke valmuefrøene først gir dem en mykere konsistens og hjelper dem å blande seg jevnere inn i nudlene.
- Søt, nøtteaktig dybde: Honning, appelsinskall, tørket frukt og valnøtter bygger en rund sødme i stedet for en flat, sukkersøt avslutning.
- Fleksibel servering: Retten fungerer lett oppvarmet eller ved romtemperatur, noe som gjør den nyttig til festmåltider med flere retter på bordet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- La valmuefrøene renne godt av: Etter småkoking, press valmuefrøene godt i dørslaget slik at den ferdige blandingen holder seg rik og blank i stedet for vannete.
- Bløtlegg den tørkede frukten så den sveller opp: Bløtlegging av rosiner og aprikoser gjør dem mykere og gjør at de kan vendes inn i nudlene uten å føles seige eller tørre.
- Velg nøtter som passer til retten: Valnøtter gir en litt jordlig crunch, mens mandler gjør smaken mildere og søtere.
Tidsnotater
- Utnytt småkoketiden godt: Mens valmuefrøene mykner, forbereder du tørket frukt, hakker nøttene og koker nudlene, slik at den siste sammenstillingen går raskt.
- Server varm eller ved romtemperatur: Retten trenger ikke å være rykende varm; lett varme holder nudlene møre og bevarer den honningaktige aromaen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant for enklere servering: Kluski z makiem kan lages på forhånd, avkjøles helt og settes i kjøleskap i en tett beholder.
- Varm forsiktig opp: Varm den sakte på lav varme, rør ofte og tilsett en liten klatt smør ved behov for å få tilbake glansen.
Tradisjon og varianter
- En polsk festrett: Søte retter med valmuefrø er tett knyttet til polsk høytidsmat, særlig på julaftenbord.
- Nøtter og tørket frukt varierer: Den nøyaktige blandingen av tørket frukt, sitrus og nøtter kan variere fra husholdning til husholdning, men valmuefrø og søte nudler er fortsatt de definerende elementene.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha valmuefrøene i en kjele og dekk med rikelig vann. Kok opp, og la deretter småkoke forsiktig i 25 minutter til frøene er myke. La renne godt av i et dørslag og ha dem tilbake i kjelen.
- I mellomtiden, ha rosinene og de tørkede aprikosene i en bolle og dekk med nykokt vann. La stå i 10 minutter så de sveller, og la deretter renne av; skjær aprikosene i små biter. Grovhakk valnøttene.
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett det fine havsaltet. Kok eggnudlene til de er møre, etter tiden på pakken, og la deretter renne godt av. Ha nudlene tilbake i kjelen.
- Tilsett usaltet smør i de varme nudlene og vend til det smelter og blir blankt. Ha de avrent valmuefrøene i kjelen. Vend forsiktig sammen.
- Tilsett honning, finkornet sukker og tørket appelsinskall, og rør deretter over lav varme i 2 til 3 minutter til alt er jevnt dekket og lett oppvarmet. Vend inn rosiner, aprikoser og valnøtter. Server romtemperert, eller varm forsiktig til det akkurat er gjennomvarmt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La valmuefrøene renne svært godt av, så blandingen blir rik og ikke vassen; press dem i dørslaget med baksiden av en skje.
- Varm den ferdige retten kun over lav varme, og rør ofte, så honningen beholder smaken og nudlene ikke tørker ut.
Erstatninger
- Bytt ut valnøtter med mandler for en mildere, søtere nøttesmak.
- Bytt ut honning med lønnesirup for en annen sødme og aroma.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. For servering, la den bli romtemperert eller varm forsiktig i en kjele over lav varme med en liten klatt usaltet smør, og rør til den akkurat er varm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (45min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Polsk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Valnøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Scallion Oil Noodles (Shanghai-nudler med vårløk)
Hvetenudler vendt i duftende vårløkolje og soyasaus
Lanzhou Beef Noodles (håndtrukket nudelsuppe)
Lanzhou biffkraft med håndtrukne nudler, biff og chiliolje
Naengmyeon (kalde bokhvetenudler)
Kalde bokhvetenudler servert i syrlig, avkjølt oksekraft
Gomoku Udon (udon med blandet topping)
Udon-nudelsuppe med blandede grønnsaker og lettstivnet egg
Pad Thai (Prawn)
Pad Thai-risnudler med reker, egg, peanøtter og lime
Chicken Pad Thai
Chicken Pad Thai med tamarindsaus, peanøtter, bønnespirer og lime
Crème Brûlée à la Vanille (Vanilje-crème brûlée)
Bakt vaniljekrem med sprø karamellisert sukkertopp
Brigadeiros (brasilianske sjokoladetrøfler)
Brasilianske sjokoladetrøfler rullet i sjokoladestrøssel
Tarta de Tamarindo (tamarindterte med lime)
Søt terte med syrlig tamarind- og limefyll
Pão de Ló (portugisisk sukkerbrød)
Lett portugisisk sukkerbrød laget av piskede egg og mel
Mousse de Maracujá (brasiliansk pasjonsfruktmousse)
Avkjølt pasjonsfruktmousse laget med kondensert melk og fløte
Moderne lett flan
Lett vaniljeflan bakt over karamell og avkjølt til den stivner
Gubana (friulisk søt spiralbrød med nøtter og rosiner)
Friulisk søt spiralbrød med nøtter, rosiner og rom
Valmuefrøpannekaker med sitron og gresk yoghurt
Luftige sitron- og valmuefrøpannekaker med gresk yoghurt og honning
Struffoli (napolitanske honningglaserte deigkuler)
Friterte deigkuler vendt i varm honning og sitrusskall
Tfaya (søt topping av løk og rosiner)
Søt løk- og rosintopping småkokt med honning og kanel
Mostaccioli (italienske krydrede julekaker med sjokoladeglasur)
Krydrede honning- og kakaokaker med glasur av mørk sjokolade
Eple- og kanelgrøt (havermout)
Kremet eple- og kanelgrøt med honning og valnøtter
Du vil kanskje også like
Pan Bagnat (Niçoise sandwich med tunfisk og egg)
Niçoise sandwich med tunfisk, hardkokt egg, tomater og oliven
Citron Pressé (fersk sitronade med sukkersirup)
Drikk av fersk sitronsaft blandet med sukkersirup og kaldt vann
Caldereta de Bogavante (hummergryte i menorkansk stil)
Menorkansk hummergryte med tomat, paprika og safran
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romanosalat og parmesan.
Goansk fiskecurry (Xitti Kodi)
Goansk kokosfiskecurry med tamarind og karriblader
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (nederlandsk grønnkålsuppe)
Nederlandsk grønnkål- og potetsuppe servert med røkt pølse
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
